python разработчик

DEL MAR

Территориальный Шеф-повар(зам.Бренд шефа)

С 01.11.2023 по настоящее время (1 год 4 месяца)

Объезд территории,набор персонала (Шеф-поваров),обучение персонала,контроль ФОТ,запуск сезонных предложений,разбор инвентаризаций,контроль ТМЦ,открытие новых ресторанов с 0,Работа с поставщиками,Оптимицация меню.

DEL MAR

Территориальный Шеф-повар(зам.Бренд шефа)

С 01.11.2023 по настоящее время (1 год 4 месяца)

Объезд территории,набор персонала (Шеф-поваров),обучение персонала,контроль ФОТ,запуск сезонных предложений,разбор инвентаризаций,контроль ТМЦ,открытие новых ресторанов с 0,Работа с поставщиками,Оптимицация меню.

Vkusno Doner

Бренд шеф-повар

С 01.04.2021 по настоящее время (3 года 11 месяцев)

Обучение персонала (наставничество) Контроль качества,разработка и Корректировка меню и сезонного предложения,аттестация поваров

Три обезьяны- VDROVA

Шеф-повар

С 01.11.2020 по 01.03.2021 (4 месяца)

В подчинении 2-ва ресторана паназиатская кухня и итальянская Контроль качества блюд, обучения персонала, проработка блюд и сезонных предложений ,взаимодействие с поставщиками и контроль Food Costa

Фанджамп детский рестопарк

Территориальный Шеф-повар(Евроейская,Итальянская, Русская, Паназиатская)

С 01.09.2019 по 01.10.2020 (1 год 1 месяц)

Обьезд территории(6 площядок,ресторанов),Участие в разработке меню и сезонных предложений, контрольграфика работы и отпусков,поиск новый альтернативных поставщиков,участия в развитии компании, а именно открытие и запуск новых заведений компании,аттестация поваров,снижение затрат на кухни ввиде контроля качества приготовления блюд и приёма товара.

Суши Шоп(узбекская, русская,японская, Паназиатская )

Шеф-повар(Территориальный шеф-повар)

С 01.04.2018 по 01.09.2019 (1 год 5 месяцев)

Контроль приготовления блюд,внедрение и проработка меню!контроль себестоимости,участие в проработке сезонного меню,аттестация поваров,мотивация шеф-поваров!

Сицилия (Италия, Русская,Европейка,Японская кухня)

Териториальный Шеф-повар

С 01.02.2016 по 01.03.2018 (2 года 1 месяц)

Star tap (Проектная работа )Контроль качества отпускаемой продукции. составление графиков .проверка приезжаемой продукции,Открытие ресторанов,курирование нескольких ресторанов .проработка меню составление ттк внедренее актуального меню.обучения поваров и их аттестация.проверка выполнения поставленых целей!обьезд территории!

Две палочки(Европейская, Американская,Японская,Паназиатская кухня)

Шеф-повар

С 01.11.2013 по 01.01.2016 (2 года 2 месяца)

Контроль приготовления блюд,контроль скорости отдачи и соблюдения стандартов.составления графиков,участие в мастер классе.

Траттория(Итальянская,Европейская кухня)

Су-шеф,Шеф-повар

С 01.11.2011 по 01.10.2013 (1 год 11 месяцев)

Контроль качества продукции .отдаваемых блюд и время отдачи .составление графика и контроль отпусков.обучение поваров проработка меню внедренее сезоного предложения .

Якитория(Японская,Китайская,Европейская кухня)

Повар,Су-шеф,Шеф-повар

С 01.09.2006 по 01.10.2011 (5 лет 1 месяц)

Приготовление блюд.контроль времени отдачи приём товара контроль качества отдаваемых блюд

Университет

Волгоградский государственный архитектурно-строительный университет

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Знание 1с

• Ms excel

• Php

• aiko

• Знание ms project, ms excel, ms word, ms outlook, autocad.

• Владение ms excel

• Уверенный пользователь пк

Дополнительная информация

Без вредных привычек.готов работать в много задачности.лекго обучаемый понктуален,мобилен.творческий и креативный