frontend разработчик

Aina restaurant

Повар ресторана

С 01.03.2024 по настоящее время (1 год)

Работа на всех позициях кухни.

Aina restaurant

Повар ресторана

С 01.03.2024 по настоящее время (1 год)

Работа на всех позициях кухни.

Maya ресторан

Повар ресторана

С 01.10.2022 по настоящее время (2 года 5 месяцев)

Работа во всех цехах ресторана.

Bluefin Nikkei

Су шеф

С 01.10.2021 по 01.06.2022 (8 месяцев)

Работа на всех позициях кухни,помощь Шефу в проведении дегустаций,контроль качества отдаваемых блюд ,бракераж,соблюдение норм и правил хранения продуктов,товарное соседство.Обучение и помощь в адаптации новых сотрудников.

БПС-Сбербанк, ОАО

Шеф-повар

С 01.04.2021 по 01.08.2021 (4 месяца)

Составление и проработка нового меню.Списания.Снятие остатков.Инвентаризация.Контроль качества отдаваемых блюд.

ARTEST

Повар Универсал

С 01.01.2021 по 01.04.2021 (3 месяца)

Молекулярная кухня.Ферментация.Работа на всех позициях.Участие в составлении меню.Проработки блюд с Шефом.

Ресторан Иностранцы

Повар универсал

С 01.05.2019 по 01.01.2021 (1 год 8 месяцев)

Работа с Иностранными Шеф поварами.Изготовление Хлебов-Закваска.Дрожжевые хлеба.Работа на всех позициях кухни.Гриль.Холодный цех.Горячий.Кондитерский цех.Заготовочный.Раздача.

15 Kitchen_Bar

Повар Универсал

С 01.03.2018 по 01.05.2019 (1 год 2 месяца)

Работа на всех позициях Кухни.Работа с Иностранными Шеф поварами такими как:Thomas Halpin/Pablo Lagrange/Santiago Torrijos/Begoa Rizmendi/Johnny Spero.

4 The Club

Повар,Су Шеф,Шеф повар

С 01.11.2015 по 01.03.2018 (2 года 4 месяца)

Повар:Работа с Иностранными Шеф поварами.Итальянская кухня.Премиальные продукты.Приготовление и отдача блюд блюд в соответствии с технологическими картами.Выпечка различного дрожжевого хлеба.Работа на всех позициях кухни.Изготовление мороженого.Су Шеф:Снятие остатков,Инвентаризация,составления графика работы поваров.Помощь в составлении меню Работа на позиции.Шеф повар:Работа с поставщиками,Составление и корректировка меню,проведение дегустаций,общение с гостями.Кейтеринг.Постоянное участие в составлении меню ,соблюдение сезонности продуктов.Постное меню.Кухни мира.

Craft Station

Бригадир

С 01.09.2015 по 01.11.2015 (2 месяца)

Работа с поставщиками.Отслеживание качественных продуктов.Приготовление Бургеров с различными начинками.Участие в составлении меню подходящего к данной концепции заведения.Работа на гриле.Холодный цех.

Зебра, Сеть Фитнес-Клубов

Старший повар

С 01.05.2015 по 01.09.2015 (4 месяца)

Составление графика работы поваров и распределение должностных обязанностей между ними.Проработка и презентация фитнес меню.Преимущественно блюда на пару,легкие закуски ,салаты,мясо и рыба приготовленные с минимальным количеством масла.Роллы.Суши.Диетическое питание.Участие в приготовлении.

Университет

Гомельский Государственный Профессионально -Технический Колледж Кулинарии

Университет

Сдача на 5 разряд

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Авторская кухня

• составление меню

• Подготовка презентаций

• Проработки.

Дополнительная информация

Ответственный,трудолюбив,быстро нахожу общий язык с коллективом,люблю спорт,музыку,круто готовить)