java developer

ООО ВКУСТЕР

Заместитель директора магазина

С 01.12.2021 по 01.08.2024 (2 года 8 месяцев)

Организация работы магазина. Эффективное планирование и координация работы сотрудников, управление запасами и обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов. Управление продажами. Анализ продаж, планирование, управление акциями для привлечения и удержания клиентов. Трудовые обязанности. обучение и развитие персонала, а также контроль за выполнением их служебных обязанностей.

ООО ВКУСТЕР

Заместитель директора магазина

С 01.12.2021 по 01.08.2024 (2 года 8 месяцев)

Организация работы магазина. Эффективное планирование и координация работы сотрудников, управление запасами и обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов. Управление продажами. Анализ продаж, планирование, управление акциями для привлечения и удержания клиентов. Трудовые обязанности. обучение и развитие персонала, а также контроль за выполнением их служебных обязанностей.

РеалЪ ТД, ООО

Начальник кулинарного производства

С 01.03.2020 по 01.06.2021 (1 год 3 месяца)

Руководство , организация и контроль работы кулинарн.цеха, организация бесперебойной работы произв-ва выпускаемой продукции. Формирование ассорт-та,определение объемов выпуска . Осуществление контроля за соблюдением установленного технологич. процесса. Участие в подборе и расстановке кадров. Контроль и обеспечение соблюдения санитарн. и произв-венных правил и норм. Производить приёмку сырья, контролировать качество и соответствие надлежащей документации. Контролировать запас товарных остатков .Взаимодейсвие с другими подразделениями и должностными лицами Компании по производственным вопросам, в границах своей компетенции.

X5 RETAIL GROUP

Заведующий производством

С 01.08.2019 по 01.10.2019 (2 месяца)

Составление заявок на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье,обеспечение их своевременного приобретения и получения со складов,контроль ассортимента,количества и сроков реализации. Контроль за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья. Расстановка поваров и других работников производства,составление графиков выхода на работу. Ведение учета и своевременного предоставления отчетности о производственной деяттельности. Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств.

ООО Интерторг

Начальник кулинарного цеха

С 01.08.2014 по 01.08.2019 (5 лет)

Руководство , организация и контроль работы кулинарн.цеха, организация бесперебойной работы произв-ва выпускаемой продукции. Формирование ассорт-та,определение объемов выпуска . Осуществление контроля за соблюдением установленного технологич. процесса. Участие в подборе и расстановке кадров. Контроль и обеспечение соблюдения санитарн. и произв-венных правил и норм. Производить приёмку сырья, контролировать качество и соответствие надлежащей документации. Контролировать запас товарных остатков .Взаимодейсвие с другими подразделениями и должностными лицами Компании по производственным вопросам, в границах своей компетенции.

ООО ЧЕРНИКА

Генеральный директор,заведующий производством

С 01.08.2010 по 01.01.2014 (3 года 5 месяцев)

Составление заявок на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье,обеспечение их своевременного приобретения и получения со складов,контроль ассортимента,количества и сроков реализации. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контроль за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья. Расстановка поваров и других работников производства,составление графиков выхода на работу. Ведение учета и своевременного предоставления отчетности о производственной деяттельности. Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств. Подготовка и проведение банкетов,фуршетов и организация культурного досуга. Работа с государственными контрольными органами

ООО Комаров

Заведующий производством

С 01.02.2008 по 01.08.2008 (6 месяцев)

Составление заявок на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье,обеспечение их своевременного приобретения и получения со складов,контроль ассортимента,количества и сроков реализации. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контроль за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья. Расстановка поваров и других работников производства,составление графиков выхода на работу. Ведение учета и своевременного предоставления отчетности о производственной деятельности. Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств. Подготовка и проведение банкетов,фуршетов и организация культурного досуга. Работа с государственными контрольными органами

ОАО ГК "Астория",ресторан гостиницы "Астория"

Повар 5 разряда,ИО шеф повара

С 01.06.1997 по 01.09.2007 (10 лет 3 месяца)

Знание русской и европейской кухни. Участие в разработке новых рецептур. Организация питания для персонала предприятия. Работа с иностранными и корпоративными клиентами. Подготовка банкетов,фуршетов и организация культурного досуга. Подбор и обучение персонала,составление рационального штатного расписания.

Университет

Санкт-Петербургский торгово-экономический университет

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Обучаемость

Дополнительная информация

Высокая работоспособность. Ответственность. Стрессоустойчивость. Умение работать в команде.