Фронтэнд разработчик

Перекресток, ТС

Директор супермаркета

С 01.06.2020 по 01.12.2020 (6 месяцев)

Руководство супермаркетом площадью более 1200 кв.м.. Контроль товарного запаса и выкладки в пороговом зале. Подбор и адаптация персонала. Контроль качества работ аутсорсингового персонала. Достижения: -увеличение индекса NPS магазина с 57 % до 83 % ( з месяца ) -поддержание LFL магазина на уровне 30% ежемесячно

Перекресток, ТС

Директор супермаркета

С 01.06.2020 по 01.12.2020 (6 месяцев)

Руководство супермаркетом площадью более 1200 кв.м.. Контроль товарного запаса и выкладки в пороговом зале. Подбор и адаптация персонала. Контроль качества работ аутсорсингового персонала. Достижения: -увеличение индекса NPS магазина с 57 % до 83 % ( з месяца ) -поддержание LFL магазина на уровне 30% ежемесячно

Булочные Ф. Вольчека

Руководитель службы технологического надзора

С 01.03.2018 по 01.03.2020 (2 года)

Разработка и внедрение процессов уборки в булочных Разработка и внедрение процессов контроля качества продукта: сырье и готовая продукция Описание и внедрение процессов хранения ТМЦ на торговых точках Технологический надзор за выполнением процессов: обслуживание, качество продукта, поддержание чистоты булочных Технологический надзор работы 99 булочных. Ежемесячная оценка работы торговых точек, анализ отзывов гостей, составление и реализация плана действий по результатам проверок. Ведение рейтинга точек, предоставление отчета руководителю. Обучение и развитие территориальных управляющих. Выбор оборудования для торговых точек. Внесение и реализация предложений по изменению конфигурации оборудования. Разработка и реализация моделей процессов в булочных. Разработка и реализация проекта по спецодежде в булочных, создание финансовой модели проекта.

Булочные Ф.Вольчека

Операционный директор по рознице

С 01.04.2016 по 01.03.2018 (1 год 11 месяцев)

1 год 11 месяцев Операционный директор по рознице Операционное управление 67 булочными ( в прямом подчинении 10 территориальных управляющих, линейный персонал ) Разработка и внедрение стандартов обслуживания. Разработка и внедрение стандартов контроля качества продукта. Оптимизация бизнес -процессов в булочных. Постановка процесса бюджетирования и контроля исполнения бюджета. Анализ и оценка реализации статей бюджета. Анализ коммерческих показателей, разработка и реализация мероприятий, направленных на улучшение коммерческих показателей. Достижения: 1. сокращение операционных затрат по расходным материалам на 2 % 2. Сокращение ФОТ на 1,5 % 3. Открытие 66 новых булочных, включая булочные с кофейней, а также запуск нового формата Молочная Лавка

СушиШоп

Операционный директор

С 01.12.2013 по 01.04.2015 (1 год 4 месяца)

1 год 5 месяцев Операционный директор Руководство и оптимизация бизнес-процессов 35 магазинов. Взаимодействие с контролирующими органами В прямом подчинении 4 территориальных управляющих. Всего в подчинении более 200 сотрудников Контроль санитарного и технического состояния магазинов Оптимизация бизнес-процессов: -разработка и внедрение алгоритма планирования товарооборота территории -разработка и внедрение алгоритма составления графика для линейного персонала -оптимизация затрат на расходные материалы: расходы сокращены на 1 % Открытие новых магазинов: успешно открыто 5 новых магазинов Разработка и внедрение мотивационных программ для линейного и руководящего состава Разработка и внедрение проверок качества продукции для сети Суши Шоп в мае 2014 года Разработка, внедрение и адаптация проверок Тайный Покупатель для сети Суши Шоп в мае 2014 года Достижения: сокращение ФОТ территории в январе 2014 по сравнению с декабрем 2013 на 200 т.р. сокращение ФОТ территории в феврале 2014 по сравнению с январем 2014 на 250 т.р. Далее: оптимизация ФОТ на 2 % Cокращение затрат на расходные материалы на 1 %

Компания ОБИ

заместитель директора по административным вопросам

С 01.07.2012 по 01.10.2013 (1 год 3 месяца)

1 год 4 месяца заместитель директора по административным вопросам Организация работы магазина: контроль работы клининговой компании контроль своевременной оплаты счетов анализ бюджета и проведение мероприятий по сокращению и оптимизации затрат подготовка и непосредственное участие в проведении инвентаризаций в магазинах руководство кассовым департаментом: в подчинении 15 сотрудников руководство сервисным центром: в подчинении 10 сотрудников проведение тренингов для сотрудников проведение ассессментов на руководящие должности Достижения: лучший результат по сервису программы "Таинственный покупатель " среди 5-ти магазинов ОБИ СПб за 2-е полугодие 2012 лучший результат по продвижению сервисных проектов среди 5-ти магазинов ОБИ СПб за 2013 год сокращение количества жалоб с 0.4 % до 0.2 % на 1000 покупателей в по сравнению с 2012 годом

ООО "Макдоналдс"

директор ресторана

С 01.08.1996 по 01.05.2012 (15 лет 9 месяцев)

15 лет 10 месяцев директор ресторана * Организация работы отдельного ресторана * Составление и выполнение Бизнес - плана ресторана на год, контроль выполнения всех статей годового бюджета * Ввод, адаптация в ресторане новых программ и технологий производства * Контроль подготовки и обучения менеджмента на всех уровнях * Руководство коллективом из 80 человек * Поддержание высокого уровня сервиса в ресторане * Контроль за исправностью оборудования (организация планового обслуживания, ремонта оборудования) * Проведение еженедельных и ежемесячных инвентаризаций, составление планов действий по оптимизации потерь * Организация работы по приему и привлечению новых сотрудников * Взаимодействие с проверяющими организациями - санитарная инспекция, пожарная инспекция, налоговая инспекция * Обеспечение cоблюдения правил санитарии, принятых для предприятий общественного питания и правил, установленных внутри компании всеми работниками и менеджерами ресторана Достижения: * Открытие новых ресторанов (декабрь 2005 - открытие нового ресторана «Макдоналдс» в ТРК «Капитолий» на Пионерской, декабрь 2006 - открытие нового ресторана «Макдоналдс» в ТРК «Меркурий» на Савушкина 141, август 2008 - открытие нового ресторана «Макдоналдс» в ЛО, Новое Девяткино )

Университет

Skillbox

Университет

Институт тренинга -АРБ Про

Университет

СПИШЭ ( Санкт-Петербургская Инженерная Школа Электроники )

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Мотивация персонала

• 1с: зарплата и управление персоналом

• оптимизация затрат

• Деловой этикет работа в команде грамотная речь ориентация на результат

• Финансовое планирование

• разработка регламентов

• формирование бюджета

• • управление бюджетом на персонал

• управление затратами

• руководитель проектов (аутсорсинг)

• Опыт работы от 3-х лет: технический маркетинг / сервис/ проектный менеджмент / r&d

Дополнительная информация

1C Software, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint, Microsoft Word, TradeX