программист rust

Queen Almaty ресторанный комплекс

Старший сомелье

С 01.09.2023 по настоящее время (1 год 4 месяца)

- Контроль и управление сомелье-департаментом в крупнейшем ресторанном комплексе Казахстана с вместимостью 1 000 посадочных мест. - Управлял винной картой, включающей более 300 позиций из различных регионов мира. Проводил ежемесячные дегустации вин для клиентов и персонала, что увеличило доходы от продаж вина на 30%. - Сотрудничал с шеф-поваром для создания уникальных сочетаний еды и вина. - Обучал персонал основам винной культуры и знаний о вине.

Queen Almaty ресторанный комплекс

Старший сомелье

С 01.09.2023 по настоящее время (1 год 4 месяца)

- Контроль и управление сомелье-департаментом в крупнейшем ресторанном комплексе Казахстана с вместимостью 1 000 посадочных мест. - Управлял винной картой, включающей более 300 позиций из различных регионов мира. Проводил ежемесячные дегустации вин для клиентов и персонала, что увеличило доходы от продаж вина на 30%. - Сотрудничал с шеф-поваром для создания уникальных сочетаний еды и вина. - Обучал персонал основам винной культуры и знаний о вине.

Красная поляна Сочи

Бармен

С 01.12.2020 по 01.04.2021 (4 месяца)

Работал в в отеле 4* на горнолыжном курорте Красная Поляна. Работа с кассой, приготовление коктейлей, подача вин. Общение с гостями и поддержание дружеской обстановки.

Lounge bar Panorama

Бармен

С 01.08.2018 по 01.09.2020 (2 года 1 месяц)

-подготовка бара к обслуживанию гостей -хранение и подготовка спиртных и прочих напитков -приготовление смешанных напитков в соответствии с рецептурами -создание дружелюбной обстановки в баре -обслуживание и расчёт гостей в соответствии с действующими стандартами

Gosti bar

Менеджер бара

С 01.12.2016 по 01.08.2018 (1 год 8 месяцев)

-работа за баром -набор персонала -работа с поставщиками -разработка коктейльный карты -обучение и контроль работы персонала -разработка акций и спец предложений

Отель Bridge resort 4*

Бармен-кассир

С 01.05.2016 по 01.10.2016 (5 месяцев)

-Подготовка бара к обслуживанию гостей. -Хранение и подготовка спиртных и прочих напитков. -Обслуживание и расчёт гостей в соответствии с действующими стандартами обслуживания. -Работа с кассой. -Предоставление первоклассного сервиса каждому гостю -поддержание чистоты рабочей зоны -проведение инвентаризаций

Planeta club

Бармен

С 01.10.2014 по 01.04.2016 (1 год 6 месяцев)

-подготовка бара к работе -обслуживание гостей за барной стойкой -работа с кассой и терминалом -приготовление коктейлей -постановка и исполнение бармен шоу и crazy подач.

Университет

Вятский государственный гуманитарный университет

Университет

WSET международный курс сомелье

Университет

Bartending MasterClass

Университет

Диплом барменской ассоциации России

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Ресторанный менеджмент

• бариста

• Тех поддержка iiko

• r-keeper

• кассовая дисциплина

• Знание программ microsoft office, outlook

• сомелье

• wset

• барменская ассоциация россии

• страны нового света

Дополнительная информация

Опыт составление винной карты и подбор вин под конкретные заведения. Знание классических и авторских коктейлей, умение вежливо общаться и грамотно выявлять потребности гостей. Стрессоустйчив, умею разрешать конфликтные ситуации. Участвовал в региональных и российских конкурсах, занимал призовые места. Быстро обучаюсь, люблю узнавать новое, и развиваться в сфере гостеприимства. Целеустремленный, общительный, вежливый, аккуратный.