hr

Центральный рынок

Старший повар, хоспер

С 01.01.2023 по настоящее время (2 года 1 месяц)

Приготовление строго по рецептуре , контролировать заявки , остатки . Разработка блюд

Центральный рынок

Старший повар, хоспер

С 01.01.2023 по настоящее время (2 года 1 месяц)

Приготовление строго по рецептуре , контролировать заявки , остатки . Разработка блюд

Приват шеф

Универсал

С 01.08.2021 по настоящее время (3 года 6 месяцев)

Приготовления блюд на гриле, кейтеринг

Ресторан "Апраксин"

Су-шеф

С 01.09.2020 по 01.08.2021 (11 месяцев)

Координирую организацию правильной работы поваров, отвечаю за закупки продуктов в отсутствие шеф-повара, проверяю блюдо перед подачей, а также принимаю участие в разработке меню и новых рецептов

R66

Су-шеф

С 01.10.2019 по 01.05.2020 (7 месяцев)

Организация работы кухни.

Джанго

Старший повар

С 01.12.2016 по 01.06.2019 (2 года 6 месяцев)

Приготовление блюд и конроль качества!

Заведение русской кухни "Ядрёна Матрёна"

Шеф-повар

С 01.11.2018 по 01.02.2019 (3 месяца)

Сознание меню,технологические карты,заявка,контроль качества приготовления блюд

Арт паб Ткачи

Шеф-повар

С 01.09.2017 по 01.09.2018 (1 год)

Контроль качества блюд, меню, заявки)

Торро-Гриль, ресторан

Повар холодного цеха

С 01.11.2014 по 01.11.2016 (2 года)

Работа в холодном цеху на открытой кухне.

Обломов, турбаза

Повар-универсал

С 01.01.2014 по 01.08.2014 (7 месяцев)

- Работа во всех цехах (горячий, холодный, заготовочный). - Обслуживание банкетов.

Тануки

Повар

С 01.12.2006 по 01.08.2007 (8 месяцев)

Работа в горячем цеху

Викинг, кафе

Бармен-официант

С 01.11.2004 по 01.01.2006 (1 год 2 месяца)

Обслуживание гостей кафе

Университет

Профессиональный лицей 53

Университет

Развитие сотрудников. Наставничество.

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Знание прожарок мяса

• система hasp

• навыки наставничества.

Дополнительная информация

Участие в кулинарных чемпионатах Оперативность во всем Ответственность