C++-разработчик

Партнеры Красноярск

Управляющий предприятием питания

С 01.10.2021 по настоящее время (3 года 3 месяца)

Управляющий столовой

Партнеры Красноярск

Управляющий предприятием питания

С 01.10.2021 по настоящее время (3 года 3 месяца)

Управляющий столовой

Партнёры Красноярск

Шеф-повар

С 01.12.2018 по настоящее время (6 лет 1 месяц)

..

Гостиничный комплекс Байкальский Рай

Шеф-повар

С 01.09.2017 по 01.05.2018 (8 месяцев)

Разработка нового меню, состовление ТТК, приготовление и отдача всех блюд и банкетов! Контроль и мониторинг кухни,заказ и отслеживание остатков продукции... Ведение мастер-классов и т.д.

Маэстро Кейтеринг

Шеф-повар

С 01.12.2016 по 01.06.2017 (6 месяцев)

Приготовление и отдача блюд для всех видов банкетов и кейтерига, разработка новинок по меню! Состовление ТТК. Показ мастер-классов

Проект Авторской кухни

Су-шеф

С 01.01.2016 по 01.11.2016 (10 месяцев)

Приготовление и отдача всех блюд, мониторинг и контроль кухни, заказ нужной продукции и отслеживание остатков, разработка меню и сезонных предложений и новинок. Разработка меню для винный вечеров, кейтерига и различных банкетов. Организация кейтерига. Ведение документации, ТТК и отчётности по кухни.

Удачливые люли и Lucky people

Су-шеф

С 01.03.2015 по 01.01.2016 (10 месяцев)

Разработка меню и сезонных предложений, заказ нужной продукции, контроль и мониторинг кухни, приготовление и отдача всех видов блюд. Банкеты.

Харатц Паб

Повар универсал

С 01.04.2014 по 01.02.2015 (10 месяцев)

Приготовление всех видов блюд, заказ продукции, разработка новинок меню, и сезонных предложений. Организация банкетов.

Ооо пятое калесо

Повар-универсал, су-шеф

С 01.03.2011 по 01.02.2014 (2 года 11 месяцев)

Приготовление всех видов блюд, контроль кухни, заказ продукции.

Университет

Национальный исследовательский Иркутский государственный технический университет

Университет

Иркутский областной Техникум Индустрии Питания

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Опыт запуска нового ресторана с нуля

• навыки подбора и обучения персонала

• знание различных кухонь

• Составление банкетного меню

• кейтеринг

• Государственные закупки

• организация конкурсов графических работ

Дополнительная информация

Лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность. Желание обучать и учится новому... Состою в Товариществе ресторанного дела Сибири.