Технический директор (CTO)

Ресторан Terra Gusto

Бренд шеф бара

С 01.08.2024 по настоящее время (4 месяца)

Создание барной карты, технологические карты, подбор напитков для меню кухни, разработка новых коктейлей, обучение персонала, ведение учёта ревизии.

Ресторан Terra Gusto

Бренд шеф бара

С 01.08.2024 по настоящее время (4 месяца)

Создание барной карты, технологические карты, подбор напитков для меню кухни, разработка новых коктейлей, обучение персонала, ведение учёта ревизии.

ИП "Restodream"

Бренд шеф бара

С 01.03.2024 по настоящее время (9 месяцев)

Создание барной карты, технологические карты, подбор напитков для меню кухни, разработка новых коктейлей, обучение персонала, ведение учёта ревизии.

ТОО "ЯРТРЕЙД" ТОО "NABBI" Bla Bla BAR & ECHO BAR

Старший бармен

С 01.12.2017 по настоящее время (7 лет)

Ведение баров, составление барной и коктейльной карты, составление закупа алкогольной и безалкогольной продукции. Прием и выдача товара со склада. Учёт инвентаризации, перемещения продукции со склада на арендные бары. Набор персонала, проведение тренингов для персонала. Ведение заработного фонда. Выдача зарплат.

ТОО "Milhouse Almaty" ночной клуб "ТСБ"

Старший бармен

С 01.01.2016 по 01.04.2019 (3 года 3 месяца)

Ведение учета остатков товара, составление коктейльной карты, проэктировка бара летней терассы, обучение персонала, соблюдение кассовой дисциплины, и работы персонала с гостями.

ТОО "VLD ALKO"

Бренд-амбассадор

С 01.12.2016 по 01.12.2017 (1 год)

Продвижение продукции, работа с персоналом, а так же с гостями заведений. Проведение тренингов для персонала, проведение дегустации напитков для гостей.

ТОО"Дифирамб" Ресторан "ZOLOTO"

Менеджер бара

С 01.06.2014 по 01.06.2015 (1 год)

Разработка меню, набор персонала,работа с персоналом, проведение тренингов и обучение работы в баре, состовление графика работы персонала, отчеты по продажам продукции, выявление процентного соотношение продажи и повышение прибыли, ведение инвентаризации. Переговоры с представителями алкогольных компаний по листингу меню, и маркетингу.

ТОО Джида ресторан "Jida"

Менеджер по бару

С 01.02.2012 по 01.03.2014 (2 года 1 месяц)

Работал в заведение с открытия, поэтому изначально занимался постановкой бара с нуля: заказом оборудования, установкой коктейльной станции инвентарем, мебелью, набором персонала, составлением меню и в дальнейшем закуп продукции, обучение персонала по работе с продукцией и с гостями, ревизия по продукции и инвентарю, реклама и акции по привлечению гостей. На данный момент один из лучших ресторанов города.

Казахстанская Ассоциация Барменов

Преподаватель бармена и бариста

С 01.05.2007 по 01.01.2012 (4 года 8 месяцев)

Обучение по работе за барной стойкой и работа с гостями, приготовление коктейлей, работа с инвентарем и оборудованием, технике безопасности, работа с кофе, латте арт, ведение документации, снятие остатков продукции в заведение.

Bar Vogue

Бармен

С 01.02.2007 по 01.01.2012 (4 года 11 месяцев)

Знание алкогольных и безалкогольных напитков, классических коктейлей. Миксология по созданию новых коктейлей, удовлетворение желание гостей по сервису, подбору напитков, и блюд.

Сеть ресторанов "Дастархан"

официант

С 01.03.2005 по 01.02.2007 (1 год 11 месяцев)

Обслуживание и удовлетворение привилегий гостей.

Развлекательный комплекс "Contenental"

Официфнт, Бармен, Администратор

С 01.08.2002 по 01.02.2005 (2 года 6 месяцев)

Обслуживание и удовлетворение привилегий гостей. Продвижение по карьерной лестнице.

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• inside система расчёта и учет

• isofte

• ms internet explorer

• Знание ms project, ms excel, ms word, ms outlook, autocad.

• r-keeper

• • закупка товаров и услуг

• Общение с людьми и коммуникабельность

• контроль поставок

• Подбор и обучение персонала

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

•  продвижение бренда;  маркетинговый анализ;  стратегический менеджмент.

• Активные продажи навыки переговоров управление отношениями с клиентами оценка потребностей клиентов

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Кросс-платформенное управление продажами на маркетплейсах

• управление продуктами

• управление производством

Дополнительная информация

Хобби: Рыбалка, готовить, создавать новые коктейли. Личные качества: честный, трудоголик, во всем быть первым, коммуникабельный. Достижение: 5-ти кратный чемпион Казахстана по конкурсу среди барменов в номинации "классика"(создание нового коктейля, правильное приготовления и описание коктейля).