Продакт менеджер

ооо " Фреш кафе кейтеринг" Корпаротивный университет Сбербанка

Су-шеф

С 01.03.2015 по настоящее время (9 лет 10 месяцев)

Су-шеф Составление актов приготовления на мероприятия. составление тех карт и проработка блюд. Проведение банкетов и фуршетов до 400 человек Опыт руководством персонала до 30 человек Организация выездных мероприятий Знание IikoOffice Работа с Vip гостями.

ооо " Фреш кафе кейтеринг" Корпаротивный университет Сбербанка

Су-шеф

С 01.03.2015 по настоящее время (9 лет 10 месяцев)

Су-шеф Составление актов приготовления на мероприятия. составление тех карт и проработка блюд. Проведение банкетов и фуршетов до 400 человек Опыт руководством персонала до 30 человек Организация выездных мероприятий Знание IikoOffice Работа с Vip гостями.

ооо "Клевер"

Шеф-повар

С 01.08.2010 по 01.03.2015 (4 года 7 месяцев)

Пивной бар-ресторан Руководство персоналом до 10 человек. Составление технологических карт. Составление заявки на необходимые продукты. Постоянный контроль над технологическим процессом приготовления блюд, нормами закладки, и санитарных требований. Составление меню на основе изучения спроса и мониторинга местного рынка. Проведение инструктажа официантов и поваров в начале рабочего дня. поверхсное знание японской кухни

ооо "Дэми"

Шеф-повар

С 01.03.2008 по 01.08.2010 (2 года 5 месяцев)

Ресторан средиземноморской кухни Открытие ресторана с нуля. Составление меню и технологических карт. Набор персонала. Проведение инструктажа перед началом рабочего дня. Ведение всех нормативных документов.

кп. Княжье озеро

су-шеф

С 01.03.2006 по 01.03.2008 (2 года)

,,

ооо "studio"

Повар ресторана

С 01.01.2003 по 01.02.2006 (3 года 1 месяц)

Повар г/ц

Университет

государственный профессиональный лицей 39

Университет

ногинский торгово экономический колледж

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Поварское дело

• r-keeper

• урегулирование конфликтов

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• должностные инструкции

• Хорошие организаторские навыки

• кадровое планирование

• 1с: зарплата и управление персоналом

• ресторанный менеджмент

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• общественное питание

• Обучаемость , желание развиваться ,стрессоустойчивость , умение работать в команде ,пунктуальность

• управление производственным персоналом

• B2b продажи ориентация на клиента оценка потребностей клиентов холодные звонки холодные продажи веде

• контроль сроков годности

• выездное обслуживание

• работа с vip клиентами.

• умение работать в коллективе

• Уверенный пользователь пк

Дополнительная информация

Опыт работы с 2003 года. Настойчив и целе устремлённый. В 2008 году организовывал поварской конкурс на Мисс Истра как лучший шеф повар города по мнению администрации города. Имею опыт работы в семьях.