Unity программист

ООО Проджект пати ресторан Patysong

Шеф-повар

С 01.05.2023 по настоящее время (1 год 7 месяцев)

Введение и контроль нового меню. Подбор персонала. Сезонное меню. Создание ТТК. Проведение инвентаризации. Улучшение и развитие кухни. Контроль порядка и дисциплины на кухне. Обучение персонала

ООО Проджект пати ресторан Patysong

Шеф-повар

С 01.05.2023 по настоящее время (1 год 7 месяцев)

Введение и контроль нового меню. Подбор персонала. Сезонное меню. Создание ТТК. Проведение инвентаризации. Улучшение и развитие кухни. Контроль порядка и дисциплины на кухне. Обучение персонала

Ресторан Gods

Су-шеф

С 01.03.2023 по 01.05.2023 (2 месяца)

Контроле в отдаче блюд, контроль остатков. Заказ продуктов и работа с поставщиками. Инвентаризация. Поддержание частоты и порядка на кухне

ООО "Озон"

Су-шеф

С 01.12.2022 по 01.02.2023 (2 месяца)

Отдача блюд, контроль приготовления, контроль кухни, подготовка и отдача банкетов, ужинов, обедов. Инвентаризация. Ведение журналов. Контроль и поддержка чистоты.

ООО К-Рест ресторан Monza

Су-шеф/Шеф повар

С 01.02.2022 по 01.10.2022 (8 месяцев)

Работа с персоналом, заявки по продуктам, помощь в разработке меню. Контроль отдачи блюд. Банкеты. Открытие и запуск ресторана. Подбор персонала

ООО Культ ресторан Gods

Су-шеф

С 01.08.2021 по 01.01.2022 (5 месяцев)

Отдача блюд на линии раздачи. Контроль остатков продуктов, инвентаризация, заказ продуктов. Составление графика поваров. Контроль всей кухни.

Гранд-ресторанс

Су-шеф

С 01.06.2018 по 01.04.2020 (1 год 10 месяцев)

Работа на открытой кухне в интенсиве, составление меню и графиков поваров. Заполнение документации. Составление заказов поставщикам, проведение инвентаризации. Открытие и закрытие ресторана. Контроль бюджета. Соблюдение порядка и чистоты. Почти стал шефом

Гризли Бар

Су-шеф

С 01.11.2017 по 01.05.2018 (6 месяцев)

Организация работы кухни, введение документации, работа с поставщиками, проведение мастер-классов.

Ресторан Мама Рома

Повар, Су-шеф

С 01.04.2017 по 01.11.2017 (7 месяцев)

Работа на горячем цеху,приготовление блюд по технологическим картам, повышение до должности су-шефа, организация работы кухни, заказ продуктов, проведение инвентаризации, отдача блюд в зал

ВС РФ

ЗКВ

С 01.07.2013 по 01.05.2016 (2 года 10 месяцев)

Работа с личным составом, обучение рукопашному бою, курсы выживания

Ресторан Бенгель и Заек

Управляющий, повар

С 01.09.2011 по 01.06.2013 (1 год 9 месяцев)

Подбор персонала, изобретение нового меню, работа с персоналом, открытие ресторана

Ресторан Восадули

Повар

С 01.06.2011 по 01.09.2011 (3 месяца)

Приготовление блюд по технологическим картам, заполнение документации

Суши Рия

Повар

С 01.08.2010 по 01.06.2011 (10 месяцев)

Приготовление блюд по технологическим картам, заполнение документации

Диво остров

Старший повар

С 01.06.2010 по 01.09.2010 (3 месяца)

Приготовление блюд по технологическим картам, заполнение документации

Пивная Барни

Официант, Бармен

С 01.01.2009 по 01.06.2010 (1 год 5 месяцев)

Обслуживание гостей, приготовление коктейлей, работа с гостями

Университет

Колледж туризма и гостиничного сервиса

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Управление персоналом

• Подбор и обучение персонала

• Массовый подбор персонала

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Коммуникационные навыки: грамотная речь, умение находить контактные лица, вести переговоры и получат

• обслуживание покупателей

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• Организаторские и управленческие навыки

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• технологии производства блюд

• контроль сроков годности

• составление технологических карт

• итальянская кухня

• европейская кухня

• умение планировать

• технологические карты

• Маркировка и сканирование товаров, приём и передача товаров, учёт товаров, ведение документации

• ответственное хранение

• умение принимать решения

• Планирование. расстановка приоритетов. тайм-менеджмент.

• способность обучать других

• Деловое лидерство

• грузинская кухня

• Прием и оформление заказов

• Уверенный пользователь пк

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• разработка меню

• средиземноморская кухня

• Знание хассп

• внутренний контроль

Дополнительная информация

Стрессоустойчивый, ответственный, довожу дело до конца, жизнерадостный, прямолинейный, всегда добиваюсь своих целей, общительный, к работе отношусь серьёзно и ответственно, быстрообучаемый.