hr аналитик

ООО КОФФЕРУМС

Шеф-кондитер

С 01.05.2019 по 01.08.2023 (4 года 3 месяца)

Руководство персоналом, разработка технологических карт, проработка меню и обучение персонала, проработка и введение новых видов десертов. PS.Мастер класс у Нины Тарасовой!

ООО КОФФЕРУМС

Шеф-кондитер

С 01.05.2019 по 01.08.2023 (4 года 3 месяца)

Руководство персоналом, разработка технологических карт, проработка меню и обучение персонала, проработка и введение новых видов десертов. PS.Мастер класс у Нины Тарасовой!

Ооо ХаусМиссКлаус

Кондитер

С 01.04.2017 по 01.05.2019 (2 года 1 месяц)

Выпечка, сборка десертов, работа с тех.картами согласно меню ресторана

ИП Дроздова Г.А. (КЦ"КОНТИНЕНТ")

Заведующая барами (в кинотеатре)

С 01.07.2015 по 01.07.2016 (1 год)

Обучение персонала, тренинг, оценка. Составление графиков. Работа с поставщиками алкогольной, кофейной, чайной продукции. мониторинг закупа и цен. Проведение инвентаризаций, составление планов работы и отчетов о проделанной работе. Встреча и достойное обслуживание гостей, решение конфликтных ситуаций. Полный функционал бара.

ООО "ЛЕТУР"(ресторан"ТАМАДА")

Директор ресторана

С 01.06.2004 по 01.06.2009 (5 лет)

Открытие ресторана с нуля: Разработка и утверждение концепции ресторана. Работа с разрешительной документацией. Фискализация ресторана.Закупка технологического оборудования, спецификация оборудования, мебели, посуды. Подбор и обучение персонала, составление графиков, проведение тренингов, полный контроль над работой персонала. Проведение инвентаризации. Работа с поставщиками (договора, заказ, принятие товара, накладные). Принятие и проведение банкетов и фуршетов. Ведение документации, отчетность. Контроль над соблюдением санитарных норм и норм пожарной безопасности. Работа с компьютером, копиром, сканером, факсом, кассовым аппаратом. Ведение журнала кассира - операциониста. Работа с программой R-Keeper. Разрешение конфликтных ситуаций с Гостями. Планирование, составление и выполнение бюджета. Разработка программы мотивации сотрудников. Составление планов работы и отчетов о проделанной работе. Открытие /закрытие ресторана. Проведение мероприятий, направленных на увеличение оборота (акции, дополнительное предложение, изменение ассортимента бара, кухни, спец. предложения и т.п.). Проведение анализа по продажам. Мониторинг конкурентов. Ценообразование. Работа с поставщиками. Закупка. Полный функционал ресторана.

ООО"НАПОЛЕОН" (сеть магазинов элитной спиртной продукции)

Администратор магазина

С 01.04.2003 по 01.05.2004 (1 год 1 месяц)

Организация рабочего процесса;открытие / закрытие рабочей смены; обеспечение выполнения плана продаж;организация и контроль работы персонала; контроль и обеспечение качественного обслуживания покупателей; взаимодействие с клиентами по вопросам: возврата товара, товарного брака; работа с товаром: приемка товара, оформление торгового зала, переоценка, участие в инвентаризациях; ведение кассовой документации;взаимодействие с центральным офисом Компании.

Университет

Абхазский ГУ

Университет

мастер класс Нины Тарасовой

Родной язык

Грузинский

Иностранные языки

Русский

Ключевые навыки

• Работа в команде

• Оценка и мотивация персонала

• Навыки презентации, навыки продаж, доброжелательность

• работа с поставщиками

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Проведение инвентаризация ос

• Подбор и обучение персонала

• контроль сроков годности

• обслуживание покупателей

• • закупка товаров и услуг

• ресторанный менеджмент

• Эффективное ведение переговоров

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Массовый подбор персонала

• товароведение

• разработка меню

• составление технологических карт

• разработка нового продукта

• работа с кассой

• Складская логистика 1с: торговля и склад формирование заказов

• r-keeper

• Управление ценообразованием

• кассовые документы

• Уверенный пользователь пк

• Анализ данных анализ продаж аналитическое мышление маркетплейсы анализ ассортиментной линейки google

Дополнительная информация

Ответственная,коммуникабельная,стрессоустойчивая,легко обучаемая, общительная,харизматичная,честная,без вредных привычек.