мобильный разработчик

000 Остров

Заведующий столовой

С 01.02.2018 по 01.10.2018 (8 месяцев)

Организация всех подразделений столовой на 350-400 чел

000 Остров

Заведующий столовой

С 01.02.2018 по 01.10.2018 (8 месяцев)

Организация всех подразделений столовой на 350-400 чел

Комбинат питания Кировского р-на

заведующий производства

С 01.09.2017 по 01.01.2018 (4 месяца)

курировала 6 школ

ооо Окей

Шеф-повар технолог хлебопекарного производства

С 01.11.2016 по 01.08.2017 (9 месяцев)

контроль работы всего производства. обучение и подбор персонала.разработка и внедрение новых блюд.составление графиков. ведение журналов ХАССП. Безупречный сервис в торговом зале. внутренний контроль. заказ продуктов. контроль качества сырья и технологии приготовления.

Спецстрой России

Заведующий столовой

С 01.06.2015 по 01.07.2016 (1 год 1 месяц)

Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление и разработка меню. Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

ооо Лэнд

Заведующий производством

С 01.07.2011 по 01.05.2015 (3 года 10 месяцев)

осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания .составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. обеспечение их своевременного получения со склада, контролирование сроков, ассортимента ,количества и качества их поступления и реализации. осуществление расстановки поваров, составление графика выхода поваров на работу. бракераж готовой продукции и т.д.

ООО Метехи

ШЕФ-ПОВАР

С 01.08.2003 по 01.04.2011 (7 лет 8 месяцев)

разработка и внедрение новых блюд. контроль качества. инвентаризации,

ЦНИИ ТС

ПОВАР-УНИВЕРСАЛ

С 01.09.1997 по 01.05.2003 (5 лет 8 месяцев)

РАБОТА ВО ВСЕХ ЦЕХАХ

Университет

ГМОУ

Университет

уцрб

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Общественное питание

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• управление производством

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• управление производственным персоналом

• Подбор и обучение персонала

• навыки межличностного общения

• руководство коллективом

• контроль сроков годности