Аналитик данных

ООО "Губерния"

Шеф-повар

С 01.09.2017 по настоящее время (7 лет 4 месяца)

1. Координация и контроль обеспечения эффективной деятельности ресторана. 2. Организация и выполнение текущих задач. 3. Оформление и получение в соответствующих разрешительных органах документов, необходимых для осуществления деятельности. 4. Организация работ, планирование работ на месяц (на год) и координация. 5. Подведение итогов работы и ее оценка. 6. Контроль, анализ и оценка над качеством производства и обслуживания. 7. Разработка меню, спец предложений, сезонных меню 8. Проведение производственных совещаний.

ООО "Губерния"

Шеф-повар

С 01.09.2017 по настоящее время (7 лет 4 месяца)

1. Координация и контроль обеспечения эффективной деятельности ресторана. 2. Организация и выполнение текущих задач. 3. Оформление и получение в соответствующих разрешительных органах документов, необходимых для осуществления деятельности. 4. Организация работ, планирование работ на месяц (на год) и координация. 5. Подведение итогов работы и ее оценка. 6. Контроль, анализ и оценка над качеством производства и обслуживания. 7. Разработка меню, спец предложений, сезонных меню 8. Проведение производственных совещаний.

ООО «Зори Запсиба», ООО Ирландский паб «HARAT`S»

Шеф-повар

С 01.06.2013 по 01.07.2017 (4 года 1 месяц)

1. Координация и контроль обеспечения эффективной деятельности ресторана. 2. Организация и выполнение текущих задач. 3. Оформление и получение в соответствующих разрешительных органах документов, необходимых для осуществления деятельности. 4. Организация работ, планирование работ на месяц (на год) и координация. 5. Подведение итогов работы и ее оценка. 6. Контроль, анализ и оценка над качеством производства и обслуживания. 7. Планирование рекламных компаний. 8. Проведение производственных совещаний. 9. Разработка меню.

ГРК «Ольга», гостиница «Берлога» п. Шерегеш, г.Зеленая

Шеф-повар

С 01.10.2009 по 01.10.2011 (2 года)

1. Координация и контроль обеспечения эффективной деятельности ресторана. 2. Организация и выполнение текущих задач. 3. Оформление и получение в соответствующих разрешительных органах документов, необходимых для осуществления деятельности. 4. Организация работ, планирование работ на месяц (на год) и координация. 5. Подведение итогов работы и ее оценка. 6. Контроль, анализ и оценка над качеством производства и обслуживания. 7. Планирование рекламных компаний. 8. Проведение производственных совещаний. 9. Разработка меню.

Ресторан-клуб «Три толстяка» Новокузнецк

Шеф-повар

С 01.08.2006 по 01.12.2008 (2 года 4 месяца)

1. Координация и контроль обеспечения эффективной деятельности ресторана. 2. Организация и выполнение текущих задач. 3. Оформление и получение в соответствующих разрешительных органах документов, необходимых для осуществления деятельности. 4. Организация работ, планирование работ на месяц (на год) и координация. 5. Подведение итогов работы и ее оценка. 6. Контроль, анализ и оценка над качеством производства и обслуживания. 7. Планирование рекламных компаний. 8. Проведение производственных совещаний. 9. Разработка меню.

Ресторан "Русский Стиль"

Шеф-повар

С 01.01.2000 по 01.09.2005 (5 лет 8 месяцев)

1. Координация и контроль обеспечения эффективной деятельности ресторана. 2. Организация и выполнение текущих задач. 3. Организация работ, планирование работ на месяц (на год) и координация. 4. Подведение итогов работы и ее оценка. 5. Контроль, анализ и оценка над качеством производства и обслуживания. 6. Разработка меню.

ООО"Енгил САНААТ" Ресторан "Три Толстяка"

Повар

С 01.02.1997 по 01.01.2000 (2 года 11 месяцев)

Приготовление блюд согласно меню и приготовление банкетных блюд.

Университет

Мурманский Торгово Экономический Техникум

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Немецкий

Ключевые навыки

• Контроль качества

• умение работать в коллективе

• Хорошие организаторские навыки

• производственный контроль

• взаимодействие с разрешительными органами

• технический контроль производства

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• руководство коллективом

• 1с: зарплата и управление персоналом

• управление производством

• Подбор и обучение персонала

• управление производственным персоналом

• Уверенный пользователь пк

• Составление и заключение договоров

Дополнительная информация

Высокая самоотдача, работоспособность, ответственность, высокая обучаемость. Умение работать в команде, навыки управления коллективом, стремление к лидерству, хобби кулинария.