программист perl

«ЧАЙХАНА»

Администратор ресторана

С 01.01.2019 по 01.04.2022 (3 года 3 месяца)

Обслуживание гостей Ресторана по меню кухни и бара. Работа с официантами, обучение официантов. Работа на баре приготовлений алкогольных и безалкогольных коктейлей, приготовление кальянов. Обслуживание и организация банкетов и прочих масштабных мероприятий. Приём заказов на бронирование зала или отдельных столов. Рассмотрение претензий и просьб, поступающих от гостей. Работа с кассой. Оформление барных стоек и столов . Контроль качества и времени подачи блюд, сроков годности продуктов. Проведение инвентаризации.

«ЧАЙХАНА»

Администратор ресторана

С 01.01.2019 по 01.04.2022 (3 года 3 месяца)

Обслуживание гостей Ресторана по меню кухни и бара. Работа с официантами, обучение официантов. Работа на баре приготовлений алкогольных и безалкогольных коктейлей, приготовление кальянов. Обслуживание и организация банкетов и прочих масштабных мероприятий. Приём заказов на бронирование зала или отдельных столов. Рассмотрение претензий и просьб, поступающих от гостей. Работа с кассой. Оформление барных стоек и столов . Контроль качества и времени подачи блюд, сроков годности продуктов. Проведение инвентаризации.

ООО "Гостиница Нижний Новгород"

Специалист Службы Гостевого Сервиса

С 01.10.2021 по 01.01.2022 (3 месяца)

Организация и контроль рабочего процесса в кафе при гостинице. Буфет - шведский стол, завтраки. Работа в зале по системе меню аллекард. Работа на баре. Рум сервис. Отчётность, документация. Открытия и закрытия смены. Управление персоналом (в подчинении около 6 человек) Составление заявок, кассовая отчётность, обслуживание гостей кафе в ускоренном режиме. Организация и проведение дополнительных мероприятий в формате фуршет/ банкет/ кофе-брейк. Работа с vip-гостями.

Кафе «Место Встречи»

Администратор

С 01.01.2017 по 01.07.2019 (2 года 6 месяцев)

▪️Организация и контроль работы, составление графика работы персонала; ▪️Подготовка ресторана к работе/закрытию ресторана; ▪️Взаимодействия с другими подразделениями заведения; ▪️Проведение инвентаризации; ▪️Подбор и обучение персонала; ▪️Консультирование и прием заказов на торжества; ▪️Решение конфликтных ситуаций как с сотрудниками, так и гостями заведения; ▪️Прием заказов на проведение праздничных мероприятий.

ОАО МОСТУРФЛОТ

Старший официант

С 01.05.2014 по 01.10.2017 (3 года 5 месяцев)

Соблюдений правил сервировки, стандартов обслуживания. Обслуживание гостей ресторана. Разрешения конфликтных ситуаций. Создание атмосферы отдыха. — Встреча и рассадка гостей в соответствии с их пожеланиями относительно зоны посадки, что позволяло гостям чувствовать себя комфортно. Ежедневное обслуживание гостей — до 300 человек. — Сервировка столов как для индивидуальной посадки, так и для банкетов/фуршетов до 100 человек. Разработка процесса быстрой сервировки столов на банкеты, что позволяло ускорить сервировку на 15—20%, то есть время сервировки сократилось на 30 минут. — Консультация гостей по особенностям блюд и напитков, рассказывал о способах приготовления и помогал в выборе. При необходимости замены продуктов в блюде осуществлял связь между залом и кухней. Гости были удовлетворены, о чем свидетельствуют многочисленные благодарности в книге пожеланий (более 50 положительных отзывов за месяц). — Контроль и товарный вид блюд перед подачей на стол, а также в соответствии с потребностями гостя. — Осуществлял расчёт с клиентами в короткие сроки. — Осуществлял уборку 20 столов после ухода гостей в соответствии с инструкцией. — Два раза в месяц проводил инвентаризацию посуды и столовых приборов, что оценивалось руководством с помощью бонусной системы заведения (или денежным вознаграждением).

ООО "ВОДОХОДЪ" т/х М. Фрунзе

Старший официант

С 01.04.2015 по 01.09.2015 (5 месяцев)

Соблюдений правил сервировки, стандартов обслуживания. Обслуживание гостей ресторана. Разрешения конфликтных ситуаций. Создание атмосферы отдыха. — Встреча и рассадка гостей в соответствии с их пожеланиями относительно зоны посадки, что позволяло гостям чувствовать себя комфортно. Ежедневное обслуживание гостей — до 300 человек. — Сервировка столов как для индивидуальной посадки, так и для банкетов/фуршетов до 100 человек. Разработка процесса быстрой сервировки столов на банкеты, что позволяло ускорить сервировку на 15—20%, то есть время сервировки сократилось на 30 минут. — Консультация гостей по особенностям блюд и напитков, рассказывал о способах приготовления и помогал в выборе. При необходимости замены продуктов в блюде осуществлял связь между залом и кухней. Гости были удовлетворены, о чем свидетельствуют многочисленные благодарности в книге пожеланий (более 50 положительных отзывов за месяц). — Контроль и товарный вид блюд перед подачей на стол, а также в соответствии с потребностями гостя. — Осуществлял расчёт с клиентами в короткие сроки. — Осуществлял уборку 20 столов после ухода гостей в соответствии с инструкцией. — Два раза в месяц проводил инвентаризацию посуды и столовых приборов, что оценивалось руководством с помощью бонусной системы заведения (или денежным вознаграждением).

ООО "ВОЛГА-РЕСТОРАН-СЕРВИС" т/х Д.Фурманов

Официант 3-5-разряда

С 01.05.2008 по 01.09.2011 (3 года 4 месяца)

Соблюдение правил сервировки, стандартов обслуживания. Обслуживание гостей ресторана. Разрешения конфликтных ситуаций. Создание атмосферы отдыха. — Встреча и рассадка гостей в соответствии с их пожеланиями относительно зоны посадки, что позволяло гостям чувствовать себя комфортно. Ежедневное обслуживание гостей — до 300 человек. — Сервировка столов как для индивидуальной посадки, так и для банкетов/фуршетов до 100 человек. Разработка процесса быстрой сервировки столов на банкеты, что позволяло ускорить сервировку на 15—20%, то есть время сервировки сократилось на 30 минут. — Консультация гостей по особенностям блюд и напитков, рассказывал о способах приготовления и помогал в выборе. При необходимости замены продуктов в блюде осуществлял связь между залом и кухней. Гости были удовлетворены, о чем свидетельствуют многочисленные благодарности в книге пожеланий (более 50 положительных отзывов за месяц). — Контроль и товарный вид блюд перед подачей на стол, а также в соответствии с потребностями гостя. — Осуществлял расчёт с клиентами в короткие сроки. — Осуществлял уборку 20 столов после ухода гостей в соответствии с инструкцией. — Два раза в месяц проводил инвентаризацию посуды и столовых приборов, что оценивалось руководством с помощью бонусной системы заведения (или денежным вознаграждением).

Университет

НМТ Нижегородский Машиностроительный Техникум

Университет

Квалификация по специальности "Повар" 5-разряда

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Опыт работы в ресторанном бизнесе более 15 лет

Дополнительная информация

Увлекательный, внимательный, аккуратен в работе, стрессоустойчивый. Работа на скорость. Трудолюбив к работе. Ответственный. Работа на результат.