геймдизайнер

ООО ПК Снековая компания

Директор по производству

С 01.12.2021 по настоящее время (3 года 2 месяца)

Планирование выпуска продукции. Расчет необходимого количества сырья, специй и упаковочных материалов для производства. Разработка и внедрение нового ассортимента. Расчет сырьевой себестоимости. Закуп сырья и упаковочных материалов.

ООО ПК Снековая компания

Директор по производству

С 01.12.2021 по настоящее время (3 года 2 месяца)

Планирование выпуска продукции. Расчет необходимого количества сырья, специй и упаковочных материалов для производства. Разработка и внедрение нового ассортимента. Расчет сырьевой себестоимости. Закуп сырья и упаковочных материалов.

ООО "Кудряшовский мясокомбинат"

Начальник колбасного цеха

С 01.03.2021 по 01.12.2021 (9 месяцев)

Организация работы цеха. -Выполнение утвержденных планов по выпуску готовой продукции. -Контроль за соблюдением технологических процессов, выявление и устранение причин их нарушения. Убой до 80 голов свиноматок/смену, обвалка 15 тонн/смену. Производство колбасных изделий и деликатесов 1200тонн/месяц. Выполнение производственных показателей: % выхода парного мяса свиноматок, % выход мяса в зависимости от направления и особенности обвалки.

ООО "Кудряшовский мясокомбинат"

Заместитель генерального директора по производству/заместитель директора по производству.

С 01.01.2019 по 01.03.2021 (2 года 2 месяца)

-Организация бесперебойной работы производства. - Контроль и руководство за работой: Мясожирового отделения (холодильная линия сырья, убойный цех)-118 человек. Цеха обвалки-138 человек. Цеха переработки и упаковки-140 человек. Колбасного цеха -216 человек. ЦТФ-17 человек. -Автоматизация, оптимизация процессов производства. -Снижение затрат рублей на кг выпускаемой продукции.

ООО "Кудряшовский мясокомбинат".

Начальник управления транспортной и складской логистики

С 01.02.2012 по 01.01.2019 (6 лет 11 месяцев)

-формированием и соблюдение бюджета управления транспортной и складской логистики; - контроль и руководство за работой отдела логистики и склада; -обеспечивать бесперебойную и продуктивную работу отдела логистики и склада ГП. - контроль за обеспечением потребности предприятия в организации перевозок сотрудников, ТМЦ, готовой продукции. -контроль за проведением ЦЗК по пассажирским и грузовым перевозкам, сбор и обработка коммерческих предложений. -контролировать исполнение решения ЦЗК по заключению, продлению договоров по доставке ТМЦ и готовой продукции с транспортными компаниями, договоров по доставке сотрудников; -анализировать издержки, связанные с исполнением логистических операций, разрабатывать и внедрять мероприятия, направленные на минимизацию затрат. -контролировать работу по страхованию грузов, в том числе своевременность и правильность оформления документов, связанных со страхованием грузов, подготовку и своевременное направление необходимых документов при возникновении страховых случаев. -координировать документооборот проходящих через отдел логистики, а так же с другими подразделениями; -обеспечивать выполнение подразделением приказов, распоряжений и поручений руководителя Общества. -участвовать в подготовке необходимой документации для осуществления претензионной и исковой работы. -контролировать выполнение условий заключенных договоров, обеспечить своевременную подготовку документации, необходимой для выполнения договорных отношений, в том числе обязанность оформления которых предусмотрена заключенными Договорами и Законодательством. -принимать меры по обеспечению работников средствами механизации труда, инвентарем, специальным оборудованием, следить за их правильной эксплуатацией и технически исправным состоянием. -обеспечить работу по ведению учета, составлению установленной отчетности. -принимать непосредственное участие в проведение инвентаризаций. -осуществлять и контролировать работы по приему на хранение, обработке (изготовлению), хранению, учету, отпуску (выдаче) продукции (сырья) на вверенном складе готовой продукции. -контроль за соблюдением правил приёма, перемещения, хранения и отгрузки продукции (сырья), оперативно выявлять и устранять причины их нарушения. участвовать в разработке новых и совершенствовании действующих правил приёма, размещения, хранения отгрузки продукции. -осуществлять мероприятия по предупреждению пересорта продукции, соблюдении ротации продукции, недопущению снижения/потери качества товара, просрочки, недостачи с оформлением соответствующей документации. -контролировать соблюдение рабочими правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, способствовать созданию в коллективе обстановки взаимной помощи и взыскательности, развитию у рабочих чувства ответственности и заинтересованности в своевременном и качественном выполнении производственных заданий. -готовить предложения о поощрении рабочих, о наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. -осуществлять производственный инструктаж рабочих, проводить мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, технической эксплуатации оборудования и инструмента, а также контроль за их соблюдением. -обеспечивать и контролировать проведение мероприятий по соблюдению и выполнению противопожарного режима, требований пожарной безопасности в подчиненных подразделениях. -внедрять нормативные документы в подчиненных подразделениях и соблюдение их требований, для поддержания СМБПП в рабочем состоянии; -обеспечивать контроль за составлением, выполнением корректирующих и предупреждающих действий по выявленным несоответствиям, для непрерывного улучшения в области СМБПП; -обеспечить обучение сотрудников (в зоне их ответственности) требованиям СМБПП, внутренних документов перед преступлением к рабочему процессу (вновь принятых сотрудников), и в последующий период по мере необходимости, но не реже одного раза в год. -контролировать обеспечение условий хранения продукции в соответствии с требованиями технической документации; -обеспечивать своевременную отчетность перед бухгалтерией и планово-экономическим отделом по материально-техническому обеспечению и производственной деятельности. В прямом подчинении у генерального директора. Подразделение включает в себя: отдел логистики, склады (колбасные изделия 80 тонн, охлажденная продукция 45 тонн, замороженная 450 тонн), общая численность подразделения 79 человек. Ежедневная доставка продукции сетевым контрагентам (город, межгород) в среднем 20 авто (1,5т -5 тонн), доставка продукции оптовым контрагентам в среднем 1-2 в день., а так же отгрузка продукции на условии самовывоза 20-25 авто. График работы склада 24 часа, в среднем отгрузка за сутки: колбасных ~ 21 тонна, охлажденная и замороженная продукция ~110 тонн, до 250 заказов сутки.

ООО "Кудряшовский мясокомбинат"

Начальник холодильной линии сырья

С 01.10.2011 по 01.02.2012 (4 месяца)

Контроль за соблюдение технологических процессов. Участвовать в разработке новых и совершенствовании действующих технологических процессов и режимов производства Проверять качество выпускаемой продукции и выполняемых работ Осуществлять мероприятия по предупреждению брака и повышению качества выпускаемой продукции. Согласование и соблюдение бюджета.Ведение табеля учета рабочего времени. Приемка сырья на нужды комбината. 5 КАМЕР охлаждения п.т. на 100 тонн, сырья для производства 100 тонн, субпродукты 40 тонн. Штат 30 сотрудников

ООО "Кудряшовский мясокомбинат"

Обвальщик мяса цеха обвалки

С 01.08.2010 по 01.10.2011 (1 год 2 месяца)

Обвалка мяса.

ООО "Кудряшовский мясокомбинат"

Технолог производства

С 01.04.2010 по 01.08.2010 (4 месяца)

Контроль за соблюдением технологического процесса производства, отработка технологии для введения на поток. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.

ООО "Кудряшовский мясокомбинат"

Мастер склада готовой продукции

С 01.12.2009 по 01.04.2010 (4 месяца)

Своевременная комплектация продукции по заказу, отгрузка контрагенту согласно реестра согласованого реестра на отгрузку. Контроль за соблюдением FIFO. Участите в проведении инвентаризации. Работа в производственной базе 1С.

ООО "Кудряшовский мясокомбинат"

Мастер холодильной линии сырья

С 01.07.2009 по 01.12.2009 (5 месяцев)

Распределение обязанностей смены, выполнение планов. Контроль за качеством изготовляемой продукции, контроль за качеством при получении сырья от других подразделений. Приемка закупного сырья, для нужд производства. Ведение производственных журналов, табеля учета рабочего времени. Составление ежедневного производственного отчета 1с.

ООО "Солвекс плюс"

Начальник участка пищевого производства

С 01.12.2008 по 01.06.2009 (6 месяцев)

Введение новых технологий, подбор оборудования под технологию, поиск новых упаковочных материалов и тары, заключение договоров. Контроль за качеством выпускаемой продукции, а так же входной контроль, списания сырья, порча, брак. Ведение табеля учёта рабочего времени, составление ТТК, работа с контролирующими органами (гос.вет.инспектор), ведение всех журналов по производственному контролю.

ООО "Новосибирские чайные"

Заведующий производством

С 01.08.2007 по 01.09.2008 (1 год 1 месяц)

ХОЛДИНГОВАЯ КОМПАНИЯ «ЧАЙНАЯ ЛОЖКА» (общественное питание, 5 подразделений, 200 человек, г. Новосибирк Отработка, дегустация и введение новых блюд, изменение блюд по сезонности для понижения себестоимости. Контроль качества выпускаемой продукции. Еженедельный анализ цен на закупаемое сырье (расчет сырьевой себестоимости, фудкост 25%). Подготовка сменных отчетов по производству (учет и движение материалов, а так же готовой продукции). Ведение табеля учета рабочего времени + служебная на премию (мотивация сотрудников). Ведение переговоров с поставщиками сырья (решение вопросов по оплате, передача актов сверок). Поиск выгодных предложений поставщиков транспортных услуг для доставки продукции, заключение договора. Составление платежного календаря 1С ДДС на 3 ЦФО (производство, логистика, закупки по статьям БДР). Проведение всех перемещений ТМЦ, а так же оприходование от внешних поставщиков 1С, производство 1С. Поиск выгодных поставщиков, заключение договоров. Проведение собраний с коллективом, о проделанной работе. Планирование бюджета.

ООО "Экспресс"

Повар мясного цеха

С 01.03.2005 по 01.08.2007 (2 года 5 месяцев)

Обвалка, разруб, изготовление фаршей

ООО "Адара"

Повар мясного цеха (бригадир мясного цеха)

С 01.12.2002 по 01.11.2004 (1 год 11 месяцев)

Обвалка, разруб, изготовление фаршей. Изготовление п/ф (мясные, рыбные) в ассортименте.

ЧП "Вяшнякова Е.В."

Рубщик обвальщик мясного цеха

С 01.11.2001 по 01.12.2002 (1 год 1 месяц)

Приемка мяса от поставщиков, обвалка, разруб, приготовления фаршей.

ООО "Универсам СЦ"

Жиловщик цеха полуфабрикатов

С 01.08.2001 по 01.11.2001 (3 месяца)

Изготовление крупнокусковых и мелкокусковых полуфабрикатов, жиловка мяса, изготовления фарша.

ОАО "Винап"

Повар -4 разряда

С 01.09.2000 по 01.07.2001 (10 месяцев)

Изготовление горячих мясных и рыбных блюд, порядком 500-700 порций в ассортименте.

ОАО "Винап"

Повар -4 разряда

С 01.07.2000 по 01.09.2000 (2 месяца)

Сезонная работа на базе отдыха. Приготовления блюд на 80 человек (4 разовое питание)- 2, повара в штате.

Университет

Новосибирский государственный технический университет

Университет

Профессионально техническое училище 87

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Знания 1с 8.3

• Уверенный пользователь ms office

• Описание бп и их моделирование - ms visio, aris

• Знание ms project, ms excel, ms word, ms outlook, autocad.

• Опыт работы с программами: 1c, криптопро, сэд

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• складской документооборот

• 1с: комплексная автоматизация

• оптимизация бизнес процессов

Дополнительная информация

Стрессоусточивость, организованность,системное мышление, нацеленность на результат.