Vue js

ООО ‘’Упрравляющая компания’’ЮГ ЭСТЕЙТ’’

Шеф-повар

С 01.03.2022 по настоящее время (3 года)

Организация работы кухни и расстановка задач среди персонала. Создание меню и контроль за качеством блюд. Закупка необходимых продуктов и расходных материалов. Обучение и коучинг сотрудников по рецептуре и технологии приготовления блюд. Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне. Управление запасами и контроль за их расходом. Поддержание рабочей обстановки на кухне и участие в ее улучшении. Взаимодействие с Батлером, организация работы между сервисом и кухней. Выполнение других обязанностей, порученных вышестоящим руководством.

ООО ‘’Упрравляющая компания’’ЮГ ЭСТЕЙТ’’

Шеф-повар

С 01.03.2022 по настоящее время (3 года)

Организация работы кухни и расстановка задач среди персонала. Создание меню и контроль за качеством блюд. Закупка необходимых продуктов и расходных материалов. Обучение и коучинг сотрудников по рецептуре и технологии приготовления блюд. Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне. Управление запасами и контроль за их расходом. Поддержание рабочей обстановки на кухне и участие в ее улучшении. Взаимодействие с Батлером, организация работы между сервисом и кухней. Выполнение других обязанностей, порученных вышестоящим руководством.

Bekitzer

Повар универсал

С 01.11.2017 по настоящее время (7 лет 4 месяца)

Работа на разных станциях кухни Отдача позиций меню согласно ттк Оптимизация рабочего места для быстрой отдачи блюд

Bekitzer

Шеф-повар

С 01.01.2018 по 01.02.2022 (4 года 1 месяц)

- Разработка меню; - Обучение персонала; - Контроль фудкоста внутри ресторана; - Взаимодействие с отделом закупок; - Контроль остатков и инвентаризация. С июня по сентябрь 2021 года открытие проекта внутри компании Bazar Kebab, работа шеф-поваром.

Coffee Breakfast

Старший повар

С 01.10.2016 по 01.04.2017 (6 месяцев)

Приготовление блюд согласно технологическим картам, приготовление заготовок, координация сотрудников кухни, заказ и приём товара, проверка и отдача блюд.

SB Burgers

Повар-универсал

С 01.10.2016 по 01.03.2017 (5 месяцев)

Приготовление блюд согласно технологическим картам, поддержание чистоты рабочего места, составление заказа продуктов.

Villagio

Повар горячего цеха

С 01.03.2016 по 01.10.2016 (7 месяцев)

Приготовление блюд ресторана (пицца, паста, мясо, рыба и т.д), приготовление заготовок и работа по ТТК

Market Place

Повар на гриле и г/ц

С 01.04.2015 по 01.02.2016 (10 месяцев)

Приготовление рыбы и мяса на гриле

Market Place

Повар мясного цеха

С 01.12.2014 по 01.04.2015 (4 месяца)

Приготовление мясных заготовок и полуфабрикатов

Университет

Планово экономический

Родной язык

Узбекский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Уверенный пользователь пк

• Smm, pr, управление проектами, маркетинговые коммуникации, управление временем

• корпоративные правила поведения

• поварское дело

• Деловое лидерство

• Хорошие организаторские навыки

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Тех поддержка iiko

Дополнительная информация

Хорошо развиты коммуникативные навыки, знание и работа по ттк, активный, целеустремленный, жизнерадостный, отзывчивый, с активной жизненной позицией, без вредных привычек, с огромным желанием развиваться и двигаться вперёд