разработчик react

Проекты по открытию ресторанов, обучению сотрудников.

Управляющий директор ресторанов

С 01.11.2019 по настоящее время (5 лет 1 месяц)

Открытие новых ресторанов, обучение сотрудников, составление чек листов для всех сотрудников, помощь в документах, выбор концепции, составление меню, ТТК, Кост, проведение мероприятий (банкетных, концертных, и т.д.), себестоимость мероприятий, реклама, r keeper, iiko, micros

Проекты по открытию ресторанов, обучению сотрудников.

Управляющий директор ресторанов

С 01.11.2019 по настоящее время (5 лет 1 месяц)

Открытие новых ресторанов, обучение сотрудников, составление чек листов для всех сотрудников, помощь в документах, выбор концепции, составление меню, ТТК, Кост, проведение мероприятий (банкетных, концертных, и т.д.), себестоимость мероприятий, реклама, r keeper, iiko, micros

Эко отель Плавное Течение

Управляющий рестораном и Шеф-повар

С 01.02.2024 по 01.07.2024 (5 месяцев)

Управление рестораном в полном объеме

Крафтовый Гастробар Амбар/ Семейный ресторан Ambar&kids

Управляющий ресторанов

С 01.12.2020 по 01.12.2023 (3 года)

Удаленное и непосредственное управление бизнесом. Развитие, обучения сотрудников, составление меню, проработка блюд, составление основного и банкетного меню, кейтеринг.

УК Русские сезоны

Руководитель ресторанной службы

С 01.03.2023 по 01.09.2023 (6 месяцев)

Управление рестораной службой отеля, открытие ресторана, бара, банкетной службы после реновации отеля.

Амбассадор Калуга отель

Директор ресторанной службы F&B

С 01.09.2021 по 01.05.2022 (8 месяцев)

Руководство ресторанной службой отеля

Сеть семейных ресторанов/проект по развитию бизнеса

Директор сети ресторанов

С 01.07.2020 по 01.02.2021 (7 месяцев)

Управление всеми кафе и ресторанами сети (4 одновременно), банкетное, выездное обслуживание, открытие новых точек. Ведение полного финансового оборота, привлечения инвесторов, привлечение гостей, реклама, концертные программы. Контроль за содержанием всех помещений ресторанов.

Загородный эко-отель Лепота

F&B Director

С 01.04.2019 по 01.10.2019 (6 месяцев)

Руководитель ресторанного комплекса Основной ресторан - Шведская линия Ресторан А-ля- карт Лобби бар Банкетные площадки Мангальные беседки Обслуживание в номерах, домах Обучение сотрудников ресторана, кухни и зала Финансовая отчётность

Петровский Путевой Дворец (под управлением гост. Метрополь)

F&B Manager/Acting Director F&B

С 01.07.2017 по 01.02.2019 (1 год 7 месяцев)

Управление основным рестораном, рум сервисом и лобби баром. Подбор и обучение персонала, составление меню, ведение журнала и проведение инструктажа по технике безопасности на рабочем месте для сотрудников кухни и ресторана, составление табелей учета рабочего времени для постоянных сотрудников и сотрудников аутсорса, работа с программой 1С, Организация и проведение банкетных мероприятий, составление и контроль бюджета.

AZIMUT Hotels ( Азимут Тульская)

Менеджер ресторана

С 01.04.2016 по 01.06.2017 (1 год 2 месяца)

Организация работы ресторана, конференц-зала, лобби бара, летней веранды и Рум сервиса. Составление рабочего графика, подсчет рабочих часов, формирование табеля , обучение персонала, контроль par stock, проведение инвентаризации. Решение конфликтных ситуаций, ведение журнала ЕГАИС.

The Ritz-Carlton Moscow ООО "Хотэл менеджмент компани", "Café Russe"

Супервайзер завтраков./ Официант/Тренер отдела

С 01.05.2007 по 01.03.2016 (8 лет 10 месяцев)

Супервайзер ресторана Организация работы персонала, во время завтраков, тренинги по работе персонала, направленные на улучшение сервиса, составление графиков учета рабочего времени сотрудников, подбор сотрудников, проведение аттестаций сотрудников, прием и проведение банкетов, разрешение конфликтных ситуаций, работа с Micros. Контроль работы во время завтраков, помощь в предоставлении безупречного сервиса гостями, планирование сервировки буфетного стола совместно с шеф-поваром завтраков Официант Принимал участие в открытии отеля. Внимательное обслуживание гостей в соответствии с высокими стандартами компании, индивидуальный подход к каждому гостю.Работа на завтраках, в ланчи и на вечернем обслуживании , консультирование по меню, вину и напиткам, прием и обслуживание банкетов и фуршетов от 10 до 120 человек, работа с большими группами. Отличное знание кассовой системы Майкрос.Частое решение конфликтных ситуаций, выполнение функций менеджера, контроль работы в зале ресторана, закрытие вечерней смены и заполнение всех необходимых кассовых документов, наличие постоянных гостей,Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале и прочих помещениях ресторана, Контроль и оптимизация бесперебойного взаимодействия между подразделениями внутри ресторана и с другими отделами. На протяжении года выполнял функции тренера отдела, в которые входили ежедневные тренинги по стандартам сервиса для сотрудников.

ООО "Славянская Гостиница и Деловой центр"

официант

С 01.09.2006 по 01.01.2007 (4 месяца)

Работа на завтраках, обедах и ужинах в соответствии со стандартами, принятыми в отеле,внимательное отношение к гостям, обслуживание банкетных мероприяиий, детальное знание меню.

Asena animatom "The Phases club"

Аниматор

С 01.04.2004 по 01.11.2004 (7 месяцев)

Развлечения для гостей отеля, вечерние шоу программы

Университет

Российская международная академия туризма

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Умение работать в команде

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• контроль исполнения решений

• аттестация персонала

• урегулирование конфликтов

• работа с большим объемом информации

• Организаторские и управленческие навыки

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• 1с: зарплата и управление персоналом

• стандарты гостеприимства

• навыки межличностного общения

Дополнительная информация

Люблю свою профессию. Трепетно отношусь даже к самым мелким деталям. Требователен к себе и сотрудникам.