аналитик бизнес процессов

ООО Инфо

Управляющий рестораном, руководитель ресторанного направления

С 01.08.2021 по 01.06.2023 (1 год 10 месяцев)

Организация и контроль обучения персонала Обеспечение корректного взаимодействия между работниками различных подразделений Контроль инструктажа по технике безопасности Контроль начисления и выплаты заработной платы Контроль расходов и прибыли предприятия Контроль ценовой политики Контроль документооборота Контроль над работой бара и кухни, закупки, работа с поставщиками Контроль работы всех подразделений ресторана: бара, кухни, зала Контроль работы технического звена Организация кейтеринга Организация гастрономических ужинов, дегустационных мероприятий Разработка барного меню, участие в разработка меню кухни Ценообразование

ООО Инфо

Управляющий рестораном, руководитель ресторанного направления

С 01.08.2021 по 01.06.2023 (1 год 10 месяцев)

Организация и контроль обучения персонала Обеспечение корректного взаимодействия между работниками различных подразделений Контроль инструктажа по технике безопасности Контроль начисления и выплаты заработной платы Контроль расходов и прибыли предприятия Контроль ценовой политики Контроль документооборота Контроль над работой бара и кухни, закупки, работа с поставщиками Контроль работы всех подразделений ресторана: бара, кухни, зала Контроль работы технического звена Организация кейтеринга Организация гастрономических ужинов, дегустационных мероприятий Разработка барного меню, участие в разработка меню кухни Ценообразование

ООО Лайм

Управляющий рестораном

С 01.12.2019 по 01.12.2020 (1 год)

❖ Подбор, первичное собеседование, аттестация, адаптация линейного и персонала и руководителей среднего звена ❖ Контроль поступающей продукции на предмет качества и соответствия ❖ Взаимодействие с контролирующими органами ❖ Ведение табеля учета рабочего времени и соответствие его показателю ТО ❖ Контроль выполнения плана по ТО ❖ Анализ бюджета доходов и расходов предприятия ❖ Контроль показателя себестоимости закупаемой продукции ❖ Кейтеринг ❖ Принятие и проведение банкетов и кейтеринга на 100-200 персон ❖ Мониторинг рынка цен на предмет стоимости барной и кухонной продукции ❖ Анализ и улучшение существующей системы управления человеческими ресурсами ❖ Построение системы служебных взаимоотношений, постоянно работающей на увеличение производительности труда коллектива. ❖ Ответственный за пожарную безопасность и охрану труда на предприятии ❖ Анкетирование и тестирование персонала ❖ Составление заявок по барной и кухонной продукции ❖ Создание благополучного психологического климата в коллективе ❖ Решение конфликтных ситуаций ❖ Дисциплина - Решение административно-организационных вопросов - Ведение и предоставление отчетности по производственно-хозяйственной деятельности ресторана; - Контроль проведения инвентаризации в ресторане; - Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. - Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков - дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. - Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность -Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами - Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. - Отчетность деятельности предприятия в целом.

ООО Волжская Ривьера

Управляющий рестораном

С 01.11.2018 по 01.12.2019 (1 год 1 месяц)

Планирование финансов ресторана, - работа с персоналом, проведение собраний и аттестации; - контроль процесса обслуживания гостей в соответствии со стандартами обслуживания; - контроль за работой администраторов зала ; - учёт ТМЦ, участие в инвентаризациях. -Решение административно-организационных вопросов, связанных с работой ресторана; - отчетность по производственно-хозяйственной деятельности ресторана; -Контроль проведения инвентаризации в ресторане; - Управление персоналом ресторана, организация и контроль

ООО Волжская Ривьера

Заместитель директора ресторана

С 01.09.2017 по 01.11.2018 (1 год 2 месяца)

Контроль работы предприятия, организация работы ресторана

ООО Лига

Управляющий рестораном

С 01.07.2016 по 01.09.2017 (1 год 2 месяца)

Старт ап, организация работы предприятия

ООО Успех

Управляющий рестораном

С 01.02.2015 по 01.06.2016 (1 год 4 месяца)

Организация и контроль работы всего предприятия

ООО "Страйк" ООО первак- са

менеджер ( управляющий)

С 01.09.2010 по 01.02.2015 (4 года 5 месяцев)

❖ Подбор, первичное собеседование, аттестация, адаптация линейного и топового персонала ❖ Контроль поступающей продукции на предмет качества и соответствия ❖ Взаимодействие с контролирующими органами ❖ Ведение табеля учета рабочего времени и соответствие его показателю ТО ❖ Контроль выполнения плана по ТО ❖ Анализ бюджета доходов и расходов предприятия ❖ Контроль показателя себестоимости закупаемой продукции ❖ Кейтеринг ❖ Принятие и проведение банкетов и кейтеринга на 100-200 персон ❖ Мониторинг рынка цен на предмет стоимости барной и кухонной продукции ❖ Анализ и улучшение существующей системы управления человеческими ресурсами ❖ Построение системы служебных взаимоотношений, постоянно работающей на увеличение производительности труда коллектива. ❖ Ответственный за пожарную безопасность и охрану труда на предприятии ❖ Анкетирование и тестирование персонала ❖ Обработка сертификатов алкогольной продукции ❖ Подготовка предприятия к успешному продлению лицензии по розничной продаже алкогольной продукции ❖ Разработка эффективных акций по бару и кухне, направленных на увеличение продаж ❖ Составление заявок по барной и кухонной продукции ❖ Создание благополучного психологического климата в коллективе ❖ Решение конфликтных ситуаций ❖ Дисциплина

ООО "Страйк" ООО Первак СА

администратор

С 01.02.2009 по 01.09.2010 (1 год 7 месяцев)

❖ Подбор, первичное собеседование, аттестация, адаптация линейного и топового персонала ❖ Контроль поступающей продукции на предмет качества и соответствия ❖ Взаимодействие с контролирующими органами ❖ Ведение табеля учета рабочего времени и соответствие его показателю ТО ❖ Контроль выполнения плана по ТО ❖ Анализ бюджета доходов и расходов предприятия ❖ Контроль показателя себестоимости закупаемой продукции ❖ Кейтеринг ❖ Принятие и проведение банкетов и кейтеринга на 100-200 персон ❖ Мониторинг рынка цен на предмет стоимости барной и кухонной продукции ❖ Анализ и улучшение существующей системы управления человеческими ресурсами ❖ Построение системы служебных взаимоотношений, постоянно работающей на увеличение производительности труда коллектива. ❖ Ответственный за пожарную безопасность и охрану труда на предприятии ❖ Анкетирование и тестирование персонала ❖ Обработка сертификатов алкогольной продукции ❖ Подготовка предприятия к успешному продлению лицензии по розничной продаже алкогольной продукции ❖ Разработка эффективных акций по бару и кухне, направленных на увеличение продаж ❖ Составление заявок по барной и кухонной продукции ❖ Создание благополучного психологического климата в коллективе ❖ Решение конфликтных ситуаций ❖ Дисциплина

Университет

Поволжская государственная социально-гуманитарная академия

Университет

Самарская гуманитарная академия

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Высокая работоспособность

• Обучаемость, ответственность.

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость

• умение выполнять несколько задач одновременно

• умение работать с людьми

Дополнительная информация

 Умение принимать быстрые решения  Коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость  Исполнительность, пунктуальность  Стремление к развитию и профессиональному росту  Желание саморазвиваться  Быстрая обучаемость  Высокая работоспособность  Желание работать и зарабатывать  Готовность брать ответственность