QA-специалист

Ресторан Ava

Су-шеф

С 01.06.2023 по 01.05.2024 (11 месяцев)

Обычные обязанности Су шефа. Контроль качества, отдача блюд в зал, контроль работы поваров, заказ продуктов и полуфабрикатов, коммуникация с поставщиками

Ресторан Ava

Су-шеф

С 01.06.2023 по 01.05.2024 (11 месяцев)

Обычные обязанности Су шефа. Контроль качества, отдача блюд в зал, контроль работы поваров, заказ продуктов и полуфабрикатов, коммуникация с поставщиками

Omg Coffee

Шеф-повар

С 01.11.2021 по 01.06.2023 (1 год 7 месяцев)

Контроль работы поваров и су-шефа Участие в разработке блюд с бренд-шефом Проведение инвентаризации Контроль качества продуктов и блюд отдаваемых в зал

Frank by basta

Су-шеф

С 01.06.2021 по 01.11.2021 (5 месяцев)

Контроль персонала, работа со списанием, заказ продуктов (10+ поставщиков), составление графика, контроль качества заготовок и приготовления блюд, контроль питания персонала, организация работы кухни. Опыт работы как на открытой так и на закрытой кухне.

Metropoliten gourmet

Су шеф

С 01.01.2020 по 01.06.2021 (1 год 5 месяцев)

Заказ продуктов, работа с поставщиками, контроль качества отдаваемых блюд, хранящихся заготовок и их наличия. Организация работы поваров на кухне. Приготовление блюд горячего и холодного цехов по тех. картам.

Ресторан вешки

Повар горячего цеха

С 01.08.2018 по 01.12.2019 (1 год 4 месяца)

Приготовление и отдача блюд горячего по тех картам. Подготовка заготовок, проверка и контроль свежести продуктов и заготовок. Соблюдение чистоты на рабочем месте.

Saxon+parole

Повар горячего цеха

С 01.02.2018 по 01.05.2019 (1 год 3 месяца)

Приготовление и отдача блюд горячего цеха соблюдая требования тех.карт

Университет

Московский образовательный комплекс номер1

Университет

Организация кухни без паники

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Восточная кухня

• европейская кухня

• русская кухня

• Грамотная речь электронная почта работа с оргтехникой делопроизводство консультант+ умение организов

• учет остатков

• разработка меню

• Нормативная документация еаэс, who, ema, fda, санпин

• Ключевые навыки java sql postgresql базы данных работа с базами данных стремление к профессиональном

• технологические карты

• контроль сроков годности

• Составление и заключение договоров

• Разговорный английский язык

• Adobe indesign indesign adobe photoshop adobe illustrator ms powerpoint пользователь пк графические

• итальянская кухня

• холодный цех

• Кадровое делопроизводство

• горячий цех

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Автоматизация кадрового документооборота

• составление меню

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• общение с поставщиками по вопросам предоставляемых документов

• управление производственным персоналом

Дополнительная информация

Имею огромное Желание развиваться и учится новому.