Маркетолог

Мята Lounge Маяковская

Управляющий рестораном

С 01.08.2019 по 01.05.2024 (4 года 9 месяцев)

- Организация и контроль ежедневной работы всех подразделений заведения (кухня, зал, бар, кальянный сервис); - Контроль подготовки ресторана к открытию/закрытию; - Контроль соблюдения высококлассного уровня сервиса и стандартов обслуживания, предотвращение конфликтных ситуаций, работа с гостями, обратная связь; - Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений; - Контроль атмосферы в ресторане (свет, звук, чистота, температура, расстановка мебели, сервировка); - Управление персоналом (поиск, обучение, адаптация, аттестация); - Контроль кассовой отчетности, работа с кассой; - Инвентаризация продуктов, напитков и ТМЦ, анализ ее результатов, работа с данными по излишкам и недостачам; - Контроль соблюдения техники безопасности, норм охраны труда, санитарных и противопожарных требований; - Ведение полного цикла документооборота заведения; - Составление калькуляционных и технологических карт по актам проработки; - Расчет себестоимости блюд и полуфабрикатов; - Ведение номенклатуры сырья, готовой продукции и полуфабрикатов; - Работа с первичной документацией (проведение приходных / расходных накладных, проведение актов приготовления, перемещения, списания и т.д.); - Формирование и анализ цен на готовые блюда; - Работа с поставщиками (анализ цен, акты сверок; - Контроль остатков на складах; - Работа в программе iiko; - Работа в системе ЕГАИС (Контур.Маркет, DocsInBox; - Работа в системе Меркурий; - Работа в системе Честный знак; -Работа в системе Контур.Диадок; - Выполнение поручений руководителя.

Мята Lounge Маяковская

Управляющий рестораном

С 01.08.2019 по 01.05.2024 (4 года 9 месяцев)

- Организация и контроль ежедневной работы всех подразделений заведения (кухня, зал, бар, кальянный сервис); - Контроль подготовки ресторана к открытию/закрытию; - Контроль соблюдения высококлассного уровня сервиса и стандартов обслуживания, предотвращение конфликтных ситуаций, работа с гостями, обратная связь; - Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений; - Контроль атмосферы в ресторане (свет, звук, чистота, температура, расстановка мебели, сервировка); - Управление персоналом (поиск, обучение, адаптация, аттестация); - Контроль кассовой отчетности, работа с кассой; - Инвентаризация продуктов, напитков и ТМЦ, анализ ее результатов, работа с данными по излишкам и недостачам; - Контроль соблюдения техники безопасности, норм охраны труда, санитарных и противопожарных требований; - Ведение полного цикла документооборота заведения; - Составление калькуляционных и технологических карт по актам проработки; - Расчет себестоимости блюд и полуфабрикатов; - Ведение номенклатуры сырья, готовой продукции и полуфабрикатов; - Работа с первичной документацией (проведение приходных / расходных накладных, проведение актов приготовления, перемещения, списания и т.д.); - Формирование и анализ цен на готовые блюда; - Работа с поставщиками (анализ цен, акты сверок; - Контроль остатков на складах; - Работа в программе iiko; - Работа в системе ЕГАИС (Контур.Маркет, DocsInBox; - Работа в системе Меркурий; - Работа в системе Честный знак; -Работа в системе Контур.Диадок; - Выполнение поручений руководителя.

Мята Lounge Новокузнецкая

Управляющий рестораном

С 01.05.2019 по 01.05.2024 (5 лет)

- Организация и контроль ежедневной работы всех подразделений заведения (кухня, зал, бар, кальянный сервис); - Контроль подготовки ресторана к открытию/закрытию; - Контроль соблюдения высококлассного уровня сервиса и стандартов обслуживания, предотвращение конфликтных ситуаций, работа с гостями, обратная связь; - Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений; - Контроль атмосферы в ресторане (свет, звук, чистота, температура, расстановка мебели, сервировка); - Управление персоналом (поиск, обучение, адаптация, аттестация); - Контроль кассовой отчетности, работа с кассой; - Инвентаризация продуктов, напитков и ТМЦ, анализ ее результатов, работа с данными по излишкам и недостачам; - Контроль соблюдения техники безопасности, норм охраны труда, санитарных и противопожарных требований; - Ведение полного цикла документооборота заведения; - Составление калькуляционных и технологических карт по актам проработки; - Расчет себестоимости блюд и полуфабрикатов; - Ведение номенклатуры сырья, готовой продукции и полуфабрикатов; - Работа с первичной документацией (проведение приходных / расходных накладных, проведение актов приготовления, перемещения, списания и т.д.); - Формирование и анализ цен на готовые блюда; - Работа с поставщиками (анализ цен, акты сверок; - Контроль остатков на складах; - Работа в программе iiko; - Работа в системе ЕГАИС (Контур.Маркет, DocsInBox; - Работа в системе Меркурий; - Работа в системе Честный знак; -Работа в системе Контур.Диадок; - Выполнение поручений руководителя.

Crowne Plaza St Petersburg

Администратор отеля

С 01.03.2017 по 01.12.2017 (9 месяцев)

- Приeм и pазмeщeниe гостей; - Бронирование номеров; - Рaботa c теpминaлом и каccовым aппapaтом; - Прием телефонных звонков, консультирование; - Работа в режиме многозадачности

SPGroup

Промо-модель

С 01.12.2016 по 01.04.2017 (4 месяца)

- Вcтpeча и регистрация гостей на мероприятиях; - Вручение подарков (подарок за покупку); - Участие в фотосессиях; - Раздача промо материала; - Участие в презентациях, выставках и других мероприятиях подобного типа; - Реклама и продвижение продукта или вида услуг.

Университет

МИРЭА — Российский технологический университет

Университет

Санкт-Петербургский государственный лесотехнический университет им. С.М. Кирова

Университет

StoriesBiz - онлайн-курс по сторисмейкингу от Алины Акиловой

Университет

Motion дизайн: курс по креативным макетам

Университет

Smm-маркетинг

Университет

Мастер маникюра: аппаратный и комбинированный маникюр

Университет

Мастер маникюра: классический маникюр и основы нейл-дизайна

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Flask-restful

Дополнительная информация

Ответственность, пунктуальность, опрятный и презентабельный внешний вид, стрессоустойчивость, обучаемость