event менеджер

ООО «Поплавок»

Директор ресторана

С 01.06.2011 по 01.08.2014 (3 года 2 месяца)

Подбор, управление персоналом, организация и контроль операционной деятельностью ресторана, увеличение рентабельности ресторана, взаимодействие с представителями органов власти, оптимизация бизнес-процессов, сокращение затрат в ресторане, контроль и соблюдение стандартов сервиса, контроль работы, обеспечение выполнения бюджета по товарообороту и операционной прибыли, управление персоналом, проведение аттестации персонала, управление продажами в ресторане, контроль маркетинговой активности, ведение и предоставление отчетности.

ООО «Поплавок»

Директор ресторана

С 01.06.2011 по 01.08.2014 (3 года 2 месяца)

Подбор, управление персоналом, организация и контроль операционной деятельностью ресторана, увеличение рентабельности ресторана, взаимодействие с представителями органов власти, оптимизация бизнес-процессов, сокращение затрат в ресторане, контроль и соблюдение стандартов сервиса, контроль работы, обеспечение выполнения бюджета по товарообороту и операционной прибыли, управление персоналом, проведение аттестации персонала, управление продажами в ресторане, контроль маркетинговой активности, ведение и предоставление отчетности.

ООО «Поплавок»

Заместитель директора ресторана

С 01.02.2011 по 01.06.2011 (4 месяца)

Разработка ассортиментного перечня ресторана, взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки, обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана, участие в подборе, обучении и адаптации персонала, распределение обязанностей между сотрудниками, рассмотрение претензий гостей, организация и непосредственное участие в инвентаризации, составление отчетов по деятельности ресторана, контроль исполнения корпоративных стандартов, контроль приготовления блюд, контроль кассовой дисциплины, планирование заказа, контроль сроков годности и условий хранения продуктов.

ООО «Поплавок»

Менеджер по персоналу

С 01.12.2008 по 01.02.2011 (2 года 2 месяца)

Подбор, обучение и адаптация персонала, составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов, размещение и редактирование вакансий (на сайтах, в информационных источниках), работа с документацией, контроль прохождения испытательного срока, составление программ адаптации, оценка работников после испытательного срока.

Университет

ПТУ № 30

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Анализ продаж

• • анализ рынка • анализ конкурентной среды • мониторинг рынка

• Претензионная работа с клиентами, работа с возражениями

• Поиск и привлечение клиентов

• решение конфликтных ситуаций

• Организация и контроль работы персонала

• 1с: управление персоналом

Дополнительная информация

В 2003 г. пришла на предприятие на должность администратора ресторана. В течение пяти лет выросла до должности менеджера по персоналу. В 2011 г. вступила на должность заместителя директора комплекса. Основная задача моей деятельности контроль работы персонала, стандарты обслуживания, аттестация, мотивация и контроль качества блюд, напитков и услуг. С 2011 г. задачи расширились. Помимо вышеуказанных добавились координация работы всех служб комплекса (кухня, тех. отдел, персонал ресторана). Управление штатом более 100 человек, решение общих вопросов деятельности комплекса, работа с VIP клиентами.Коммуникабельная, ответственная, толерантная, активная и целеустремленная. Имею водительское удостоверение категории В и личный автомобиль.