менеджер продукта

ООО Русалка Фуд

Бар-менеджер

С 01.01.2022 по 01.05.2023 (1 год 4 месяца)

Работа с отделом закупок, контроль входных цен на товары и своевременность оплат поставщикам, при необходимости - работа с графиком оплат. Контроль фудкоста, соответствие заявленным цифрам в плане и по возможности корректировка (отслеживание причин резких скачков) Контроль товарных остатков и работа с залом на соответствие продаж с старт-листом от бара Создание отчетов и ттк в системе iiko; Применение и обучение стандартам сервиса; Контроль знаний у персонала СанПин и при необходимости объяснение нюансов/обучение Составление ежемесячных отчетов о результатах работы своего подразделения Проведение инвентаризаций, разбор, пересчет, работа с «калькулятором», первичкой и бухгалтером Проведение собраний и тренингов Контроль работы всех подразделений, связанных с баром - расписание, совместные мероприятия, мероприятия по сплочению коллектива Учет рабочего времени персонала и ЗП (Работа с ФОТ бара, заявленным на месяц актуальным БДР) Работа с контролирующими органами (некоторые)

ООО Русалка Фуд

Бар-менеджер

С 01.01.2022 по 01.05.2023 (1 год 4 месяца)

Работа с отделом закупок, контроль входных цен на товары и своевременность оплат поставщикам, при необходимости - работа с графиком оплат. Контроль фудкоста, соответствие заявленным цифрам в плане и по возможности корректировка (отслеживание причин резких скачков) Контроль товарных остатков и работа с залом на соответствие продаж с старт-листом от бара Создание отчетов и ттк в системе iiko; Применение и обучение стандартам сервиса; Контроль знаний у персонала СанПин и при необходимости объяснение нюансов/обучение Составление ежемесячных отчетов о результатах работы своего подразделения Проведение инвентаризаций, разбор, пересчет, работа с «калькулятором», первичкой и бухгалтером Проведение собраний и тренингов Контроль работы всех подразделений, связанных с баром - расписание, совместные мероприятия, мероприятия по сплочению коллектива Учет рабочего времени персонала и ЗП (Работа с ФОТ бара, заявленным на месяц актуальным БДР) Работа с контролирующими органами (некоторые)

ООО Фан Индастри

Бар-менеджер

С 01.06.2020 по 01.09.2021 (1 год 3 месяца)

Работа с поставщиками - общение, отслеживание новых цен, поддержание лояльности к предприятию со стороны торговых представителей и поиск новых вне города. Поиск выгодных условий и цен для заведения, Контроль расходов и остатков на складе, Составление ТТК блюд и расчёт их себестоимости, Работа с персоналом - обучение, контроль рабочих процессов, работать над «внутренней атмосферой» в коллективе и поиск новых сотрудников. Ежемесячный финансовый отчет о процессе работы и продаже в баре, планирование расходов на краткосрочный период и анализ прошлых периодов работы

ООО Серенити

Старший Бармен - Администратор

С 01.08.2018 по 01.05.2020 (1 год 9 месяцев)

Контроль работы персонала, контроль товарных остатков, переговоры с поставщиками и ведение закупов, составление графика персонала и работа за баром, а так же в зале.

ООО "Горького 22"

Бармен

С 01.12.2017 по 01.05.2019 (1 год 5 месяцев)

Обязанности: Ведение учёта товара на складе и в баре; Консультативная работа с гостем по выбору наиболее подходящего для него товара; Формирование и размещение заказов у поставщиков; Постоянное отслеживание и поиск новых источников закупа; Контроль качества предлагаемых услуг и товаров в баре; Работа с претензиями; Формирование ассортимента и его расширение; Достижения: Усовершенствование технического оснащения бара, что позволило расширить пивную линейку заведения. Заключение несколько договоров с поставщиками, заметно упростившую работу с поставкой товара и самими поставщиками.

Experement #1

Официант-бармен

С 01.03.2015 по 01.07.2015 (4 месяца)

Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, кофейных напитков, поддержание чистоты на рабочем месте, ведение учета товара, работа с кассой, заказ продукции.

ООО Культура Кофе

Шеф-Бариста

С 01.11.2014 по 01.02.2015 (3 месяца)

Обязанности: Ведение учёта товара; Переговоры и работа с текущими поставщиками, поиск и определение новых источников закупки; Контроль качества предоставляемых услуг и товара; Мониторинг новых тенденций и конкурентных предложений на рынке; Управление ассортиментом и его ежемесячное обновление; Курирование развития 4 сотрудников; Продвижение продукта в социальных сетях; Работа с претензиями. Достижения: Успешный запуск кофейни в деловом центре спального района, рост продаж, создание бренда, открытие филиала в центре города в формате "кофе с собой".

OOO Диамант

Бармен-бариста

С 01.03.2014 по 01.11.2014 (8 месяцев)

Работа с клиентами в режиме реального ведение, осуществление продажи и получение обратной связи; Разработка ассортимента и его рецептуры; Ведение ежедневной финансовой отчетности и работа с кассой;

ООО Медиа Центр

Специалист отдела продаж и клиентского обслуживания

С 01.10.2013 по 01.03.2014 (5 месяцев)

Работа с уже активными базами клиентов и поиск новых, заключение сделок и продление их, подготовка рекламных макетов и согласование с клиентом.

ООО "Clever-Group"

Мерчендайзер

С 01.06.2013 по 01.01.2014 (7 месяцев)

соблюдение соответствия выкладки продукции по матрице, поддержание чистоты на полках, отслеживание конкурентов, оформление заявок на поставку и принятие заявок от магазинов, ведение фото и табличного отчета.

Университет

Пермский институт (филиал) Российского государственного торгово-экономического университета

Университет

Развитие личности и лидерских качеств

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Ведение переговоров

• Пк деловая переписка

• Коммуникационные навыки: грамотная речь, умение находить контактные лица, вести переговоры и получат

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• навыки презентации

• Разговорный английский язык

Дополнительная информация

Strong points: Fast learning, creativity, initiative, responsibility, honesty, flexibility, sociability, activity, discretion Interests: Languages, hospitality in service sector, personal and professional development, sports, in process of studying web and 3D graphic design