Для открытия контактов резюме необходимо приобрести доступ к базе
до 90 000 ₽
Гражданство
Россия
Тип занятости
Полная занятость
Мужчина, 30 лет, родился 6 июня 1994
Город: Санкт-Петербург
Опыт работы
15 лет 1 месяц
Органик Гольф
Бригадир
С 01.04.2021 по настоящее время (3 года 11 месяцев)
Приготовление блюд по ТК Взаимодействие с су-шефом и шефом, осуществление отдачи блюд в отсутствие су-шефа Контроль технологии приготовления блюд Контроль соблюдения санитарных норм Контроль приготовления‚ скорости отдачи‚ температуры и презентации блюд Соблюдение чистоты на рабочем месте Контроль качества продуктов Своевременное заполнение кухонной документации
Органик Гольф
Бригадир
С 01.04.2021 по настоящее время (3 года 11 месяцев)
Приготовление блюд по ТК Взаимодействие с су-шефом и шефом, осуществление отдачи блюд в отсутствие су-шефа Контроль технологии приготовления блюд Контроль соблюдения санитарных норм Контроль приготовления‚ скорости отдачи‚ температуры и презентации блюд Соблюдение чистоты на рабочем месте Контроль качества продуктов Своевременное заполнение кухонной документации
Семейное кафе «Fratelli»
Повар горячего цеха/повар холодного цеха
С 01.05.2020 по 01.12.2020 (7 месяцев)
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами; Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения; Организация рабочего места, поддержание порядка.
Гастробар «Дюжина»
Су-шеф
С 01.03.2020 по 01.05.2020 (2 месяца)
Управление производственно-хозяйственной деятельности кухни. Управление и координация работы персонала кухни. Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и подачи по ТТК. Составление заказов по продуктам, с учётом продаж предыдущего дня и фактических остатков. Контроль необходимого уровня запаса готовых продуктов. Контроль маркировочных этикет. Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников. Проведение инвентаризации. Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Гастробар «Дюжина»
Бригадир горячего цеха
С 01.09.2019 по 01.03.2020 (6 месяцев)
Руководство сменой поваров, работа в горячем цеху; Организация работы смены; Списание, заказ продуктов; Контроль качества; Приготовление блюд в соответствии с требованиями технологических карт и технологии приготовления.
Гастробар «Дюжина»
Повар универсал
С 01.06.2019 по 01.09.2019 (3 месяца)
Горячий цех; холодный цех; работа с устрицами/гребешком/морским ежом.
River Club Moskow
Повар горячего цеха
С 01.07.2018 по 01.07.2019 (1 год)
Повар горячего цеха, повар раздачи
Абрикосовъ
Повар горячего цеха
С 01.04.2017 по 01.07.2018 (1 год 3 месяца)
Гарниры,паста,ризотто,гриль
Market Place
Повар горячего цеха
С 01.11.2016 по 01.04.2017 (5 месяцев)
Паста, Wok
Отель Novotel
Повар горячего цеха
С 01.03.2013 по 01.11.2015 (2 года 8 месяцев)
Повар горячего цеха(гарниры)
Ресторан La Fabric
Повар горячего цеха
С 01.01.2013 по 01.12.2013 (11 месяцев)
Повар-универсал, заготовки
Образование
Университет
Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания
Владение языками
Родной язык
Русский
Иностранные языки
Дополнительно
Ключевые навыки
паста
ризотто
а также wok
гриль
Дополнительная информация
Пунктуальный, дисциплинированный, исполнительный, ответственный.
Похожие резюме
от 60 000 до 80 000 ₽
Санкт-Петербург
Полный день, Гибкий график
Последнее место работы
Ооо текс дизайн, Дизайнер текстильный, апрель 2021 - по настоящее время
Обновлено
20.08 в 08:29
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
3 года 3 месяца
до 60 000 ₽
35 лет
Санкт-Петербург
Полный день
Последнее место работы
«Арт-Металлографика», Дизайнер, февраль 2012 - январь 2014
Обновлено
26.12 в 15:05
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
15 лет 6 месяцев
до 50 000 ₽
24 года
Санкт-Петербург
Полный день, Гибкий график, Удаленная работа
Последнее место работы
Издательский дом ООО «Проф-Пресс", Дизайнер-верстальщик, август 2020 - сентябрь 2020
Обновлено
07.12 в 18:27
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
8 лет 7 месяцев