Фуллстек-разработчик

Frank by Баста

Менеджер ресторана

С 01.05.2023 по 01.09.2023 (4 месяца)

Организация и контроль работы всех подконтрольных подразделений Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений Контроль санитарно-технического состояния Обучение новых сотрудников и проведение тренингов. Уверенное владение ПК, ведение отчетности Работа с Гостями ресторана, визиты к столу, неформальное общение, поддержание лояльности, получение обратной связи. Контроль кассовой отчетности, работа с кассой Заказ хозки и полиграфии

Frank by Баста

Менеджер ресторана

С 01.05.2023 по 01.09.2023 (4 месяца)

Организация и контроль работы всех подконтрольных подразделений Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений Контроль санитарно-технического состояния Обучение новых сотрудников и проведение тренингов. Уверенное владение ПК, ведение отчетности Работа с Гостями ресторана, визиты к столу, неформальное общение, поддержание лояльности, получение обратной связи. Контроль кассовой отчетности, работа с кассой Заказ хозки и полиграфии

Frank by Баста

Менеджер ресторана

С 01.04.2022 по 01.10.2022 (6 месяцев)

Организация и контроль работы всех подконтрольных подразделений Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений Контроль санитарно-технического состояния Обучение новых сотрудников и проведение тренингов. Уверенное владение ПК, ведение отчетности Работа с Гостями ресторана, визиты к столу, неформальное общение, поддержание лояльности, получение обратной связи. Контроль кассовой отчетности, работа с кассой Заказ хозки и полиграфии

Mac&Cheese

Менеджер бара, управляющий производственным цехом/кладовщик/оператор call-центра (во время пандемии и следующие пол года)

С 01.07.2019 по 01.07.2021 (2 года)

Открытие и развитие новых точек сети в Москве (ТЦ Цветной, ЦДМ, Остров мечты.) Открытие и закрытие смены Ведение управленческого отчета Решение конфликтных ситуаций Контроль соблюдения дисциплины и выполнение работы персонала Проведение инвентаризации Выполнение обязанностей бармена-кассира Контроль ротации Ведение журналов в соответствии с ХАССП Контроль соблюдения дисциплины и санэпидемиологических норм Контроль приема продукции Работа с Яндексом и Delivery Club Решение административно-хозяйственных вопросов Презентация заведения и увеличение продаж Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на всю сеть Организация работы от курьеров до поваров Сбор обратной связи Заключение договоров с поставщиками Контроль себестоимости Управление и контроль сайтами доставки в условиях пандемии Составление накладных в 1С

ООО "Ланчерия"

Бариста - официант

С 01.09.2016 по 01.02.2020 (3 года 5 месяцев)

Работа со спешелти кофе Латте арт Приготовление альтернативы Общение с гостями за баром и в зале, Прием поставок, Работа с кассой Посещения каппингов Отбор зерна Управление баром Стажировка и обучение персонала.

"Альпака и кофе"

Шеф-бариста

С 01.08.2018 по 01.12.2018 (4 месяца)

Открытие заведения с нуля. Проработка меню напитков на основе натуральных ингредиентов. Работа с поставщиками кофе, кулинарии и десертов. Управление баром. Инвентаризация и контроль качества. Общение с гостями и привлечение постоянных гостей.

Винный бар "Цирк"

Официант-сомелье

С 01.04.2018 по 01.08.2018 (4 месяца)

Обучении теории вин и географии сортов, работа с более чем 100 сортами вин Продажа и работа в зале Встреча гостей, проведение мероприятий (свадьбы, банкеты).

Университет

Белгородский государственный университет

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Работа в команде

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Подбор и обучение персонала

• Тех поддержка iiko

• r-keeper

• poster pos

Дополнительная информация

Ответственный, идейный, дипломатичный, с высокой работоспособностью. Требовательный к качеству работы (как к своей, так и команды в общем). Энергичен и оптимистичен с огромным желанием развиваться и развивать проекты (от корнеров до ресторанов).