Администратор документооборота

ООО "Удалённый офис"

Управляющий баром

С 01.06.2021 по 01.09.2022 (1 год 3 месяца)

Управление коллективом. Ценообразование. Работа с ЕГАИС. Работа с техкартами в iiKO Работа с поставщиками. Расширение ассортимента пивной продукции. Обеспечение бесперебойной работы. Взаимодействие с органами гос.контроля. Планирование и отчётность.

ООО "Удалённый офис"

Управляющий баром

С 01.06.2021 по 01.09.2022 (1 год 3 месяца)

Управление коллективом. Ценообразование. Работа с ЕГАИС. Работа с техкартами в iiKO Работа с поставщиками. Расширение ассортимента пивной продукции. Обеспечение бесперебойной работы. Взаимодействие с органами гос.контроля. Планирование и отчётность.

ООО "Нева Travel"

Управляющий барами

С 01.07.2020 по 01.11.2020 (4 месяца)

Открытие баров на туристическом корабельном флоте в г. Санкт-Петербург. Работа с персоналом(найм, приём, обучение, контроль). Ценообразование. Ведение технологических карт. Работа с ЕГАИС Инвентаризации. Работа с поставщиками. Приём товара по качеству и количеству. Обеспечение бесперебойной работы. Организация рабочего места.

ООО "Инвест Плюс"

Управляющий винным баром

С 01.11.2018 по 01.03.2020 (1 год 4 месяца)

Открытие винных баров в аэропортах страны с 0. Контроль строительных подрядчиков. Взаимодействие с арендатором. Получение лицензии на алкоголь и необходимых разрешений. Поиск персонала. Работы с ЕГАИС. Контроль остатков и формирование заявок. Поиск и дальнейшая работа с поставщиками. Работа с кассой и инкассация. Работа с программами StoreHouse/R-Keeper Работа с гостями. Графики и табель учета рабочего времени сотрудников. Полное обеспечение бесперебойной работы.

Ресторан Мулино и гриль-бар Мехико, Белокуриха

Управляющий ресторанами

С 01.05.2014 по 01.02.2018 (3 года 9 месяцев)

Обязанности: Полный контроль деятельности ресторанов. Решение не штатных ситуаций. Взаимодействие с контролирующими органами(СЭС, прокуратура, роспотребнадзор, налоговая) . Ценообразование. Подбор и обучение персонала. Хозяйственная жизнь заведений. Работа с оборудованием, контроль его правильного использования. Составление технологических карт. Планирование, развитие предприятия. Организация акций и спец предложений. Работа с гостями. Работа с существующими и поиск новых поставщиков. Контроль ассортимента и поиск новых, интересных продуктов. Отслеживание трендов и модных направлений и многое другое. Достижения: За время моей работы в должности управляющего удалось из нерентабельного и убыточного предприятия вывести на стабильно приносящее прибыль. Была подобрана команда, удалось исключить воровство линейного персонала. На протяжении 3.5 лет удавалось стабильно держать качество и финансовые показатели компании.

Ресторан Мулино и гриль-бар Мехико, Белокуриха

Сервис - менеджер.

С 01.04.2011 по 01.05.2014 (3 года 1 месяц)

Работа по обеспечению качественного сервиса в заведениях компании. Обучение и контроль работников зала.

Ресторан Мулино и гриль-бар Мехико, Белокуриха

Официант

С 01.05.2006 по 01.04.2011 (4 года 11 месяцев)

Обслуживание гостей.

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Обучение персонала

• Хорошие организаторские навыки

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• Менеджер по продажам, прямые продажи, менеджер по работе с клиентами, продажи.

• B2b продажи поиск и привлечение клиентов телефонные переговоры навыки продаж 1с: предприятие 8 подго

• Массовый подбор персонала

• 1с: зарплата и управление персоналом

• r-keeper

• ресторанный менеджмент

• 1с: управление предприятием

• Финансовое планирование

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• Уверенный пользователь пк

• Эффективное ведение переговоров

• работа с оборудованием

Дополнительная информация

Понимание важности концепции заведения. Поддержание атмосферы, подбор музыки, блюд в меню и напитков согласно концепции и тематики заведения (бар,ресторан, семейное кафе и тд...) Имеется практический опыт работы на всех участках работы ресторана. (работа на кухне поваром, работа в зале в роли официанта, бармена, менеджера). Полное понимание специфики работы с оборудованием, коммуникационными сетями. Знание программ учета и систем автоматизации R-Keeper, StoreHouse, StoreHouse.Егаис, iiKO. Работа с помощниками типа Контур.Алкодекларация, Контур.ЕГАИС, Контур.Экстерн. Опыт разработки и введения в меню новых блюд и напитков. Участвовал во многих тренингах и обучениях по направлению общепита. Имеется опыт организации выездного обслуживания(кейтеринга) и выездной торговли на мероприятиях фестивального типа (Фестиваль напитков АлтайФест) Опыт работы с арендодателями. Решение хозяйственных и технических вопросов, касающихся арендуемых зданий и помещений. Знание алкогольной продукции(производство, происхождение, гастрономическое сочетание). Вина, крепкие напитки, крафтовое пиво, коктейли. Опыт работы с поставщиками как продукты так и инвентарь, оборудование, посуда. Работа с рекламными площадками: 2ГИС, наружняя реклама, контекстная реклама в интернете. Организация корпоративных мероприятий и календарных событий(Новый год, Рождество и тд..) Опыт работы с гостями(конфликтные ситуации, прием заказов и разработка меню на банкеты, постоянные гости, особые пожелания) Гибок, легко подстраиваюсь под ситуацию и текущие задачи. Коммуникабелен и мобилен. Готов к непродолжительным командировкам. Уверенный и опытный пользователь ПК, интернета, соцсетей.