разработчик на c

ООО,,Вкусная Лавка "

Шеф-кондитер

С 01.10.2017 по настоящее время (7 лет 4 месяца)

Разработка десертов, управление кондитерским цехом, соблюдение санитарных норм,заказ продуктов.

ООО,,Вкусная Лавка "

Шеф-кондитер

С 01.10.2017 по настоящее время (7 лет 4 месяца)

Разработка десертов, управление кондитерским цехом, соблюдение санитарных норм,заказ продуктов.

Raff House for Anatoly Komm ООО"Форца"

Шеф-кондитер

С 01.12.2014 по 01.06.2017 (2 года 6 месяцев)

-Полная смена меню, авторские торты и десерты. -Открытие ресторанов с нуля, а так же в других регионах. -Контроль за наличием необходимого оборудования и расходных материалов. -Умение управлять персоналом, технологические карты,калькуляция. -Расстановка и контроль рабочих смен, рабочего времени кондитеров. -Распределение заказов и рабочей нагрузки. -Участие в приеме персонала, адаптации, обучении на рабочем месте. -Ездил на выезды с русской кухней (Италия, Испания, Швеция, Сингапур, Гонконг, Австрия, Екатеринбург (открытие ресторана).Сингапур и Гонконг-мастер классы. -МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ. -ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД В ЖИДКОМ АЗОТЕ. -Умение работать с текстурами. -Ответственность, коммуникабельность. -Умение хорошо и качественно работать.

ресторан Варвары ООО"Кушиком"

Шеф кондитер

С 01.05.2006 по 01.06.2014 (8 лет 1 месяц)

-Полная смена меню, авторские торты и десерты. -Открытие ресторанов с нуля, а так же в других регионах. -Контроль за наличием необходимого оборудования и расходных материалов. -Умение управлять персоналом, технологические карты,калькуляция. -Расстановка и контроль рабочих смен, рабочего времени кондитеров. -Распределение заказов и рабочей нагрузки. -Участие в приеме персонала, адаптации, обучении на рабочем месте. -Ездил на выезды с русской кухней (Италия, Испания, Швеция, Сингапур, Гонконг, Австрия, Екатеринбург (открытие ресторана).Сингапур и Гонконг-мастер классы. -МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ. -ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД В ЖИДКОМ АЗОТЕ. -Умение работать с текстурами. -Ответственность, коммуникабельность. -Умение хорошо и качественно работать.

Университет

Московский институт связи

Университет

ГПУ-120 Химки

Университет

Шоколатье-всё о шоколаде.

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Ответственность

Дополнительная информация

Ответственность, коммуникабельность,целеустремлённость,креативность.