Python-разработчик

ООО "Водоход"

Заведующий производством

С 01.03.2019 по настоящее время (5 лет 10 месяцев)

Обязанности: организация бесперебойной работы кухни ресторана контроль за качеством приготовления пищи и соблюдением стандартов компании; управление персоналом кухни: постановка задач, обучение; участие в накрытии и отпуск блюд вместе с персоналом, заказ продукции для кухни;

ООО "Водоход"

Заведующий производством

С 01.03.2019 по настоящее время (5 лет 10 месяцев)

Обязанности: организация бесперебойной работы кухни ресторана контроль за качеством приготовления пищи и соблюдением стандартов компании; управление персоналом кухни: постановка задач, обучение; участие в накрытии и отпуск блюд вместе с персоналом, заказ продукции для кухни;

ООО"Пивтрест"

Шеф-повар,зав.прозводством

С 01.12.2017 по 01.04.2019 (1 год 4 месяца)

Заказ и приёмка товаров.Распределение работы.Проработка меню и составление Ттк. Участие в инвентаризациях. Контроль качества выпускаемых блюд.

завод "Газ"

Технолог пищевого производства

С 01.08.2017 по 01.08.2017 (меньше месяца)

Соблюдением стандартов компании. Участие в кулинарном совете по разработке меню. Проработка и составление актов проработки продукции. Составление рекомендации сырья. Работа в программе 1С.,контроль технологии производства продуктов питания;ТТК. Проведение инвентаризации собственного производства. Контроль и обеспечение необходимого санитарного состояния предприятия питания

ооо " Автосуши"

Заведующий производством

С 01.02.2016 по 01.03.2017 (1 год 1 месяц)

Обязанности: организация бесперебойной работы производства хлебных и кондитерских изделий.Контроль за качеством и соблюдением своевременной отправки продукции. Управление персоналом производства: постановка задач, обучение; участие в инвентаризациях, заказ продукции.Совмещение с обязанностями технолога.

ООО"Продукт-Сервис"

Начальник производства

С 01.01.2015 по 01.08.2015 (7 месяцев)

организация деятельности производства, нацеленная на достижение общих целей компании;ведение учета, проведение инвентаризаций собственного производства (мясное, кулинарное производство, пекарня);взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами;организация работы и контроль деятельности коллектива.,контроль технологии производства продуктов питания;ТТК.

Водоходъ, ООО

Заведующий производством

С 01.05.2007 по 01.01.2015 (7 лет 8 месяцев)

Организация работы предприятия питания по обеспечению высокого качества приготовления блюд и кулинарной продукции, Организация проведения банкетов, VIP мероприятий, кофе-пауз Формирование заказа на необходимое количество сырья Выдача продуктов на производство, согласно производственной потребности и меню, Участие в кулинарном совете по разработке меню, Расстановка персонала по участкам работы, выдача персоналу производственного задания на день Обучение персонала работы с технологическими картами Участие в технологическом процессе Контроль и обеспечение необходимого санитарного состояния предприятия питания Учет рабочего времени персонала Участие в распределении премиального фонда оплаты труда подчиненного персонала Участие в проведении инвентаризации на конец месяца Составление отчета о реализации блюд на конец дня.

ООО"Водоходъ-СПБ"

Шеф-повар

С 01.05.2006 по 01.10.2006 (5 месяцев)

Обязанности: организация бесперебойной работы кухни ресторана контроль за качеством приготовления пищи и соблюдением стандартов компании; управление персоналом кухни: постановка задач, обучение; участие в инвентаризации, заказ продукции для кухни; корректировка меню ресторана.

Университет

Учебно-курсовой комбинат"Возрождение"

Университет

Учебно-курсовой комбинат "Возрождение"

Университет

Учебно-курсовой комбинат "Возрождение"

Университет

Камчатский Профессиональный Техникум Российской Федерации

Университет

Стандарты и сертификация

Университет

Бух.учет основы колькуляции

Университет

Товароведение и санитария

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Умение работать в команде

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• Организаторские и управленческие навыки

• технология производства

• 1с: зарплата и управление персоналом

• взаимодействие с контрольными органами

• управление производством

• общественное питание

• Подбор и обучение персонала

• контроль сроков годности

• управление производственным персоналом

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• Поиск и подбор производственного персонала

• Грамотная речь электронная почта работа с оргтехникой делопроизводство консультант+ умение организов

Дополнительная информация

Без вредных привычек, коммуникабельна, пунктуальна. Хобби( увлечение кулинарным искусством). Вдохновляют запахи кухни, хороший сервис и улыбки не только гостей но и сотрудников.