Для открытия контактов резюме необходимо приобрести доступ к базе
до 150 000 ₽
Гражданство
Россия
Тип занятости
Полная занятость
Мужчина, 42 года, родился 8 сентября 1982
Город: Ярославль
Опыт работы
19 лет 4 месяца
Ресторан " Полярный Кит"
Шеф повар
С 01.04.2023 по 01.11.2023 (7 месяцев)
Работа с локальными продуктами ,авторское виденье направления "nordic " в кулинарии и введение в меню.
Ресторан " Полярный Кит"
Шеф повар
С 01.04.2023 по 01.11.2023 (7 месяцев)
Работа с локальными продуктами ,авторское виденье направления "nordic " в кулинарии и введение в меню.
Ресторан " В Чаще"
Су-шеф
С 01.07.2022 по 01.12.2022 (5 месяцев)
Организация работы на кухне, регулирование деятельности по приготовлению блюд, контроль по заготовкам и стопу, соблюдения санитарно-гигиенических требований,заказ продуктов .
кафе "Гаврош"
Шеф-повар
С 01.01.2021 по 01.01.2022 (1 год)
Составление и введение нового меню и сезонных предложений,заказ продуктов ,контроль выпускаемой продукции.
Ресторан East&West
Шеф-повар
С 01.01.2020 по 01.01.2021 (1 год)
Заказ продуктов, разработка новых блюд сезонного и основного меню
Ресторан East&West
Су-шеф
С 01.09.2018 по 01.12.2019 (1 год 3 месяца)
Организация работы на кухне, регулирование деятельности по приготовлению блюд, контроль деятельности поваров, соблюдения санитарно-гигиенических требований
ООО "Экпериментальная кухня"
Шеф повар, управляющий, директор
С 01.09.2017 по 01.09.2018 (1 год)
Разработка оригинального меню. Заказ и приемка продуктов у поставщиков. Подбор и организация обучения персонала. Оптимизация работы кухни.
ЗАО "Успех тридцать семь"
Су-шеф
С 01.07.2014 по 01.09.2017 (3 года 2 месяца)
Проработка технологических карт с поварами. Контроль над поварами. Контроль кухни. Обучение поваров
ООО "Академия вкуса"
Шеф-повар
С 01.03.2014 по 01.05.2014 (2 месяца)
Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт. Заказ и приемка продуктов от поставщиков. Контроль работы поваров.
ООО "Интер-лайн"
Шеф-повар
С 01.03.2011 по 01.01.2014 (2 года 10 месяцев)
Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт. Заказ и приемка продуктов от поставщиков. Контроль работы поваров.
ООО "Интер-Лайн"
Повар
С 01.11.2003 по 01.03.2011 (7 лет 4 месяца)
Повар-универсал
Образование
Университет
Альметьевский торгово-экономический техникум
Университет
ПУ-30
Университет
стажировка Williams Et Oliver cafe
Университет
Паназиатская кухня
Владение языками
Родной язык
Русский
Иностранные языки
Дополнительно
Ключевые навыки
Знание кухонь : русская
европейская кухня
итальянская кухня
паназиатская.
умение работать с кухоным оборудованием
умение подбирать персонал и организовывать работу кухни
материально отвественный
декорирование блюд
разработка презентаций нового меню
анализ требований клиентов к качеству блюд
активные продажи всех банковских продуктов.
состою в прогрессианом сообществе шеф поваров "chefs team".
рациональное введение безглютеновых
Вегетарианских блюд .
Дополнительная информация
❗Разработка индивидуального "Проект меню"! Ответственность, аккуратность, @mansurov_chef ( Instagram) , креативность в разработке новых блюд сочетая в одном блюде несколько кухонь и много техник приготовления с элементами молекулярной кухни, учитывая фудкост.
Похожие резюме
Не указана
54 года
Ярославль
Полный день
Последнее место работы
Военный комиссариат Чеченской Республики, Заместитель начальника финансово- пенсионного отдела, август 1989 - январь 1993
Обновлено
30.10 в 18:06
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
26 лет 5 месяцев
Не указана
52 года
Ярославль
Полный день
Последнее место работы
ООО «Мега-авто»(Яравтозапчасть, Авторус,МАЗДИЗЕЛЬТРЕЙД,ДИЗЕЛЬАВТОМАСТЕР), Бухгалтер, специалист по тмможенному оформлению, январь 2002 - по настоящее время
Обновлено
09.11 в 15:05
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
45 лет 8 месяцев
до 60 000 ₽
27 лет
Ярославль
Полный день, Удаленная работа
Последнее место работы
ЯрБилет, Администратор, август 2016 - январь 2017
Обновлено
30.10 в 03:03
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
9 лет