Интернет-маркетолог

ООО «ГрандФуд»

Управляющий рестораном

С 01.09.2022 по настоящее время (2 года 4 месяца)

1. Контроль работы персонала, качество обслуживание, соблюдение ТТК Обучение, стажировка новых сотрудников, аттестации, наставничество. Поиск лояльных подходов к сотрудникам и их личные точки мотивации. Поиск, подбор и проведение собеседований по актуальным должностям. Проведение тренингов для повышения уровня компетенции действующих сотрудников. Решение конфликтных ситуаций. Проведение общих собраний. 2. Контроль за техническим состоянием оборудования, коммуникаций и общим техническим состоянием ресторана. 3. Соблюдение техники безопасности и санитарных норм предприятия 4. Составление, контроль и мониторинг ценовой политики. Контроль и регулярный мониторинг себестоимости. Поиск решений по влиянию на себестоимость и ее сокращению. 5. Разработка и внедрение мероприятий по привлечению и увеличению выручки предприятия. Разработка и проведение конкурсов и дополнительной мотивации для персонала, нацеливались на увеличение выручки. 6. Контроль расходов предприятия. Проведение ревизий и инвентаризаций по ТМЦ. Планирование. Увеличение и контроль рентабельности предприятия (чистой прибыли). 7. Финансовая ежемесячная отчетность. 8. Зарплатная ведомость, ставки,надбавки, удержания. Отпуска. Больничные. 9. Разработка идеи и макета меню ресторана под концепцию. Ценообразование. 10. Взаимодействие с обслуживающими отделами. Взаимодействие с поставщиками ( поиск, мониторинг, заключение договоров). Взаимодействие с торговым центром и обслуживающими отделами арендодателя. 11. Взаимодействие с контролирующими органами. Прохождение проверок. 12. Работа с Гостями. Общение, обслуживание (по необходимости), решение спорных и конфликтных ситуаций. Проведение закрытых банкетных мероприятий.

ООО «ГрандФуд»

Управляющий рестораном

С 01.09.2022 по настоящее время (2 года 4 месяца)

1. Контроль работы персонала, качество обслуживание, соблюдение ТТК Обучение, стажировка новых сотрудников, аттестации, наставничество. Поиск лояльных подходов к сотрудникам и их личные точки мотивации. Поиск, подбор и проведение собеседований по актуальным должностям. Проведение тренингов для повышения уровня компетенции действующих сотрудников. Решение конфликтных ситуаций. Проведение общих собраний. 2. Контроль за техническим состоянием оборудования, коммуникаций и общим техническим состоянием ресторана. 3. Соблюдение техники безопасности и санитарных норм предприятия 4. Составление, контроль и мониторинг ценовой политики. Контроль и регулярный мониторинг себестоимости. Поиск решений по влиянию на себестоимость и ее сокращению. 5. Разработка и внедрение мероприятий по привлечению и увеличению выручки предприятия. Разработка и проведение конкурсов и дополнительной мотивации для персонала, нацеливались на увеличение выручки. 6. Контроль расходов предприятия. Проведение ревизий и инвентаризаций по ТМЦ. Планирование. Увеличение и контроль рентабельности предприятия (чистой прибыли). 7. Финансовая ежемесячная отчетность. 8. Зарплатная ведомость, ставки,надбавки, удержания. Отпуска. Больничные. 9. Разработка идеи и макета меню ресторана под концепцию. Ценообразование. 10. Взаимодействие с обслуживающими отделами. Взаимодействие с поставщиками ( поиск, мониторинг, заключение договоров). Взаимодействие с торговым центром и обслуживающими отделами арендодателя. 11. Взаимодействие с контролирующими органами. Прохождение проверок. 12. Работа с Гостями. Общение, обслуживание (по необходимости), решение спорных и конфликтных ситуаций. Проведение закрытых банкетных мероприятий.

Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс

Мастер

С 01.10.2021 по настоящее время (3 года 3 месяца)

Создание естественной красоты и ухоженный внешний вид. Соблюдение санитарных норм.

ООО "ТСК"

Управляющий рестораном

С 01.08.2018 по 01.09.2021 (3 года 1 месяц)

Проведение (разработка) мероприятий на увеличение выручки предприятия. Организация рабочего персонала. Контроль и уменьшение себестоимости сырья. Проведение ревизий Составление отчётности для управляющей компании Внедрение новинок Планирование цен для меню. Участие в обновлении меню. Планирование прибыли компании. Составление зарплатной и авансовой ведомости Решение конфликтных ситуаций Поиск, подбор, заключение договоров и работа с поставщиками и обслуживающими организациями. Создание и поддержание положительного образа и имиджа компании. Контроль соблюдения и выполнения стандартов компании. Ответственное лицо при проверках контроллирующих органов. Разработка и внедрение мотивационных программ для персонала. Контроль технического состояния оборудования и материальных ценностей компании. Готовность собой заменить не достающего сотрудника при необходимости В подчинении 50 - 70 человек (зависит от сезона) Взаимодействие с правообладателями франшизы. Отчетность и финансовые показатели ресторана.

ООО "ТСК"

Менеджер по персоналу

С 01.04.2017 по 01.08.2018 (1 год 4 месяца)

Набор и обучение персонала, контроль качества работы сотрудников зала и бара. Проведение аттестаций. контроль качества выпускаемой продукции потребителю, документальная отчетность, связь и взаимодействие с поставщиками и доп. организациями, организация развлекательных мероприятий. Обслуживание банкетов. Своевременный контроль о прохождении медицинских осмотров и повышение квалификации сотрудников.

ООО "Гризли Бар Сургут Аура"

Менеджер по персоналу

С 01.02.2013 по 01.03.2017 (4 года 1 месяц)

набор и обучение персонала, контроль качества работы сотрудников зала и бара, контроль качества выпускаемой продукции потребителю, документальная отчетность, связь и взаимодействие с поставщиками и доп. организациями, организация развлекательных мероприятий. выездное обслуживание, обслуживание банкетов. своевременный контроль о прохождении медицинских осмотров и повышение квалификации сотрудников. В отсутствии управляющего оставалась на должности ИО.

Текила Бар "От заката до рассвета"

Менеджер по персоналу

С 01.04.2015 по 01.12.2015 (8 месяцев)

набор и обучение персонала, контроль качества работы сотрудников зала и бара, контроль качества выпускаемой продукции потребителю, выездное обслуживание, обслуживание банкетов. своевременный контроль о прохождении медицинских осмотров и повышение квалификации сотрудников.

Автоград Центр, ООО

Менеджер по работе с клиентами

С 01.01.2012 по 01.01.2013 (1 год)

создание и пополнение клиентской базы, продажа автомобилей, дополнительного оборудования и аксессуаров, консультация клиентов по интересующим вопросам.

Ресторан "Феррум"

Официант

С 01.01.2010 по 01.12.2011 (1 год 11 месяцев)

обслуживание гостей, выполнение вторичной обязательной работы, организация высокого сервиса.

KFC

член бригады

С 01.10.2008 по 01.12.2009 (1 год 2 месяца)

работа на всех подразделениях (кухня, панировка, упаковка, склад, касса). обслуживание гостей, организация надлежащего сервиса.

Университет

Московская международная академия

Университет

Златоустовский торгово-экономический техникум

Университет

СПК-СП 4

Университет

«Манипуляции». Снизу, сбоку, сверху. Как определить и методы снятия манипуляций

Университет

Медникова Екатерина

Университет

Учебный центр Медниковой Екатерины

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Клиентоориентированность

• водительское удостоверение категории b

• обслуживание покупателей

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• работа с поставщиками

• документальное сопровождение

• работа с жалобами клиентов

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Пк деловая переписка

• Коммуникационные навыки: грамотная речь, умение находить контактные лица, вести переговоры и получат

• Эффективное ведение переговоров

• B2b продажи поиск и привлечение клиентов телефонные переговоры навыки продаж 1с: предприятие 8 подго

• работа с большим объемом информации

• Деловой этикет работа в команде грамотная речь ориентация на результат

• Планирование. расстановка приоритетов. тайм-менеджмент.

• деловая этика

• B2b продажи ориентация на клиента оценка потребностей клиентов холодные звонки холодные продажи веде

• внутренний контроль

• • высокие организационные навыки, умение систематизировать информацию, структурировать процессы и ра

• деловые переговоры и переписка

• этика и культура делового общения

• урегулирование конфликтов

• Общение с людьми и коммуникабельность

• управление хозяйственной деятельностью

• • подбор персонала • организаторские навыки • hr • корпоративная культура • рекрутмент • оценка перс

• Уверенный пользователь пк

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• Претензионная работа с клиентами, работа с возражениями

• Составление и заключение договоров

Дополнительная информация

В поиске новой работы не рассматриваю предприятия общественного питания. Легко обучаемая, нахожу контакт с новыми людьми (коммуникабельна), общительная, повышенная степень ответственности, исполнительная. Нахожу решения в стрессовых ситуациях. Стремление повышать свой профессиональный уровень. Готова к рассмотрению другой сферы деятельности. Прохожу интенсивы и вебинары по повышению уровня знаний в управленческой деятельности. Приобретаю рабочие инструменты для мотивации сотрудников, постановки задач, делегировании и организации рабочего процесса руководителя. Есть хороший опыт работы в сетевых компания, холдинге и франчайзинг. *В 2024 году была в составе государственной комиссии на защите дипломов у студентов по направлению «Технология продукции общественного питания»