UX\UI дизайнер

Ооо фабрика кухни

Шеф-повар столовой

С 01.06.2024 по настоящее время (7 месяцев)

Обучение поваров меню , заказ продуктов , списание , контроль качества отдаваемых блюд , соблюдение санитарных норм, организация работы кухни , линии раздачи , инвентаризация , контроль хранения продуктов питания , ротация продуктов по срокам годности , контроль за заполнением журналов , чек листов и температурных режимов . Контроль склада входящих продуктов , программа 1с

Ооо фабрика кухни

Шеф-повар столовой

С 01.06.2024 по настоящее время (7 месяцев)

Обучение поваров меню , заказ продуктов , списание , контроль качества отдаваемых блюд , соблюдение санитарных норм, организация работы кухни , линии раздачи , инвентаризация , контроль хранения продуктов питания , ротация продуктов по срокам годности , контроль за заполнением журналов , чек листов и температурных режимов . Контроль склада входящих продуктов , программа 1с

фабрика кухни

Бригадир

С 01.01.2024 по настоящее время (1 год)

Контроль качества произведенного полуфабриката , заказ продуктов , график сотрудников , учет всей документации цеха Инвентаризация Контроль поваров соблюдения санитарных норм Контроль приготовления п/ф по ТТК

Ресторан Сыровар

Су-шеф

С 01.01.2023 по 01.10.2023 (9 месяцев)

Контроль кухни : отдача готовых блюд Заказ продуктов Чистота кухни Проработки новых меню ( сезон и тд..) Приемка товара Работа с 1С программой ( заказ , списание , перемещение , контроль остатков кухни ) Контроль ревизии Выездные кейтеринги Банкеты Составление графика Составление ТТК Открывали новый ресторан г Кострома Сыровар под четким контролем бренд шефа Антона Рубцова ( премия шеф года 2023 wte ) отличный опыт работы

Ресторан гроза

Гриль повар

С 01.12.2022 по 01.01.2023 (1 месяц)

Работа с мясом , рыбой , птицей на гриле , соуса , супа , гарниры Работа с закрытой Вестой на углях

Кейтеринг по Санкт Петербургу

Универсал

С 01.11.2019 по 01.01.2023 (3 года 2 месяца)

Организация выездного банкета ,заказ продуктов , контроль отдачи готового блюда ,организация рабочего места приём продуктов

Viking Cruises

Старший повар ,Су-шеф

С 01.04.2012 по 01.10.2019 (7 лет 6 месяцев)

Организация работы поваров цеха соблюдение чистоты рабочего места приготовление блюд соответственно стандартам компании прием товара,маркировка частичная ответственность за подобающее складирование и хранение продуктов ответственность за хранение и реализацию продуктов

Amadeus River cruises

Су-шеф

С 01.04.2019 по 01.07.2019 (3 месяца)

Организация работы в цеху ,на кухне ,соблюдение чистоты и всем установленным правилам компании .Правильное приготовление блюд ,соблюдая стандарты и тех .карт .Своевременная отдачи блюд .Контроль поставки продуктов на корабль

AZIMUT Hotels

Бригадир хол ,цеха

С 01.03.2018 по 01.02.2019 (11 месяцев)

Соблюдение чистоты в цеху ,приём продуктов ,соблюдение правил компании ,организация работы в банкетном и а-ля кард цеху

Романов лес (эко отель )

Повар горячего цеха

С 01.11.2012 по 01.03.2013 (4 месяца)

Повар горячего цеха

Университет

Костромской Технологический Техникум

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Умение работать в команде

• Коммуникации и работа с людьми

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• ответственное хранение

• Деловое лидерство

Дополнительная информация

ответственный ,целеустремленный ,пунктуальный ,без вредных привычек ,люблю свою профессию и обучаться новому ...