Angular Developer / Angular разработчик

Ресторан "Утомленные солнцем"

Шеф-повар

С 01.04.2022 по 01.08.2024 (2 года 4 месяца)

Запуск и постановка системы работы ресторана, обеспечение бесперебойной работы кухни. Трененги для всего персонала ресторана. Проведение гастрономических и энологических ужинов. Проведение кулинарных мастер классов и тим билдингов. Тех карты, остатки, фуд кост и тд.

Ресторан "Утомленные солнцем"

Шеф-повар

С 01.04.2022 по 01.08.2024 (2 года 4 месяца)

Запуск и постановка системы работы ресторана, обеспечение бесперебойной работы кухни. Трененги для всего персонала ресторана. Проведение гастрономических и энологических ужинов. Проведение кулинарных мастер классов и тим билдингов. Тех карты, остатки, фуд кост и тд.

Electrolux

Бренд шеф

С 01.12.2020 по 01.03.2022 (1 год 3 месяца)

Организация и проведение гастрономических и энологических ужинов, мастер классов и мероприятий с топовыми блогерами, актёрами, артистами. Проведение тим билдингов, корпоративных мероприятий, выездных бранчей, банкетов и тренингов по эксплуатации современной техники и профессионального оборудования.

Ресторан "Трикони" роза хутор

Шеф-повар

С 01.11.2018 по 01.09.2019 (10 месяцев)

Открытие ресторана премиум класса с нуля. Проведение и организация различных мероприятий и банкетов. Организация и контроль бесперебойной работы кухни.

ресторан IL TOCCO

Шеф-повар

С 01.05.2018 по 01.11.2018 (6 месяцев)

Организация бесперебойной работы кухни. Контроль качества блюд. Контроль поставок продукции. Разработка меню. Стажировка и совместная работа с шеф поваром из Италии .

Ресторан “Жар" А.Затуринского

Су-шеф

С 01.09.2017 по 01.05.2018 (8 месяцев)

Обязанности: Организация работы кухни и зала, контроль качества блюд, организация поставки необходимого количества и качества продукции. Ведение инвентаризации, контроль списания и разработка технологических карт.

ресторан "Twins" братьев Березуцких

Су-шеф

С 01.05.2015 по 01.09.2017 (2 года 4 месяца)

Работа в гастрономическом ресторане вошедшим в топ 100 лучших в мире. Обязанности: Организация работы кухни, контроль качества блюд, организация поставки необходимого количества продукции. Ведение инвентаризации, снятие остатков , контроль учета списания, составление графика работы персонала кухни. Достижения: Опыт работы в ресторанах премиум класса в руководящей должности.

WhiteRabbitFamily ресторан "Selfie"

Су-шеф

С 01.05.2014 по 01.05.2015 (1 год)

Работа в ресторане премиум класса вошедшим в топ 100 лучших в мире. Обязанности: Организация работы кухни, контроль качества блюд, организация поставки необходимого количества продукции. Ведение инвентаризации, снятие остатков , контроль учета списания, составление графика работы персонала кухни. Достижения: Опыт работы в ресторанах премиум класса в руководящей должности. Опыт работы в момент проведения олимпиады.

WhiteRabbitFamili ресторан Red Fox

Су-шеф

С 01.10.2013 по 01.05.2014 (7 месяцев)

Работа в ресторане премиум класса в момент проведения олимпийских игр в Сочи. Организация работы кухни. Обучение персонала. Приготовление блюд. Контроль списания. Контроль качества блюд.

WhiteRabbitFamily ресторан пляж Облака

Повар

С 01.05.2012 по 01.10.2013 (1 год 5 месяцев)

Приготовление блюд. Работа на позиции горячего цеха. Приготовление блюд для первых лиц РФ. Организация работы и контроль качества продукции на позиции. Ведение списания

ООО"БМК" ресторан Причал №1

Бригадир

С 01.04.2011 по 01.03.2012 (11 месяцев)

Организация работы кухни, приготовление блюд. Контроль качества.

Университет

Кулинарное училище № 76 г.Сочи

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Организаторские навыки

• 1с: зарплата и управление персоналом

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Аналитика и развитие продаж

• Разговорный английский язык

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• • точность и внимательность к деталям

• хороший менеджмент

• разработка меню

• составление технологических карт

• работа с поставщиками

Дополнительная информация

Целеустремленный человек , всегда ищу пути развития для ресторана и себя лично. Люблю свою профессию. Грамотный специалист с опытом управления кухни и ресторана в целом. Знание русской и средиземноморской кухонь. Молод, активен, трудолюбив. Без вредных привычек.