PR менеджер

ООО ДЕСЕРТ

Генеральный директор

С 01.10.2015 по 01.04.2023 (7 лет 6 месяцев)

собственный бизнес

ООО ДЕСЕРТ

Генеральный директор

С 01.10.2015 по 01.04.2023 (7 лет 6 месяцев)

собственный бизнес

Zю кафе

Управляющий рестораном

С 01.10.2014 по 01.09.2015 (11 месяцев)

Ресторан 193 пос.места. Кухня Итальянская,Паназиатская. Фабрика кухни. Штат 70 чел. Полное оперативное управление и развитие ресторана согласно правилам компании; Анализ и контроль финансово-экономических показателей; Обеспечение планового оборота и рентабельности; Разработка маркетинговых стратегий в целях повышения прибыльности, мониторинг рынка, разработка конкурентных преимуществ; Ведение финансово-хозяйственной деятельности, оптимизация затрат, отчетность по финансовым результатам; Работа с поставщиками, отслеживание остатков товара; Подбор, обучение, оформление сотрудников (РФ и СНГ) Участие в плановых инвентаризациях.

Il VILlAGGIO

Управляющий рестораном

С 01.05.2014 по 01.10.2014 (5 месяцев)

ткрытие с "0" Полное оперативное управление и развитие ресторана согласно правилам компании; Анализ и контроль финансово-экономических показателей; Обеспечение планового оборота и рентабельности; Разработка маркетинговых стратегий в целях повышения прибыльности, мониторинг рынка, разработка конкурентных преимуществ; Ведение финансово-хозяйственной деятельности, оптимизация затрат, отчетность по финансовым результатам; Работа с поставщиками, отслеживание остатков товара; Открытие отдела доставка Контроль и разработка меню (совместно с шеф поваром) Подбор, обучение, оформление сотрудников (РФ и СНГ); Участие в плановых инвентаризациях.

Chokkolatta

Управляющий рестораном

С 01.09.2008 по 01.06.2013 (4 года 9 месяцев)

Открытие с "0" Полное оперативное управление и развитие ресторана согласно правилам компании; Анализ и контроль финансово-экономических показателей; Обеспечение планового оборота и рентабельности; Разработка маркетинговых стратегий в целях повышения прибыльности, мониторинг рынка, разработка конкурентных преимуществ; Ведение финансово-хозяйственной деятельности, оптимизация затрат, отчетность по финансовым результатам; Выполнение плана продаж, Работа с поставщиками, отслеживание остатков товара; Введение японского меню Открытие отдела доставка Контроль и разработка меню (совместно с шеф поваром) Подбор, обучение, оформление сотрудников (РФ и СНГ); Участие в плановых инвентаризациях.

Las palmas

Управляющий рестораном

С 01.08.2007 по 01.09.2008 (1 год 1 месяц)

Управление кафе в полном обьеме. Организация и контроль работы всех подразделений. Подбор, найм, обучение персонала, расстановка кадров, распределение должностных обязанностей и контроль за их выполнением. Планирование бюджета и оптимизация расходов. Работа с государственными органами. Финансовая отчетность. Разработка меню, ценообразование. Работа с европейской, испанской, итальянской, японской кухнями. Составление тех.карт, и калькуляционных карт.

Тануки

Заместитель генерального директора

С 01.01.2006 по 01.08.2007 (1 год 7 месяцев)

Управление рестораном

Университет

Московская академия образования Натальи Нестеровой (Университет Натальи Нестеровой, Новый гуманитарный университет Натальи Нестеровой)

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Испанский

Ключевые навыки

• R-keeper

• store house

• Тех поддержка iiko

Дополнительная информация

Отличные коммуникативные навыки,аккуратность,исполнительность,хорошие организаторские способности. Умение четко излагать свои мысли. Креативность. Опыт открытия, и развития ресторана ,отдела доставка с "0" Знание кухни: средиземноморская, японская, паназиатская