hr менеджер

ИП Одинцова Н.А.

Заведующий производством

С 01.03.2024 по настоящее время (11 месяцев)

Управление вверенным подразделением. Разработка новых десертов и кондитерских изделий. Работа с поставщиками. Учет рабочего времени, распределение обязанностей. Подбор нового персонала. Сезонные предложения.

ИП Одинцова Н.А.

Заведующий производством

С 01.03.2024 по настоящее время (11 месяцев)

Управление вверенным подразделением. Разработка новых десертов и кондитерских изделий. Работа с поставщиками. Учет рабочего времени, распределение обязанностей. Подбор нового персонала. Сезонные предложения.

Склад - магазин бакалеи и напитков

Оператор 1 С Торговля и склад

С 01.05.2021 по настоящее время (3 года 9 месяцев)

Приём и оформление заказов, оприходование ТМЦ. Ценообразование. Работа с АКБ. ЕГАИС, МЕРКУРИЙ.

Индустрия Красоты

Менджер по продажам

С 01.02.2021 по 01.05.2021 (3 месяца)

Прямые продажи, ведение клиентской базы, успешное продвижение продукции компании на рынке. Активные продажи и привлечение клиентов эффективными способами. Фиксирование результатов переговоров в CRM.

сеть кондитерских

Шеф-кондитер

С 01.05.2019 по 01.08.2019 (3 месяца)

Работа с поставщиками, организация работы кондитерского цеха, работа с заказчиками, заказные изделия, отчетность и анализ работы цеха, проработка новых позиций.

ресторан

Управляющий рестораном

С 01.07.2018 по 01.11.2018 (4 месяца)

Обновление меню, подбор персонала, работа с поставщиками, работа в складских программах, экономическая программа по снижению с/стоимости и прочих затрат. Анализ хозяйственной деятельности, прочие прямые обязанности по управлению вверенным подразделением. Работа в складских программах iiko, Store House, R-keeper. Разработка основного и банкетного меню. Полный контроль кухни, бара.

Сибмир

Продавец-консультант (менеджер торгового зала)

С 01.04.2016 по 01.07.2018 (2 года 3 месяца)

Прямые продажи, отчетность, формирование задолженностей контрагентов,акты сверок, формирование заявок, ведение прайс-листа, работа с кассовой дисциплиной, работа в 1С 8:3; 11редакции.

ООО "Фортуна"

Управляющий рестораном

С 01.05.2014 по 01.03.2016 (1 год 10 месяцев)

Прямые обязанности по управлению вверенным подразделением. Подбор и адаптация линейного персонала, управление продажами, соблюдение федеральных стандартов предприятия. Проведение акций, взаимодействие с контролирующими органами, обучение персонала, кадровые вопросы.

ООО Меридиан

шеф-повар

С 01.12.2012 по 01.02.2014 (1 год 2 месяца)

Открытие ресторана с "нуля". Полная комплектация оборудованием, разработка меню, подбор поставщиков, работа в складской программе 5*****. Бесперебойная работа кухни, контроль за качеством готовых блюд, обслуживание свадеб, юбилеев, банкетов. Подбор персонала, его обучение, обновление меню. Взаимодействие с контролирующими органами, прочие сопутствующие обязанности.

ООО "Сибирский ФастФуд"

технолог

С 01.10.2011 по 01.10.2012 (1 год)

Контроль за соблюдением санитарных норм и правил в подразделениях. Обновление меню по всей сети. Проведение проработок. Ведение всей технологической документации, в том числе и Программы Производственного контроля. Работа в складской программе Айтида. Обучение персонала. Санитарные правила организации.

ООО Музыка и кино (Курочка рядом)

главный технолог.

С 01.12.2009 по 01.10.2011 (1 год 10 месяцев)

Постоянное обновление меню, работа в складской программе Store House, Rest House. Введение нового меню по всей сети, составление тех карт и калькуляций, составление контрольных заданий, лекций для младшего персонала с целью повышения их квалификации. Также составление лекций по санитарным нормам и правилам для младшего персонала. Подбор и работа с поставщиками, постоянный контроль и мониторинг цен на поставляемую продукцию.Контроль за санитарным состоянием подразделений.Проведение аттестаций. Последнее достижение - удачный рестайлинг сети.

ИП Щелокова Г.Н. при УФНС по Омской обл.

зав. производством

С 01.01.2006 по 01.12.2007 (1 год 11 месяцев)

Организация бесперебойной работы кухни, реализация блюд собственного приготовления, ведение первичных документов, разработка нового меню, составление калькуляционных и технологических карт. Подбор персонала. Постоянный мониторинг цен.Проведение инвентаризаций.

Университет

АНО СПО "Омский колледж предпринимательства и права"

Университет

Курсы поваров(повар-кондитер)

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Php

Дополнительная информация

Без вредных привычек.Управление средним и младшим персоналом, обновление меню, составление технико-технологических карт, контроль за соблюдением санитарных норм и правил, обучение персонала, проведение тренингов и аттестаций. Взаимодействие с контролирующими органами.