Системный аналитик

Tio Bistro, Итали групп

Су-шеф

С 01.06.2023 по 01.10.2023 (4 месяца)

Создание новых блюд, ведение документацией, работа с поставщиками, работа с персоналом

Tio Bistro, Итали групп

Су-шеф

С 01.06.2023 по 01.10.2023 (4 месяца)

Создание новых блюд, ведение документацией, работа с поставщиками, работа с персоналом

Бор 812

Повар-универсал

С 01.10.2022 по 01.06.2023 (8 месяцев)

Приготовление блюд холодного и горячего цехов, составление чек- листов. Приготовление заготовок и полуфабрикатов

Ресторан Frou Frou

Повар-универсал

С 01.10.2021 по 01.10.2022 (1 год)

Повар-универсал

ООО "Прайм"

Шеф-повар

С 01.06.2020 по 01.08.2021 (1 год 2 месяца)

Разработка и внедрение меню, обучение и контроль персонала

Ресторан Sight

Су-шеф

С 01.04.2019 по 01.06.2020 (1 год 2 месяца)

Работа с IIKO, проработка блюд, создание сезонных предложений, инвентаризация, работа с поставщиками,

Бистро Saviv

Повар

С 01.10.2018 по 01.04.2019 (6 месяцев)

Приготовление блюд по ттк.

Ресторан "Трапеза"/ ресторанный комплекс "Пятое колесо"

Су-шеф, шеф-повар

С 01.05.2016 по 01.08.2018 (2 года 3 месяца)

Работа на кухне. Документация. Контроль отдачи блюд, заявка, инвентаризация

ресторан Мехико

Грильмен

С 01.10.2013 по 01.01.2015 (1 год 3 месяца)

повар на гриле

lounge-bar "Кефир"

повар, су-шеф

С 01.01.2012 по 01.03.2013 (1 год 2 месяца)

Повар-универсал, приготовление горячих, холодных блюд, приготовление пиццы. составление ттк, заявки, организация работы, инвентаризация

гриль-бар "Пожара"

повар-универсал

С 01.02.2009 по 01.09.2012 (3 года 7 месяцев)

Повар-универсал, приготовление горячих, холодных блюд, приготовление пиццы. составление ттк

Университет

Барнаульский торгово-экономический колледж

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Ответственность

• Деловое лидерство

Дополнительная информация

Заказ и приемка продуктов питания от поставщиков; Разработка новых и фирменных блюд; Работа с персоналом (подбор, обучение); Контроль за соблюдением технологических процессов; Разработка меню; Ведение отчетности; Проверка годности продуктов и исправности кухонного оборудования. Обучение персонала, готов делиться знаниями Бронзовый призер открытого чемпионата chef a la russe