ReactJS Developer

Молл Апорт. Аквапарк Гавайи, Майями, SPA г.Алматы

Директор ресторанов , баров, фудкорт, линии раздачи

С 01.12.2022 по настоящее время (2 года 1 месяц)

Кризис менеджмент: 1. Постановка Кухни, Меню -совместно ( с новым) Бренд шеф Поваром ,Немецкий Пивной ресторан " Paulaner".Один из самых популярных в Алматы. 2. Постановка бух.учета и ввод нового Бухгалтера- калькулятора.( расходы, воровство, списания, калькуляции и тех. карты) 3. Тренинг менеджмент, поиск, набор, обучение, адаптация, наставничество. 4. Мотивационные программы. Организация и выполнение Стратегических задач: 1. Кадровый вопрос & HR 2. Обучение & Тренинги 3. Бух.учет & Расходы & Меню 4. Мотивационные программы 5. Сервис & Продажи 6. Маркетинг & Реклама Выполнение Планов продаж, рентабельность - от 25% Рост финансовых показателей. Рост общей выручки, продаж до 250 млн. в месяц 3 ресторана, 5 баров, 4 фудкорта, летняя зона - 4 бара Количество сотрудников-150 человек. С графиком работы 6-1

Молл Апорт. Аквапарк Гавайи, Майями, SPA г.Алматы

Директор ресторанов , баров, фудкорт, линии раздачи

С 01.12.2022 по настоящее время (2 года 1 месяц)

Кризис менеджмент: 1. Постановка Кухни, Меню -совместно ( с новым) Бренд шеф Поваром ,Немецкий Пивной ресторан " Paulaner".Один из самых популярных в Алматы. 2. Постановка бух.учета и ввод нового Бухгалтера- калькулятора.( расходы, воровство, списания, калькуляции и тех. карты) 3. Тренинг менеджмент, поиск, набор, обучение, адаптация, наставничество. 4. Мотивационные программы. Организация и выполнение Стратегических задач: 1. Кадровый вопрос & HR 2. Обучение & Тренинги 3. Бух.учет & Расходы & Меню 4. Мотивационные программы 5. Сервис & Продажи 6. Маркетинг & Реклама Выполнение Планов продаж, рентабельность - от 25% Рост финансовых показателей. Рост общей выручки, продаж до 250 млн. в месяц 3 ресторана, 5 баров, 4 фудкорта, летняя зона - 4 бара Количество сотрудников-150 человек. С графиком работы 6-1

Tengiz supply service Somerset sity center Ascott 5* г.Атырау

Управляющий F & B

С 01.05.2022 по 01.11.2022 (6 месяцев)

Кризис менеджмент Убыточное предприятие. Неоправданные издержки по производству, Штату, расходам ( финансовые, трудовые, закупочные, воровство) - оптимизация расходов, контроль закупа, работа с поставщиками,food cast. - Набор, отбор персонала, обучение Стандартам Сервиса. адаптация, проведение тренингов; Наставничество и обучение Менеджеров. Организация и проведение: Банкеты, фуршеты, кофе брейк, breakfast, кейтеринг, заезды групп и др. Ресторан "Manzara" при Отеле ( 70 мест), национ.зал "Nomad "( 70 мест) Увеличение рентабельности предприятия до 25% - 30 % после 3-х месяцев, с 18- 19 млн. до 35 млн. Уменьшение расходной части на 10- 15% Увеличение гостевого потока, продаж, среднего чека. Выезд по семейным обстоятельствам в Алматы

Управление Проектами.

Запуск и Открытие: Зона Отдыха, Ресто- Бар, Кейтеринг

С 01.10.2015 по 01.05.2022 (6 лет 7 месяцев)

Разработано: - Система Обучения, тренинговые методики. - Структура Управления: команда, организация продаж, мотивация. Обучение проводится по Тренинг - курсам: М.Пылаев, Welcompro, А.Чекмарев, Г.Позднякова, Е.Бердяга " Service class " Центр обучения г.Москва 2016- 18г. Бизнес консалтинг. 1.Зона Отдыха" АБЫЛАЙ ХАН" в предгорьях Алматы " Этно-Аул" 2. Зона Отдыха " GREEN LAND " г.Актюбе 3.Зона Отдыха Премиум класса " GREEN PARK " г.Астана 2018- 2019г. Запуск и Открытие: Ресторанный Комплекс " Туран". Халал г.Алматы 1-й этап- оснащение, комплектация ( кухня/ бар) 2-й этап. Функционал: Разработка Штатки, ДИ, Стандарты, меню ( кухня/ бар), калькуляции, Food cost, сред.чек. HR & Тренинги Контроль PR (реклама, маркетинг, SMM) Контроль ключевых показателей: рентабельность, сред.чек, клиентопоток, продажи Кризис менеджмент: 2018 г- 2019. Ресто - Бар " 4HOUSE " г. Костанай Функционал: HR & Тренинг Операционная работа; Маркетинг и продажи. Увеличение оборота с 5 млн. до 20 млн. за 3 месяца. Посадочных мест- 55 Окт. 2019 - окт..2021- Директор " LCI CATERING" ЗКО г.Аксай Операционная работа. Поиск клиентов ( фирм) для заключения договоров на питание и клининг. Контроль услуг, сервиса. Контроль расходов. Штат 200 сотрудников. Столовые, услуги питания,проживания, доставки до1000 вахтовиков. Клининг обьектов, офисов KPO ( Karachaganak Petroleum Operations)

Hotel " Meridian " г.Караганды

Project & General Manager

С 01.02.2013 по 01.10.2015 (2 года 8 месяцев)

Проект Запуск, Открытие: Разработано :проектно-сметная документация,полная реконструкция отеля ( 60 номеров,ресторан,банкетный зал, лобби-бар,сауна). Создано: Дизайн- проект, проектирование, классификация. Проведено : Аудит концепции, востребованность, конъюнктура рынка - эконом-класс, что придало максимальную прочность проекту на основании маркет., SWAT анализа,конкурентные преимущества, затраты на реализацию,планируемые изменения доходности.

Business Hotel " Космонавт" 5* г.Караганды

Управляющий F & B

С 01.03.2011 по 01.02.2013 (1 год 11 месяцев)

Бизнес процессы и стандарты Финансовый,Управленческий учёт Операционная работа HR & Тренинг менеджмент Организация и проведение мероприятий. Создание сильной и профессиональной команды! Один из лучших отелей в г.Караганды.

Гостинично-ресторанный комплекс "Keruen Saray" г.Алматы

General Manager

С 01.01.2008 по 01.02.2011 (3 года 1 месяц)

Проект Запуск и Открытие: Разработка бизнес-плана ФОТ, Оргструктура, Бюджет План продаж Разработка концепта, стратегии развития предприятия. Финансовый, Управленческий учёт HR & Тренинг менеджмент Бизнес процессы и стандарты Маркетинг и продажи Контроль ключевых показателей, работы всех структурных подразделений. Создание сильной и профессиональной команды! Отель-70 номеров, 2 банкет. зала на 200 и 400 персон,ресторан,летние террасы,4 сауны. Успешное и рентабельное предприятие.

Гостинично - ресторанный комплекс " Kok- Tube" г.Алматы

General Manager

С 01.02.2006 по 01.01.2008 (1 год 11 месяцев)

Проект Запуск и Открытие: Организация работы всех структурных подразделений. Финансовый учёт Управленческий учёт Операционная работа Тренинг & HR менеджмент Бизнес процессы и стандарты. Создание сильной и профессиональной команды! Банкетный зал,ресторан, сауны,летние террасы (на 200 гостей). Успешное и рентабельное предприятие. Приглашение по открытию 2-го дочернего предприятия.

Hotel " Marriott" г.Актау

Supervisor F & B

С 01.12.2005 по 01.02.2006 (2 месяца)

Операционная работа. HR & Тренинг менеджмент Контроль работы персонала. Поддержания сервиса, стандартов обслуживания. Организация и проведение мероприятий. Увольнение по семейным обстоятельствам и переездом в Алматы

"Eldorado" Night club & Bar г.Актау

Учредитель

С 01.02.2003 по 01.12.2005 (2 года 10 месяцев)

И.П. с арендой. Проект Запуск и Открытие: Операционный менеджмент. Тренинг & HR менеджмент Маркетинг и продажи. Работа с персоналом, с гостями, с поставщиками. Создание дружного коллектива! Заведение было популярным в городе и рентабельным. Приглашение по открытию Гостинично-Ресторанного Комплекса в Алматы.

Restaurant " AB" г.Алматы ул.Горная 310

Управляющий

С 01.01.1999 по 01.02.2003 (4 года 1 месяц)

Финансовый учёт. Управленческий учёт. Операционная работа. Тренинг менеджмент. HR management. Набор, обучение, наставничество. Маркетинг и продажи. Создание сильной и профессиональной команды! Приглашение по работе Развлекательного Комплекса в г.Актау.

Inter Hotel " DOSTYK" 5* г.Алматы

Официант. Бригадир

С 01.01.1993 по 01.01.1999 (6 лет)

Обучение у иностранных специалистов. Сервис, Стандарты. Работа с персоналом из Германии,США,Голландии. Обслуживание иностранных, VIP гостей. "Бастау"- Ресторан Premium класса. Приглашение по работе - Ресторан "АВ"

Университет

Центр обучения " Сервис - класс" г.Москва

Университет

Костанайский государственный педагогический институт

Университет

Training management Hotel & Restaurant

Университет

Training management Restaurant & Hotel, F& B

Университет

Личная эффективность руководителя. •Управление маркетингом и продажами в компании. • Управление HR-менеджмент • Управление финансами, проектами.

Университет

курсы " Менеджер по Маркетингу"

Университет

"Маркетинг и продажи"

Университет

курсы - проф. стандарты индустрии Питания и Гостеприимства

Университет

Практико-ориентированная специализация F&B

Родной язык

Казахский

Иностранные языки

Английский, Русский

Ключевые навыки

• Стратегический консалтинг

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Подбор и обучение персонала

• ресторанный менеджмент

• гостиничный менеджмент

Дополнительная информация

Желание быть полезным social