программист 1с

Федеральная сеть баров

Территориальный управляющий

С 01.09.2022 по 01.08.2023 (11 месяцев)

Открытие и организация работы новых объектов

Федеральная сеть баров

Территориальный управляющий

С 01.09.2022 по 01.08.2023 (11 месяцев)

Открытие и организация работы новых объектов

МГРИ

Руководитель проекта

С 01.12.2020 по 01.11.2021 (11 месяцев)

Организация питания в МГРИ-6000 чел. (Москва), столовая, кафе, ресторан. Разработка направлений вегетарианского, веганского, аюрведического питания. Разработка концепций, Организация мероприятий.

ФГБУ санаторий «АЙВАЗОВСКОЕ» Управления Делами Президента

Начальник службы питания

С 01.07.2020 по 01.09.2020 (2 месяца)

Организация и управление службой коммерческого питания: ресторан, таверна, бургерная, джелатерия. Проведение протокольных мероприятий.

Санаторий «ГЛАВНАРЗАН"

Руководитель проекта

С 01.11.2019 по 01.01.2020 (2 месяца)

Написание концепции организации питания, реконструкция ресторана, проектирование технологии, разработка меню, составление нормативной документации для ресторана и кафе Валентина, г.Кисловодск, санаторий «ГЛАВНАРЗАН».

АФК Система ОАО "МЕДСИ 2"

Начальник отдела лечебного питания

С 01.09.2015 по 01.12.2019 (4 года 3 месяца)

Основные обязанности: Осуществление руководства административной и производственно-хозяйственной деятельностью объектов питания. Достижения: Проектирование объектов общественного питания Написание стандартов, паспорта предприятия, подготовка всей нормативной документации Организация лечебного и коммерческого питания. Открытие КДЦ на Красной Пресне. Организация технологии питания для руководителя компании. Проектирование кухонь на виллах: Серебряный Бор, Москва.

МинСпорт РФ

Руководитель проекта

С 01.01.2017 по 01.06.2018 (1 год 5 месяцев)

Организация проектирования технологии общественного питания для ЧМ по футболу 2018 на стадионе НИЖНИЙ НОВГОРОД. Авторский надзор. Ввод в эксплуатацию объектов общественного питания.

ФГБУ «Санаторий РОП РФ «Электроника»

Руководитель проекта

С 01.12.2015 по 01.12.2016 (1 год)

Организация лечебного питания сотрудников и отдыхающих ФГБУ РОП.

ФГБУ Объединенный санаторий Сочи, Управления Делами Президента РФ

Начальник службы питания

С 01.11.2013 по 01.08.2015 (1 год 9 месяцев)

Основные обязанности: Осуществление руководства административной и производственно-хозяйственной деятельностью объектов питания и торговли. Достижения: Ввод в эксплуатацию 10 объектов общественного питания после реконструкции. Организация питания и обслуживания в период Олимпиады и Паралимпиады: стационарное обслуживание в ресторанах- до 1500 чел в день, кейтеринг на Олимпийские объекты 2000 чел в день единовременно. Проведение протокольных мероприятий.

РЖД, ОАО санаторий "Мыс Видный"

Начальник службы питания

С 01.01.2000 по 01.11.2013 (13 лет 10 месяцев)

Основные обязанности: Осуществление руководства административной и производственно-хозяйственной деятельностью объектов питания и торговли. Достижения: организация лечебного питания на 800 чел. Проектирование шведской линии, ввод в эксплуатацию Проектирование ресторана на пляже, ввод в эксплуатацию Открытие магазинов, баров, ресторанов на территории Проведение протокольных мероприятий

Российские железные дороги

Руководитель проекта

С 01.05.2006 по 01.01.2013 (6 лет 8 месяцев)

Проектирование, Организация технологии общественного питания, составление нормативной документации на объектах: *Новая Басманная д 2 : главное здание ОАО РЖД- кухня для VIP зала президента компании *Новая Басманная д 2 : Зал приемов Куракина. *Новорогожская ДЖВ : кухня для VIP приёмов *Рижский вокзал- буфет. *Каланчевская 35 : здание ОАО «РЖД» столовая, буфет на 1500 мест для сотрудников компании.

Университет

СОЧИНСКИЙ ГОС. УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И КУРОРТНОГО ДЕЛА (СГУТиКД)

Университет

МЕТОС

Университет

Система сертификации персонала Русского Регистра

Университет

СОЧИНСКИЙ ГОС. УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И КУРОРТНОГО ДЕЛА (СГУТиКД)

Университет

Регистр-Консалтин-Юг

Университет

Национальная академия гостеприимства

Университет

Национальная академия гостеприимства

Университет

Национальная академия гостеприимства

Университет

Национальная академия гостеприимства

Университет

Московская государственная технологическая академия

Университет

Восточный институт экономики, гуманитарных наук, управления и права (ВЭГУ)

Университет

Академия методов и техники управления "ЛИМТУ" при Санкт-Петербургском национальном исследовательском университете информационных технологий, механики и оптики

Университет

Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания

Университет

Сочинский политехникум

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Коммуникабельность

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость

• умение руководить большим коллективом

• управление производством

• 1с административно-хозяйственная деятельность

• административное управление

• Уверенный пользователь пк

• Уверенный пользователь ms office

• microsoft access

• Личный ассистент генерального персональный проджект project manager управление проектами

• 1с: зарплата и управление персоналом

• управление производственным персоналом

• Кросс-платформенное управление продажами на маркетплейсах

• Хорошие организаторские навыки

• Эффективное ведение переговоров

• руководство коллективом

• 1с: управление предприятием

• управление цепочкой поставок

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Составление и заключение договоров

• Долгосрочное бюджетирование и планирование

Дополнительная информация

Большой опыт открытия предприятий с нуля, начиная от проектирования технологии общественного питания. Работа с бюджетом, организация бизнес-процессов. Административно-хозяйственное, финансово-хозяйственное, коммерческое руководство предприятием. Обеспечение бесперебойного функционирования предприятия. Контроль и повышение качества услуг. Повышение производительности труда. Организация эффективного взаимодействия служб предприятия. Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами. Управление себестоимостью, издержками. Опыт управления коллективом до 600 чел. Умение управлять сетью. Комплектация, подбор, обучение персонала. Подготовка документации, ввод объектов в эксплуатацию. Опыт работы на Олимпиаде 2014 в Сочи, открытие предприятий в Москве, ЧМ 2018 в Нижнем Новгороде. Организация протокольных мероприятий, Шведская линия, заказное меню, диетическое питание, индустриальное питание , кейтеринг. Знание системы пищевой безопасности ХАССП. Обслуживание всех категорий гостей, начиная с рабочей столовой, заканчивая ВИП. Развитые управленческие и организаторские навыки. Готовность к новым интересным проектам. ISO 900X Standard, 1C Software > 1C Predprijatie, Microsoft Office, R-Keeper. StoreHouse. Рассмотрю проектную работу начиная от проектирования технологии общепита заканчивая вводом в эксплуатацию.