программист kotlin

Ресторан "Русские сезоны" г Уфа

Шеф-повар

С 01.01.2020 по 01.07.2020 (6 месяцев)

Подбор персонала Составление меню, составление технологических карт Ведение документации Работа с пастовщиками

Ресторан "Русские сезоны" г Уфа

Шеф-повар

С 01.01.2020 по 01.07.2020 (6 месяцев)

Подбор персонала Составление меню, составление технологических карт Ведение документации Работа с пастовщиками

Кафе "На парах" г. Санкт-Петербург

Шеф-повар

С 01.04.2018 по 01.01.2019 (9 месяцев)

Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт; Подбор и организация обучения персонала;

Ресторан Марчеллис г. Санкт-Петербург

Шеф-повар

С 01.10.2016 по 01.02.2018 (1 год 4 месяца)

Заказ и приемка продуктов у поставщиков; Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт; Подбор и организация обучения персонала; Ведение документации, отчетность.

Ресторан del mare г. Сочи

Заместитель шеф-повара

С 01.02.2016 по 01.09.2016 (7 месяцев)

Подбор и организация обучения персонала Заказ и приём продуктов у паставщиков Разработка нового меню

Ресторан Фетучини г. Сочи 2015 г

Су-шеф

С 01.10.2015 по 01.02.2016 (4 месяца)

Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд; Координация и оптимизация работы кухни (20 человек); Участие в разработке новых блюд и составлении сезонного меню.

Рестораны Dasкo group г Уфа

Повар-универсал

С 01.10.2007 по 01.02.2012 (4 года 4 месяца)

Приготовление пищи в соответствии с технологическими картами

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Тата?

Ключевые навыки

• знание кухонь мира

• навыки приготовления различных блюд

• умение подбирать персонал и организовывать его работу;