Проектный менеджер

Cofix Kazakhstan

Руководитель отдела развития бизнеса

С 01.06.2020 по 01.06.2023 (3 года)

Построение и введение в эксплуатацию , соблюдение требований франчази . Поиск , подбор, согласование помещения по проектные рестораны . Авторский контроль по проекту. Соблюдение и введение чек листа в строительстве . согласование рабочих , строительных смет . согласование количества расходуемого материала. Сокращение и экономия закладываемого бюджета в проект .

Cofix Kazakhstan

Руководитель отдела развития бизнеса

С 01.06.2020 по 01.06.2023 (3 года)

Построение и введение в эксплуатацию , соблюдение требований франчази . Поиск , подбор, согласование помещения по проектные рестораны . Авторский контроль по проекту. Соблюдение и введение чек листа в строительстве . согласование рабочих , строительных смет . согласование количества расходуемого материала. Сокращение и экономия закладываемого бюджета в проект .

Black star burger almaty

Руководитель отдела развития

С 01.04.2021 по 01.03.2023 (1 год 11 месяцев)

Подбор локации , согласование локации , стройка , согласование проекта , согласование бюджета .

Black Star Burger almaty

Директор ресторана

С 01.07.2019 по 01.09.2020 (1 год 2 месяца)

Контроль и обеспечение работы ресторана.

Black Star Burger

Обучающий менеджер

С 01.07.2019 по 01.08.2020 (1 год 1 месяц)

Обучение персонала , контроль работы заведения . Подбор персонала .

Restobar D/30

Управляющий рестораном

С 01.04.2017 по 01.12.2018 (1 год 8 месяцев)

Управление персоналом Развитие соц сетей Обучение персонала

BONA COFFEE

Управляющий директор, менеджер по развитию .

С 01.05.2017 по 01.09.2017 (4 месяца)

Обязанности и достижения, . Обеспечение взаимодействия всех служб ресторана (кухня, Toproвый зал, барная стойка, бухгалтерия), полная финансовая отчетность перед собственником,-Формирование положительного имиджа ресторана Увеличение выручек по вверенным обњектам, выполнение плана по финансовым показателям. Выполнение рационального использования материальных ресурсов. Подбор, адаптация и обучение персонала-работа с проверяющими организациями работа с дизайнерскими и рекламньми компаниями,-разработка предложений по развитию и продвиженно заведения,-финансовое планирование. Составление меню кухни, Бара, винной карты- контроль качества блюд и обслуживання гостей, выявление потребностей посетителей. Менее чем за два месяца увеличил объем продаж на 300% . Работал с компаниями алкогольными а так же продуктовыми. Serikov Coffee, Property batista. Alco spirits , kws group , submarine, karavan group.

Чашка .

Управляющий рестораном. Шеф бар .

С 01.09.2016 по 01.05.2017 (8 месяцев)

Должностные обязанности: Закупка оборудования, декора зала, барного инвентаря, посуды оптимизация заведения, планирование штатного расписания, расходов ведение рекламной компании, вкночая ведение соц-сетей, наружной рекламы Разработка блюд с шеф поваром и проведение дегустаций, тестингов Разработка всей печатной продукции, подбор штата работников. Разработка винной карты , коктельной, кофейной . За пол года вышли в оборот (22.000.000тг) при 75 посадочных местах . Работа с алкогольными а так же продуктовыми компаниями . Объем кофе более 30 кг .

BELUGA LOUNGE BAR

Управляющий директор. менеджер по рекламе .

С 01.02.2014 по 01.03.2016 (2 года 1 месяц)

Должностные обязанности: Закупка оборудования, декора зала, барного инвентаря ,посуды оптимизация заведения, планирование штатного расписания, расходов, ведение рекламной компании, включая ведение соц-сетей, наружной рекламы Разработка блюд с шеф поваром и проведение дегустаций, тестингов Разработка всей печатной продукции, подбор штата работников. Обучение коллектива . Создание команды .

НЕКАФЕ

Управляющий сети . Развитие бизнеса

С 01.09.2013 по 01.09.2014 (1 год)

Деятельность: увесилительное заведение, пропаганда здорового образа жизни Должностные обязанности: Контроль всей финансово хозяйственной деятельности заведений Составление бюджета, планирование и экономия бюджета менеджеров. Подбор и обучение всего коллектива . Разработка заработного фонда .

Гадкий кайот

Управляющий рестораном, шеф бар .

С 01.03.2013 по 01.07.2014 (1 год 4 месяца)

Деятельность: ночной бар. с высоким уровнем посещаемости . Обязанности и достижения"-Обеспечение взаимодействия всех служб ресторана (кухня. торговый зал, бухгалтерия), полная финансовая отчетность перед собственником, Формирование полож ительного имиджа ресторана. Увеличение выручек по вверенным объектам, выполнение плана по финансовым показателям. Выполнение рационального использования материальных ресурсов Подбор, адаптация и обучение персонала, работа с проверяющими организациями. работа с дизайнерскими и рекламными компаниями-разработка предложений по развитию и продвижению заведения,-финансовое планирование, бюджетирование, отчетность·-разработка внутренней документации, в том числе должностных инструкций и стандартов . . составление меню кухни, бара, винной карты. контроль качества блюд и обслуживания гостей, выявление потребностей посетителей.

Gentlemen quality

Бармен .

С 01.09.2011 по 01.09.2013 (2 года)

Калькуляция, разработка, вывод потока . Обслуживание гостей .

Университет

Одесский техникум пищевой промышленности

Университет

Бармен и его специальность .

Университет

Курс "Уволить Маркетолога"

Университет

Привлечение целевой аудитории

Университет

Обслуживание и сервис

Университет

Instagram target

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Комплектация

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• r-keeper

• store house

• открытие с нуля

• Подбор персонала массовый подбор персонала прямой поиск управление проектами планирование карьеры те

• отчетная калькуляция по фактической себестоимости ос

• составление чек листа

• составление договоров

• работа с поставщиками

• работа с техническими проектами .

• Архитектурный авторский надзор

• поиск и подбор технического оснащения ресторана.

• Хорошие организаторские навыки

• стандарты гостеприимства

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• общественное питание

• Оценка и мотивация персонала

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• Организаторские и управленческие навыки

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• работа с жалобами клиентов

• создание и управление процессами

• Деловое лидерство

Дополнительная информация

Скалалазание, парашютизм, фитнесс зал . Организованый, способность к работе в режиме офлайн, работа с большим коллективом .