3D аниматор

ОАО ЗапСибгазпром

Повар

С 01.04.2019 по 01.08.2019 (4 месяца)

Приготовление Блюд.

ОАО ЗапСибгазпром

Повар

С 01.04.2019 по 01.08.2019 (4 месяца)

Приготовление Блюд.

Шамбала, ЗАО

Су-шеф 2012г - 2018г

С 01.06.2012 по 01.12.2018 (6 лет 6 месяцев)

су-шеф- ( Ресторан: Шамбала: Отель Шамбала 5* Сфера деятельности компании: азартные игры Обязонности: * Заказ и приемка товара * Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт; * Подбор и организация обучения персонала; * Ведение документации, отчетность. ; * Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд; * Координация и оптимизация работы кухни (15-20 человек в смену); * Участие в разработке новых блюд и составлении сезонного меню.

Университет

ЮУУК

Университет

НПО66

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Уверенный пользователь пк

• Деловое общение ведение отчетности

• Дистанционное обучение

• • умение разбираться в качестве и свежести продуктов;

• • владение технологией быстрого приготовления блюд.

• • знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания.

• • умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала.

• • самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения.

• • организую стабильную работу производства.

• приведу в порядок документацию.

• налажу работу с поставщиками.

• мониторинг цени у поставщиков.

• делаю проработку и составление ттк.

• проведение инвентаризаций и разбор..

Дополнительная информация

Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.