Фуллстек-разработчик

ОАО "Минотель"

Начальник службы общественного питания

С 01.02.2023 по настоящее время (2 года 2 месяца)

Открытие объектов общественного питания с нуля, разработка концепции и формата заведения, подготовка нормативной и технологической документации . Участие в закупках, поиск поставщиков. Подбор и обучение персонала. Руководство производственной и хозяйственной деятельностью объектов общественного питания. Выполнение плановых показателей, анализ экономических показателей.

ОАО "Минотель"

Начальник службы общественного питания

С 01.02.2023 по настоящее время (2 года 2 месяца)

Открытие объектов общественного питания с нуля, разработка концепции и формата заведения, подготовка нормативной и технологической документации . Участие в закупках, поиск поставщиков. Подбор и обучение персонала. Руководство производственной и хозяйственной деятельностью объектов общественного питания. Выполнение плановых показателей, анализ экономических показателей.

ГСКУ "Чижовка-Арена"

Начальник службы общественного питания

С 01.06.2018 по 01.02.2023 (4 года 8 месяцев)

Руководство ресторанами, барами, кафе, кейтеренгом.

Управление делами Президента РБ

Заведующий кафе

С 01.01.2012 по 01.06.2018 (6 лет 5 месяцев)

Организация работы объектов общественного питания. Организация выездных мероприятий. Обслуживание Высших должностных лиц .

Marriott hotels Minsk

Повар, кондитер

С 01.01.2016 по 01.02.2017 (1 год 1 месяц)

Организация работы кухни и кондитерского цеха в ночное время! Подготовка шведской линии к завтрака в отеле 5*

Белорусская железная дорога

Заведующий производством

С 01.12.2009 по 01.09.2012 (2 года 9 месяцев)

Организация питания в пути следования пассажирского состава. Формирование заявок на продукты, материальные ценности. Составление отчетов, планирование деятельности вагонов-ресторанов.

Университет

Академия управления при Президенте Республики Беларусь

Университет

Могилевский государственный университет продовольствия

Университет

Минский государственный торговый колледж

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Обучаемость

Дополнительная информация

Являюсь национальным экспертом, с международным сертификатом в кулинарной компетенции. Учился во Франции, Италии, Киеве. Практические знания работы всех подразделений ресторана, гостиницы. Владение современными и классическими технологиями приготовления пищи!