embedded программист

Ресторан grill station

Менеджер

С 01.11.2021 по настоящее время (3 года 6 месяцев)

Контроль бесперебойной, качественной работы ресторана.

Ресторан grill station

Менеджер

С 01.11.2021 по настоящее время (3 года 6 месяцев)

Контроль бесперебойной, качественной работы ресторана.

Ресторан «Компания»

Управляющий рестораном

С 01.03.2021 по 01.10.2021 (7 месяцев)

● Работа в зале ● Работа с базой гостей ● Анализ конкурентов ● Составление штатного расписания ● Финансовая и документальная отчётность ● Организация тематических винных вечеров ● Работа с винной картой ● Подбор персонала зала (Официанты, Менеджеры, Бармены, Хостесс) и их обучение ● Мотивация персонала ● Ежедневный контроль качества блюд и скорость отдачи

Ресторан Wine and Dine

Менеджер

С 01.08.2020 по 01.02.2021 (6 месяцев)

Стандартный перечень обязанностей работы менеджера ресторана.

Траттория «Mozzarella Bar»

Управляющий рестораном

С 01.03.2010 по 01.06.2020 (10 лет 3 месяца)

● Работа в зале ● Работа с базой гостей ● Анализ конкурентов ● Составление штатного расписания ● Финансовая и документальная отчётность ● Организация тематических винных вечеров ● Работа с винной картой ● Подбор персонала зала (Официанты, Менеджеры, Бармены, Хостесс) и их обучение ● Мотивация персонала ● Ежедневный контроль качества блюд и скорость отдачи

Университет

Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Ресторанный менеджмент

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Подбор и обучение персонала

• r-keeper

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Кросс-платформенное управление продажами на маркетплейсах

• Массовый подбор персонала

• общественное питание

• Навыки презентации, навыки продаж, доброжелательность

• стандарты гостеприимства

• Аналитика и развитие продаж

• Оценка и мотивация персонала

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

Дополнительная информация

Работаю в ресторанной сфере >10 лет. За это время прошёл путь от официанта до управляющего рестораном (на данной позиции нахожусь уже 5 лет). Я начал с нуля, что позволило мне досконально изучить всю кухню изнутри. Отлично разбираюсь во всех процессах и тонкостях ресторанного бизнеса. Знаю как всё функционирует, умею общаться с персоналом и гостями, знаю как привлечь новых гостей и не потерять старых. Люблю кухню и разбираюсь в современных фуд-трендах, сочетаемости продуктов и вине. Если вдруг потребуется провести винную дегустацию для гостей ресторана — я смогу это сделать. Проходил винные курсы. Также есть опыт организации различных мероприятий: винные дегустации, кейтеринг, а также крупные банкеты (до 100 чел.) Моё самое сильное качество — креативность. Я — за развитие и прогресс. Генерирую идеи и воплощаю их в жизнь.