3D-моделлер / 3D-artist / 3D-дизайнер

Ресторан On Cheese

Повар холодного цеха

С 01.05.2024 по настоящее время (11 месяцев)

Приготовление и отдача блюд

Ресторан On Cheese

Повар холодного цеха

С 01.05.2024 по настоящее время (11 месяцев)

Приготовление и отдача блюд

Ресторан Сети

Повар холодного цеха

С 01.11.2023 по 01.02.2024 (3 месяца)

Приготовление блюд

23 Кафе

Повар холодного цеха

С 01.03.2023 по 01.09.2023 (6 месяцев)

Приготовление и отдача блюд холодного цеха

Итальянский ресторан Уника

Повар холодного цеха

С 01.07.2021 по 01.11.2022 (1 год 4 месяца)

Приготовление блюд с полной отдачей под руководством Ремо Мариотти.

Ресторан Медисон

Бригадир холодного цеха

С 01.03.2021 по 01.06.2021 (3 месяца)

Отдача блюд.Приготовление и контроль соблюдения всех норм.Работа с документами.

Ресторан Тратория

Су шеф холодного цеха

С 01.07.2020 по 01.02.2021 (7 месяцев)

Приготовление блюд Итальянской кухни

Ресторан Хилс

Бригадир холодного цеха

С 01.11.2012 по 01.07.2020 (7 лет 8 месяцев)

Контроль за соблюдением приготовления блюд, за качеством продуктов, помощь шеф-повару в организации работ

ресторан Блэк Бери Гинза проект

Су-шеф холодного цеха

С 01.08.2007 по 01.09.2008 (1 год 1 месяц)

Организация работы холодного цеха в тандеме с Вильямом Ламберти

Эдиар, французский бакалейный дом

Су-шеф

С 01.10.2005 по 01.01.2007 (1 год 3 месяца)

Обучение поваров, ведение документации, составление технологических карт, инвентаризация.

Кафе при Министерстве Обороны

Заведующий производством

С 01.01.1997 по 01.09.2005 (8 лет 8 месяцев)

Организация работы в кафе, закупка продуктов, введение учёта.

Университет

Новогрудский с/х техникум

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Работа в команде

• Проведение инвентаризация ос

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• 1с: зарплата и управление персоналом

• умение оформлять блюда

• навыки открытия кухни с нуля

• знание правил ценообразования и калькуляции блюд

• приготовление блюд

Дополнительная информация

Коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.