ux ui дизайнер

Национальное Радиотехническое Бюро

Специалист

С 01.11.2020 по настоящее время (4 года 6 месяцев)

Закупка продуктов,составление меню,приготовление для сотрудников компании в кол-ве 11 чел.Доп-но работа с выпечкой, кондитерка, десерты. Организация и обслуживание корпоративных мероприятий на 70-80 чел.

Национальное Радиотехническое Бюро

Специалист

С 01.11.2020 по настоящее время (4 года 6 месяцев)

Закупка продуктов,составление меню,приготовление для сотрудников компании в кол-ве 11 чел.Доп-но работа с выпечкой, кондитерка, десерты. Организация и обслуживание корпоративных мероприятий на 70-80 чел.

Ао корпорация Мит

Повар

С 01.11.2014 по 01.04.2019 (4 года 5 месяцев)

Организация ,руководство кухней,приготовление блюд

акб Гастройбанк оао

Повар

С 01.03.2012 по 01.09.2013 (1 год 6 месяцев)

Руководство кухней,приготовление блюд.

ЗАО Траст Капитал банк

повар

С 01.04.2011 по 01.07.2011 (3 месяца)

Приготовление обедов для ViP-руководства и сотрудников

Фирма "Продснаб"

персональный повар

С 01.01.2010 по 01.05.2011 (1 год 4 месяца)

Приготовление обедов для руководства фирмы,закупка продуктов.

"Европласт"

повар

С 01.12.2007 по 01.09.2009 (1 год 9 месяцев)

Закупка продуктов,составление меню,приготовление для сотрудников компании в кол-ве 11 чел.Доп-но работа с выпечкой, кондитерка, десерты

ОАО "Рустел"

повар

С 01.07.2007 по 01.12.2007 (5 месяцев)

Обеспечение питанием сотрудников офиса -30чел. + руководство. Закупка продуктов

ДСК N 1

Личный повар

С 01.03.2007 по 01.07.2007 (4 месяца)

Руководство VIP-кухней. Приготовленме и обслуживание руководителя компании.

АКБ "Росбанк"

Повар для руководящего состава

С 01.07.2004 по 01.02.2007 (2 года 7 месяцев)

Руководство VIP-кухней. Организация работы и контроль приготовления

ЗАО "Декорт-М"

Повар для руководства

С 01.08.2000 по 01.07.2004 (3 года 11 месяцев)

Повар-универсал, работа на всех участках кухни под руководством австрийских шеф-поваров, участие в выездных мероприятиях

ЗАО "Ориент-сервис" Болгарский ресторан

Повар-бригадир

С 01.01.1999 по 01.08.2000 (1 год 7 месяцев)

Работа поваром-универсалом на всех участках кухни под руководством болгарских шеф-поваров, руководство сменой поваров, контроль качества отпускаемой продукции

"Росинтер" Ресторан "Испанский уголок"

Су-шеф

С 01.06.1997 по 01.11.1998 (1 год 5 месяцев)

Работа на всех участках кухни, помощь шеф-повару в организации работы

Концерн "СОБИ"

Личный повар

С 01.03.1996 по 01.06.1997 (1 год 3 месяца)

Организация питания в семье

Университет

МГУТУ, г. Москва

Университет

проф.училище 189

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Работоспособность

Дополнительная информация

Общий стаж более 20 лет., Владение поварскими навыками - знание мер,умение быстро и точно определять точное кол-во жидкости,сыпучих продуктов,специй,температурных режимов и т.д. Умение разбираться в качестве и свежести продуктов.Владение технологией быстрого приготовления блюд,сервировки столов.Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания.Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала.Умение самостоятельно принимать решения,нести ответственность. Работал в Испанском,Болгарском и др. ресторанах начиная с должности повара,далее су-шефом.Итальянская,средиземноморская кухни.Повар-универсал. Работа в корпоративном питании на VIP-кухнях различных коммерческих структур-организация рабрты кухни для руководящего состава. Умение работать на различных участках кухни,в т.ч. кондитерка,десерты.Знание раздельного,диетического,вегетарианского,дробного питания .Составление рационального меню. Руководство организацией пункта питания для участников и гостей фестиваля "Поле боя" в кол-ве 2000-2500 человек./ июль 2013г./ Дипломы, сертификаты, отзывы, а так же альбом с моими работами можно посмотреть здесь https://vk.com/photos Рассмотрю возможность приготовления на своей территории на определенное количество человек.