графический дизайнер

ООО « La Riote”

Управляющий

С 01.09.2023 по настоящее время (1 год 9 месяцев)

Организация и координация управленческой и административно - хозяйственной деятельности заведения. Осуществление контроля над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Управление персоналом. Создание различных финансовых отчётов. Создание командного духа и атмосферы в коллективе.

ООО « La Riote”

Управляющий

С 01.09.2023 по настоящее время (1 год 9 месяцев)

Организация и координация управленческой и административно - хозяйственной деятельности заведения. Осуществление контроля над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Управление персоналом. Создание различных финансовых отчётов. Создание командного духа и атмосферы в коллективе.

ООО «Диском»

Менеджер

С 01.02.2021 по 01.09.2022 (1 год 7 месяцев)

Планирование, организация и контроль работы ресторана. Планирование и организация рабочего времени персонала. Контроль качества обслуживания посетителей и решение конфликтных ситуаций, если они возникают. Формирование положительного имиджа ресторана. Ведение переговоров с заказчиком. Подготовка мероприятий, предварительное планирование мероприятий. Контроль работы всех служб на площадке ресторана. Взаимодействие с заказчиком на протяжении всего мероприятия.

ООО «Марэ"

Менеджер ресторана

С 01.03.2017 по 01.03.2020 (3 года)

Должностные обязанности: контроль работы официантов, организация и обслуживание гостей, работа с кассой, компьютером, прием и заказ банкетов, расчет гостей, тренинг персонала, работа с сопроводительной документацией, .работа с кассой, ведение графиков персонала.

OOOЮлиана" и ООО"Вкусный дом" р-н "O*Jules"

Менеджер ресторана

С 01.10.2013 по 01.02.2017 (3 года 4 месяца)

Встреча гостей, контроль работы персонала, обслуживание VIP гостей. Организация работы ресторана; Набор персонала; Управление персоналом, обучение, адаптация, оценка работы; Общение с гостями; Заказ продукции; Выполнение целевых показателей. Инвентаризация;заказ продукции: контроль качества продукции. Закрытие и открытие смены.

ООО"Винный Экспресс" р-н "Le Restorant"

Управляющий

С 01.06.2013 по 01.09.2013 (3 месяца)

Должностные обязанности: контроль работы официантов, организация и обслуживание гостей, работа с кассой, компьютером, прием и заказ банкетов, расчет гостей, тренинг персонала, работа с сопроводительной документацией, .работа с кассой, ведение графиков персонала

р-н "Талиесин"

Менеджер ресторана

С 01.10.2012 по 01.06.2013 (8 месяцев)

Должностные обязанности: управлением коллективом (25 чел), организация банкетов, обучение персонала, контроль принятия заказов, проведение мероприятий, инвентаризаций.

"Фреско"

Менеджер ресторана

С 01.03.2012 по 01.10.2012 (7 месяцев)

Должностные обязанности: управлением коллективом (30 чел), организация банкетов, свадеб, обучение персонала, контроль принятия заказов, устранение конфликтных ситуаций, проведение инвентаризаций, работа с гостевой базой.

р-н "La Colline"

Менеджер ресторана

С 01.09.2010 по 01.03.2012 (1 год 6 месяцев)

Должностные обязанности: контроль работы официантов (в подчинении 20 человек), организация и обслуживание гостей, работа с кассой, компьютером, прием и заказ банкетов, расчет гостей, тренинг персонала, работа с кассой, ведение графиков персонала

ООО"Старый Телеграф"

Менеджер ресторана

С 01.03.2010 по 01.09.2010 (6 месяцев)

Должностные обязанности: управлением коллективом (30 чел), организация банкетов, свадеб, обучение персонала, контроль принятия заказов, устранение конфликтных ситуаций, проведение инвентаризаций

ООО"Concord Catering"р-н "Cheval Blanc","River Palace"

Менеджер Управляющий

С 01.08.2009 по 01.03.2010 (7 месяцев)

Должностные обязанности: управлением коллективом (30 чел), организация банкетов, обучение персонала, контроль принятия заказов, работа с кассой и 1С

р-н"Chester Ferri"

Менеджер ресторана

С 01.04.2008 по 01.08.2009 (1 год 4 месяца)

Должностные обязанности: управлением коллективом (30 чел), организация банкетов, свадеб, обучение персонала, контроль принятия заказов, устранение конфликтных ситуаций, проведение инвентаризаций.

Гостинница « Пекин»

Официант

С 01.11.1998 по 01.10.2008 (9 лет 11 месяцев)

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Обслуживание первых лиц,кофе- брейки,фуршеты, банкеты.

Университет

Кулинарное училище 174

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Php

Дополнительная информация

Отличное знание сервиса‚ кассового и барного оборудования, способность успешно работать в коллективе‚ умение грамотно разрешить конфликтную ситуацию. Внимателен‚ доброжелателен‚стремлюсь обучаться новому. Общий стаж в ресторанном бизнесе 17 лет.