специалист по анализу данных

Семейный повар

Личный повар

С 01.08.2023 по настоящее время (1 год 9 месяцев)

Готовлю завтраки, обеды и ужины для двух семей с доставкой на дом. Составляю меню по рекомендациям нутрициолога, также по готовому меню от нутрициолога с учётом кбжу.

Семейный повар

Личный повар

С 01.08.2023 по настоящее время (1 год 9 месяцев)

Готовлю завтраки, обеды и ужины для двух семей с доставкой на дом. Составляю меню по рекомендациям нутрициолога, также по готовому меню от нутрициолога с учётом кбжу.

Центр международной торговли, ОАО

Повар универсал

С 01.06.2021 по настоящее время (3 года 11 месяцев)

Работа в ресторане при отеле 5 звёзд (Plaza garden, в прошлом Crown plaza) по аля-кард, работа на завтраках на шведском столе. Отдача ежедневно 3-5 банкетов до 200 человек (фуршеты, шведский стол, порционная подача, обеды). Проведение инвентаризации, помощь в проработке новых блюд , заказ продуктов. Контроль за высоким качеством отдачи, быстрое выполнение поставленных задач, обучение персонала. Разделка и обработка мяса, рыбы, морепродуктов. Владение английским языком на среднем уровне.

Теремок, Группа компаний

Повар горячего цеха

С 01.06.2019 по 01.05.2021 (1 год 11 месяцев)

Повар на производстве. Работа в горячем цеху, на фабрике кухни. Приготовление блюд и полуфабрикатов по тех.картам.

Codest

Повар горячего цеха

С 01.01.2018 по 01.05.2019 (1 год 4 месяца)

Работа поваром в столовой в горячем цеху, выполнение поручения шеф-повара. Приготовление супов, соусных блюд, гарниров, пасты на 700-900 человек ежедневно. Работа на завтраках и на раздаче. Списание остатков, ежемесячная инвентаризация. Общение с гостями.

ЦУМ, ТД (ЦУМ кафе)

Бригадир поваров/и.о. Су-Шефа

С 01.04.2017 по 01.10.2017 (6 месяцев)

Контроль за раздачей, организация работы поваров. Контроль за качеством отдаваемых блюд, списанием продуктов, сроком реализации. Заказ продуктов. Внесение изменений для ускорения и упрощения работы. И.О Су- шефа. В подчинении 6 поваров.

Арарат Парк Хаятт Москва

Старший смены поваров, бригадир поваров

С 01.04.2012 по 01.03.2017 (4 года 11 месяцев)

Должность бригадир (старший смены поваров). Работа в ресторане отеля, на банкетной кухне - ежедневная отдача 5-10 банкетов в разгар сезона. Заказ продуктов, посуды на мероприятия, организация рабочего процесса, обучение персонала, ответственность за качество. В подчинении 6 поваров. Контроль за работой подчинённых. Выездные банкеты в такие места как: Большой театр, Москва Сити. Владение английским языком на среднем уровне (общение с шеф-поваром, заказ продуктов и сметы на банкеты исключительно на английском языке). Владение ПК (использование программы iScala, Exel). Быстрое и качественное исполнение всех поставленных задач. Когда на рабочем месте нет Су-Шефа, исполняю его обязанности. В 2015 году был лучшим работником гостиницы.

Университет

Технологический колледж №28, г. Москва

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Коммуникабельность

• Стрессоустойчивость, пунктуальность, вежливость, умение взаимодействовать с клиентами

• Обучаемость, ответственность.

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Мы ждем от вас - активная жизненная позиция; - лидерские качества; - общительный, пунктуальный

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Разговорный английский язык

• Подбор и обучение персонала

• Хорошие организаторские навыки

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость

Дополнительная информация

Всегда ищу компромисс с подчинёнными и начальством. Требователен к качеству. Неконфликтный.