UX\UI дизайнер

Fresh Cafe

Шеф-повар корпоративное и детское питание (ЧОУ Хорошевская Школа «Хорошкола»)

С 01.08.2017 по настоящее время (7 лет 9 месяцев)

Стандартные обязанности для должности шеф повара корпоративного и элитного детского питания.

Fresh Cafe

Шеф-повар корпоративное и детское питание (ЧОУ Хорошевская Школа «Хорошкола»)

С 01.08.2017 по настоящее время (7 лет 9 месяцев)

Стандартные обязанности для должности шеф повара корпоративного и элитного детского питания.

Аэродром Хатёнки. Аэроклуб Нормандия Неман.

Шеф-повар

С 01.09.2015 по 01.07.2017 (1 год 10 месяцев)

Организация мероприятий и банкетов, составление меню, контроль за качеством и расходом продуктов, составление тех карт. Опыт работы на армейской полевой кухне.

ГБУ Дворец спорта Мегаспорт

Шеф повар

С 01.09.2014 по 01.09.2015 (1 год)

Организация питания детских и подростковых груп а так же родителей. Составление тех карт и внедрение новых блюд.

Кафе La Galeria

Шеф-повар

С 01.06.2012 по 01.06.2014 (2 года)

Организация и проведение небольших банкетов и мероприятий, бизнес ланч, составление меню и контроль за качеством блюд. Закупка и контакты с крупными поставщиками как Marr, Metro CC. Закупка оборудования и оптимизация энергопотребления. Составление технологических карт и калькуляция.

Ресторан Gustattore. Итальянская кухня.

Повар и дефакто су-шеф

С 01.09.2011 по 01.04.2012 (7 месяцев)

Итальянская кухня, пасты в ручную, пицца в ручную, etc.

Ресторан Чипполино. Средиземноморская и молекулярная кухня

Повар на позиции пасты и супы

С 01.07.2010 по 01.07.2011 (1 год)

Приготовление пасты и ньок в ручную, супы тайские и средиземноморские. Банкеты.

Ресторан Викинг

Заготовка

С 01.04.2010 по 01.05.2010 (1 месяц)

Заготовка продуктов для цехов. (Только месяц так как ресторан сгорел)

Разнообразные рестораны Испании

Повар

С 01.06.2005 по 01.02.2010 (4 года 8 месяцев)

Работа повара горячего цеха,холодного цеха. Познание на практике кухни Испании и регионов в том числе каталонская, мадридская и средиземнаморская.

Университет

Мадридская ассоциация Шеф поваров

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский, Испанский

Ключевые навыки

• Работа в команде

• технологические карты

• создание меню и меню для бизнес ланчей

• работа в программе iiko

• испанская кухня и кухня регионов испании

• итальянская и средиземноморская кухни.

Дополнительная информация

Коммуникабельность, желание проф роста. Работа в команде.