Для открытия контактов резюме необходимо приобрести доступ к базе
до 150 000 ₽
Гражданство
Россия
Тип занятости
Полная занятость
Мужчина, 45 лет, родился 11 октября 1979
Город: Москва
Опыт работы
25 лет 8 месяцев
Fresh Cafe
Шеф-повар корпоративное и детское питание (ЧОУ Хорошевская Школа «Хорошкола»)
С 01.08.2017 по настоящее время (7 лет 8 месяцев)
Стандартные обязанности для должности шеф повара корпоративного и элитного детского питания.
Fresh Cafe
Шеф-повар корпоративное и детское питание (ЧОУ Хорошевская Школа «Хорошкола»)
С 01.08.2017 по настоящее время (7 лет 8 месяцев)
Стандартные обязанности для должности шеф повара корпоративного и элитного детского питания.
Аэродром Хатёнки. Аэроклуб Нормандия Неман.
Шеф-повар
С 01.09.2015 по 01.07.2017 (1 год 10 месяцев)
Организация мероприятий и банкетов, составление меню, контроль за качеством и расходом продуктов, составление тех карт. Опыт работы на армейской полевой кухне.
ГБУ Дворец спорта Мегаспорт
Шеф повар
С 01.09.2014 по 01.09.2015 (1 год)
Организация питания детских и подростковых груп а так же родителей. Составление тех карт и внедрение новых блюд.
Кафе La Galeria
Шеф-повар
С 01.06.2012 по 01.06.2014 (2 года)
Организация и проведение небольших банкетов и мероприятий, бизнес ланч, составление меню и контроль за качеством блюд. Закупка и контакты с крупными поставщиками как Marr, Metro CC. Закупка оборудования и оптимизация энергопотребления. Составление технологических карт и калькуляция.
Ресторан Gustattore. Итальянская кухня.
Повар и дефакто су-шеф
С 01.09.2011 по 01.04.2012 (7 месяцев)
Итальянская кухня, пасты в ручную, пицца в ручную, etc.
Ресторан Чипполино. Средиземноморская и молекулярная кухня
Повар на позиции пасты и супы
С 01.07.2010 по 01.07.2011 (1 год)
Приготовление пасты и ньок в ручную, супы тайские и средиземноморские. Банкеты.
Ресторан Викинг
Заготовка
С 01.04.2010 по 01.05.2010 (1 месяц)
Заготовка продуктов для цехов. (Только месяц так как ресторан сгорел)
Разнообразные рестораны Испании
Повар
С 01.06.2005 по 01.02.2010 (4 года 8 месяцев)
Работа повара горячего цеха,холодного цеха. Познание на практике кухни Испании и регионов в том числе каталонская, мадридская и средиземнаморская.
Образование
Университет
Мадридская ассоциация Шеф поваров
Владение языками
Родной язык
Русский
Иностранные языки
Английский, Испанский
Дополнительно
Ключевые навыки
Работа в команде
технологические карты
создание меню и меню для бизнес ланчей
работа в программе iiko
испанская кухня и кухня регионов испании
итальянская и средиземноморская кухни.
Дополнительная информация
Коммуникабельность, желание проф роста. Работа в команде.
Похожие резюме
Не указана
39 лет
Москва
Полный день
Последнее место работы
ресторан "Понтон", Сомелье, январь 2012 - февраль 2013
Обновлено
22.11 в 21:06
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
12 лет 8 месяцев
до 2 500 $
47 лет
Москва
Полный день
Последнее место работы
ООО “СМОВВИ”, Гостиничный комплекс “Лотос”, Старший бармен, январь 2006 - декабрь 2007
Обновлено
30.11 в 15:06
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
32 года 7 месяцев
Не указана
39 лет
Москва
Полный день, Гибкий график
Последнее место работы
BreezLine, Системный администратор, август 2004 - май 2005
Обновлено
26.11 в 03:13
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
20 лет 8 месяцев