gamedev

Фабрика Mr Food

Шеф-повар

С 01.03.2024 по настоящее время (1 год 1 месяц)

Работа на большом производстве, обучение поваров, формирование команды, взаимодействие с технологами, запуск и проработка новых блюд

Фабрика Mr Food

Шеф-повар

С 01.03.2024 по настоящее время (1 год 1 месяц)

Работа на большом производстве, обучение поваров, формирование команды, взаимодействие с технологами, запуск и проработка новых блюд

ГРУППА ИМА

Бренд-шеф в

С 01.07.2020 по 01.03.2024 (3 года 8 месяцев)

Организация и проведение деловых обедов, завтраков, ужинов. Подбор продуктов и закупка. Создание сезонного меню. Внедрение и соблюдение системы ХАССП Организация эффективного труда. Постановка целей и задач и обратная связь с сотрудниками.

Агенство страхования вкладов

шеф-повар

С 01.05.2012 по 01.11.2019 (7 лет 6 месяцев)

Организация бесперебойной работы производства. Составление меню. Контроль качества продукции и соблюдения санитарных норм. Подбор и заказ продуктов. Обучение сотрудников. Внедрение и проработка новых блюд, сезонных блюд, блюд нац. кухни. Формирование и обучение команды поваров для открытия новых точек питания. Проработка и внедрение диетических блюд. Меню для желающих сбросить вес. Щадящая диета для желудочно кишечного тракта... Составление технологических карт., калькуляция блюд. Организация и проведение банкетов и фуршетов. Индивидуальная программа питания для руководства.

Современные Стандарты Бизнеса

Шеф-повар

С 01.05.2010 по 01.04.2012 (1 год 11 месяцев)

Организация бесперебойной работы производства, составление технологических карт, проработка блюд.Составление меню. Соблюдение норм и стандартов санитарных требований. Работа с поставщиками.

Росинтер ресторантс

Повар - универсал

С 01.12.2005 по 01.03.2010 (4 года 3 месяца)

Работа на всех участках производства - холодный цех, горячий цех, мясной цех, линия раздач. Работа в команде бренд-шефа.

Университет

Барановичский государственный университет

Университет

Гродненский государственный аграрный университет

Университет

Лицей Сельскохозяйственного Производства Профессиональный Государственный УО

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Обучение персонала

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• производственный контроль

• Государственные закупки

• общественное питание

• контроль сроков годности

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• Хорошие организаторские навыки

Дополнительная информация

Позитивная, сильная, лидер. Эксперт своего дела. Люблю работать в команде, живу в динамике и развитии. Всегда работаю на результат. Знаю кухни мира, здоровое питание, в т. ч. вегетарианство, пп десерты, с легкостью организую мастер классы для детей и шеф-поваров. Умею закупать качественные продукты.