цифровой художник

«Maniken Pis» Бельгийский пивной ресторан на Петровке

Менеджер ресторана

С 01.02.2023 по 01.01.2024 (11 месяцев)

Открытие -закрытие смены,работа с бронями,проведение собраний,контроль и обучение официантов,100% контроль ресторана,решение конфликтных ситуаций ,общение с гостями,контроль барменов и кассы,работа с поставщиками, контроль отдачи блюд. Сбор документов на оформление ,увольнение. Работа с банкетами.

«Maniken Pis» Бельгийский пивной ресторан на Петровке

Менеджер ресторана

С 01.02.2023 по 01.01.2024 (11 месяцев)

Открытие -закрытие смены,работа с бронями,проведение собраний,контроль и обучение официантов,100% контроль ресторана,решение конфликтных ситуаций ,общение с гостями,контроль барменов и кассы,работа с поставщиками, контроль отдачи блюд. Сбор документов на оформление ,увольнение. Работа с банкетами.

G&M пивной дом

Менеджер ресторана

С 01.09.2021 по 01.02.2023 (1 год 5 месяцев)

Открытие -закрытие смены,работа с бронями,проведение собраний,контроль и обучение официантов,100% контроль ресторана,решение конфликтных ситуаций ,общение с гостями,контроль барменов и кассы,работа с поставщиками, контроль отдачи блюд. Ушёл -по причине того ,что ресторан закрылся !

Ресторан Paulayner

Менеджер Ресторана

С 01.03.2021 по 01.09.2021 (6 месяцев)

В ДАННОМ РЕСТОРАНЕ ПРОРАБОТАЛ 6 МЕСЯЦЕВ И УШЁЛ ИЗ -За нестабильности компании,если будет интересно,что конкретно-расскажу в личной беседе! Открытие и закрытие ресторана,работа с утренней документацией и,документацией в целом, проведение утренних и вечерних собраний,составление заказов на бар и хоз.товары, работа в зале, 100% общение с гостями и 100% чек-бэк,набор ,адаптация,стажировка и обучение официантов,контроль работы персонала,приём заказов на банкеты,решение конфликтных ситуаций с гостями, решение поставленных задач от руководства в течении рабочего дня.

Грузинские Каникулы

Менеджер Ресторана

С 01.09.2019 по 01.03.2021 (1 год 6 месяцев)

Открытие ресторана по «чек листу»,обучение персонала ,контроль зала,общение с гостями,работа с кассой ,100% Tabl-vizit,контроль бара и кухни ,работа с поставщиками ,мотивация линейного персонала,закрытие ресторана по «чек листу» Решение конфликтных ситуаций. Делать все возможное,чтоб этого не происходило. Принятие банкетов -контроль обслуживания! Набор персонала,работа с программой ЕГАИС,проведение собраний,работа с внешними и внутренними проверками ресторана. Контроль 100% сервиса в заведении.

Ресторан Маленькая Италия

Менеджер Ресторана

С 01.12.2018 по 01.08.2019 (8 месяцев)

Открытие ресторана по «чек листу»,обучение персонала ,контроль зала,общение с гостями,работа с кассой ,100% Tabl-vizit,контроль бара и кухни ,работа с поставщиками ,мотивация линейного персонала,закрытие ресторана по «чек листу» Решение конфликтных ситуаций. Делать все возможное,чтоб этого не происходило. Принятие банкетов -контроль обслуживания!

Чайхона

Официант -старший официант

С 01.06.2015 по 01.11.2017 (2 года 5 месяцев)

Качественное обслуживание гостей,принятие заказов ,сервировка столов,поддержание чистоты -на рабочей позиции ,общение с гостями,решение конфликтных ситуаций

Университет

Российский государственный университет туризма и сервиса

Университет

Российский государственный университет туризма и сервиса

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Электронная почта

• кассовые операции

• Знание ms project, ms excel, ms word, ms outlook, autocad.

• Системное администрирование

• r-keeper

• Подбор и обучение персонала

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Автоматизация кадрового документооборота

• Утм, егаис

• 1с: фгис меркурий

• Владение ms excel

• Тех поддержка iiko

Дополнительная информация

Человек ,который знает ,зачем он приходит на работу и для чего. Полностью отдаю отчёт своим действиям. Знаю чего хочу и никогда не перестаю развиваться и узнавать ,что -то новое в своей профессии. Умею грамотно расставить приоритеты и настроить рабочий процесс ,словно это часовой механизм. Хорошее настроение гостей в ресторане -это превыше всего! Способен найти подход ,даже казалось бы - к самому раздражённому человеку и решить все ,в свою пользу. Считаю ,что обученный персонал -Это +1 к успешности ресторана ,и именно по этому никогда не перестаю ,рассказывать и показывать все ,что знаю -своим коллегам. Открытый и ответственный,пунктуальный (и даже очень),строгий -но справедливый. Отличное знание сервиса и контроль за тем,чтоб его соблюдали в ресторане ! Я за соблюдение санитарных норм в ресторане.Высокий уровень самоорганизации.