Blockchain developer

общепит

Шеф-повар

С 01.06.2020 по настоящее время (4 года 11 месяцев)

все обязанности указаны в ключевых навыках

общепит

Шеф-повар

С 01.06.2020 по настоящее время (4 года 11 месяцев)

все обязанности указаны в ключевых навыках

ООО"Пансионат озеро Зеркальное"

Шеф-повар

С 01.02.2019 по 01.06.2020 (1 год 4 месяца)

Все обязанности шеф-повара,зав.пр-м.указаны в ключевых навыках

ресторан пивоварня Градъ Петровъ

шеф повар

С 01.05.2011 по 01.04.2018 (6 лет 11 месяцев)

Создание и своевременное обновление меню,основного,сезонного,банкетного(включая без лимитные),детского,бизнес ланчей.Составление тех.карт(в случае не обходимости их калькуляция), 1С ведение склада,набор и обучение персонала,график,ФОТ,работа с поставщиками,с контролирующими органами,контроль качества отпускаемой продукции,соблюдение моржи,соблюдение запаса продуктов,инвентаризация,работа на любых участках производства.

ооо тетива

шеф повар

С 01.09.2010 по 01.05.2011 (8 месяцев)

Создание широкопрофильного меню- для комплексов и бизнес ланчей,а также ведение двух заведений ресторана и кафе со своими меню,тех.карты,обучение персонала работа на любом участке производства.

ооо Казачий берег

шеф повар

С 01.04.2010 по 01.07.2010 (3 месяца)

Подготовка и открытие ресторанного комплекса на берегу Азовского моря,работа в сезон

ООО Хуторок-пицерия Гурметто.

шеф повар,зав.производством.

С 01.08.2009 по 01.04.2010 (8 месяцев)

Открытие ресторанчика Итальянской кухни с нулевого цикла.Планирование помещения,закупка оборудования и вспомогательных средств,набор персонала,обучение,постановка кухни,меню широкого профиля,составление тех.карт,калькуляция блюд.Работа с поставщиками,инвентаризация.

Персонал17,Мегаполис-Кейтеринг,ресторан 7 миля

шеф повар-зав.производством

С 01.06.2007 по 01.06.2009 (2 года)

Составление тех.карт,разработка мобильного менню.Обучение коллектива в приготовление блюд на любом участке работы производства кухни. Управление им,контроль качества.Авторские блюда.Работа с поставщиками,ведение склада,инвентаризация отчётная документация.Бюджет,бизнес план.Соблюдение норм роспотребсоюза.График выхода на работу,начисление з/пл.Грамота за успешную работу.

ООО Кактус,ресторан,кафе,бистро,кулинария.

шеф повар-зав.производством

С 01.06.2005 по 01.06.2007 (2 года)

Составление тех.карт,меню,обучение,контроль,поставщики,открытие с нуля куллинарии,обвалочного производства.Ведение всего производства от разгрузки до барной стойки.Благодарность в трудовую

ООО Ласт-клуб Ника

шеф повар

С 01.04.2004 по 01.06.2005 (1 год 2 месяца)

Набор персонала обучение,составление тех.карт,меню в нескольких вариантах-зал,банкеты,фуршет,турнир,бизнес ланч.Выполнение нормативов СЭС.

Университет

СПТУ № 41

Университет

стажировка

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Управление персоналом

• Подбор и обучение персонала

• Проведение инвентаризация ос

• Государственные закупки

• формирование бюджета

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• работа с поставщиками

• Консолидированная управленческая отчетность

• управление затратами

• Финансовое планирование

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• составление бизнес-плана

• проведение праздников

• • мобильность

• Планирование. расстановка приоритетов. тайм-менеджмент.

• Маркировка и сканирование товаров, приём и передача товаров, учёт товаров, ведение документации

• выездные мероприятия

• Эффективное ведение переговоров

• Знание ms project, ms excel, ms word, ms outlook, autocad.

• Долгосрочное бюджетирование и планирование

• Уверенный пользователь пк

• Маркетинг ведение переговоров проведение презентаций навыки продаж работа в команде телефонные перег

• Составление и заключение договоров

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• B2b продажи поиск и привлечение клиентов телефонные переговоры навыки продаж 1с: предприятие 8 подго

Дополнительная информация

Кухня русская,европейская,кавказская,восточная,пивная,пицца.Мероприятия до 1000 человек банкеты,коорпаративные вечеринки,фуршеты,детские праздники.