Blockchain developer

ООО,, ЛВД,,

Шеф-повар

С 01.02.2020 по настоящее время (5 лет 2 месяца)

Планирование и организация. Стрессоустойчивость. Организация работы Повар. Разработка меню, составление технологических карт. Разработка и приготовление банкетных, сезонных блюд. Контроль за качеством поступающей продукции. Контроль за качеством приготовления блюд. Проведение инвентаризации. Организация горячего питания в частные Детские сады г. Воронежа.Приготовление и доставка комплексных обедов на предприятия и организации,банкеты.Работаю, мед. Книжка.

ООО,, ЛВД,,

Шеф-повар

С 01.02.2020 по настоящее время (5 лет 2 месяца)

Планирование и организация. Стрессоустойчивость. Организация работы Повар. Разработка меню, составление технологических карт. Разработка и приготовление банкетных, сезонных блюд. Контроль за качеством поступающей продукции. Контроль за качеством приготовления блюд. Проведение инвентаризации. Организация горячего питания в частные Детские сады г. Воронежа.Приготовление и доставка комплексных обедов на предприятия и организации,банкеты.Работаю, мед. Книжка.

ООО"ГУД ФУД"

Су-шеф

С 01.06.2018 по 01.12.2019 (1 год 6 месяцев)

Обеспечение непрерывного процесса производства.Составление заявок на необходимые производственные товары,п/ф и сырьё.Контролировать качество,сроки годности,сертификаты соответствия продукции поступающей на производство.Участие в разработке тех.карт.Проводить бракерараж готовой продукции.Контроль за технологией приготовления пищи;за нормой закладки;за санитарным нормами и правилами личной гигиены работников.СанПин.Контроль за правильным использованием оборудования.Проводить инструктаж по технике безопасности. Обучение персонала.Составление графика работы работников. Следить за поддержанием переходящих остатков.Контролировать за соблюдением правил и норм охраны труда;производственной и трудовой дисциплины; правил внутреннего распорядка. Ведение внутренней документации.

ИП"Амбар"

Шеф-повар

С 01.01.2016 по 01.03.2017 (1 год 2 месяца)

Контроль за всей кухней,разработка новых блюд,все связанное с кухней.

ООО"Главрыба"

Заведующий производством

С 01.01.2015 по 01.11.2015 (10 месяцев)

Обеспечение непрерывного процесса производства,две столовых,пять буфетов,кормление ген.директора,дилигаций.Соблюдение трудовой дисциплины и правила внутреннего трудового распорядка организации.Соблюать требования по охране труда.Постоянно повышать свою квалификацию и профессиональный уровень.Бракераж готовой продукции.Заявки,контроль за производством.Учет рабочего времени,составление графика раб.поваров,отпусков.Введение новых блюд и т.д.

ООО"Балаган Сити"

Су-шеф

С 01.04.2011 по 01.12.2014 (3 года 8 месяцев)

Обеспечение непрерывного процесса производства,контроль за качеством готовой продукции,бракераж,соблюдение за технологий приготовления блюд.Поддержание переходящих остатков по сырью.Инвентаризация,заказ продуктов со склада,на кождый день и т.д

ООО"АШАН"

Старший повар,мясо-рыбное производство.

С 01.05.2010 по 01.02.2011 (9 месяцев)

Обеспечение непрерывной работы предприятия,ведение документации,инвентаризация,контроль за технологией производства продукции,СанПиН,организация работы поваров,графики работы и т.д.

Университет

Воронежский государственный университет инженерных технологий

Университет

СПТУ-54

Университет

Агент Коммерческий. модуль "1С:Предприятие 8 "

Университет

Повышение квалификации в сфере мобилизационной подготовки железнодорожного транспорта

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Планирование и организация на предприятии

• организация работы поваров

• разработка меню

• Составление технологических карт

Дополнительная информация

Без в/п.Умение работать в команде. Опыт работы; в ресторанах, кафе, столовых, турбазах, детских оздоровительных лагерях, в дошкольных и школьных учреждений.